Читайте также:
|
1. Загальні положення
1.1. Об'єктом сертифікації у Системі є продукція, що:
- виготовлена в Україні;
- ввозиться в Україну і позначена виробником як така, що відповідає чинним в Україні нормативним документам;
- ввозиться в Україну і не позначена виробником як така, що відповідає чинним в Україні нормативним документам, але може бути ідентифікована як така, що повинна відповідати чинному в Україні нормативному документу на аналогічну продукцію;
- ввозиться в Україну і не позначена виробником як така, що відповідає чинним в Україні нормативним документам і не може бути ідентифікована як така, що повинна відповідати чинному в Україні нормативному документу на аналогічну продукцію, але має позитивний висновок державної санітарно-гігієнічної експертизи Міністерства охорони здоров’я України.
У визначених законодавством випадках для сертифікації у Системі продукції рослинного і тваринного походження, що ввозиться в Україну або вивозиться з неї, повинен бути дозвіл Державного департаменту ветеринарної медицини Міністерства аграрної політики України та (чи) Головної державної інспекції карантину рослин України.
1.2. Обов’язкова сертифікація продукції у Системі проводиться на відповідність обов’язковим вимогам чинних в Україні нормативних документів щодо безпеки життя, здоров’я людей та охорони довкілля.
1.3. Вартість усіх робіт із сертифікації продукції у Системі оплачується заявником на договірних умовах.
2. Порядок сертифікації
Проведення сертифікації передбачає:
- подання заявки на сертифікацію;
- розгляд та прийняття рішень за заявкою із зазначення схеми (моделі) сертифікації;
- відбір, ідентифікацію та випробування зразків продукції;
- атестацію виробництва продукції, що сертифікується, або аналіз функціонування сертифікованої системи якості, якщо передбачено схемою сертифікації;
- аналіз одержаних результатів і прийняття рішення про можливість видачі сертифіката відповідності;
- оформлення акта про зберігання зразка-свідка сертифікованої продукції;
- видачу сертифіката відповідності та занесення сертифікованої продукції до Реєстру Системи;
- визнання іноземного сертифіката, що підтверджує відповідність імпортної продукції вимогам чинних в Україні нормативних документів;
- технічний нагляд за сертифікованою продукцією під час її виробництва.
2.1. Подання заявки на сертифікацію
Для проведення сертифікації продукції в Системі заявник подає до акредитованого в Системі органу із сертифікації заявку.
2.2. Розгляд та прийняття рішення за заявкою із зазначенням схеми (моделі) сертифікації
Орган із сертифікації реєструє заявку, проводить її експертизу і визначає акредитовані в Системі випробувальні лабораторії, які мають провести випробування продукції за заявкою, кількість зразків для випробувань, правила їх відбору, організацію, що буде проводити технічний нагляд, інші роботи та їх вартість.
Орган сертифікації укладає договір на проведення робіт із сертифікації продукції та приймає рішення за заявкою.
Орган сертифікації визначає схеми (моделі) сертифікації продукції за узгодженням із заявником. Для сертифікації продукції вітчизняного виробництва та імпортованої застосовуються такі схеми (моделі):
- сертифікація кожної партії;
- сертифікація із обстеженням виробництва;
- сертифікація з атестацією виробництва;
- сертифікація із оцінкою сертифікованої системи якості.
2.3. Відбір, ідентифікація та випробування зразків продукції
Відбір зразків продукції для випробувань проводить орган із сертифікації, або, за його дорученням, інша незалежна від виробника організація.
Кількість зразків продукції для випробувань (кількість упаковок, загальна маса, точкова маса, кількість і розміщення точок відбору) встановлюється органом із сертифікації відповідно до вимог міжнародних та/або державних стандартів на продукцію. За відсутності стандартів, правила відбору зразків (їхня кількість) встановлюються органом із сертифікації залежно від обсягів випуску (партії).
Відбір зразків представником органу із сертифікації проводиться виключно в присутності представника виробника (постачальника) і оформляється актом відбору зразків із зазначенням таких даних:
- місце і дата відбору зразків;
- назва продукції;
- назва виробника продукції;
- розмір партії продукції;
- дата виготовлення або граничні дати виготовлення партії;
- характеристика продукції в споживчій упаковці;
- термін та умови зберігання продукції;
- кількість зразків для випробувань та зразків-свідків для зберігання.
Акт оформляється в трьох примірниках і підписується особою, що проводила відбір та представником підприємства-виробника (постачальника). Один примірник залишається у виробника (постачальника), другий (разом із зразками-свідками) надсилається до органу із сертифікації для зберігання, третій (разом із зразком для випробувань) - в акредитовану випробувальну лабораторію, яка зазначена в рішенні за заявкою.
Відібрані зразки для випробувань та зразки-свідки для зберігання маркують і пломбують.
Випробувальна лабораторія повинна забезпечити умови зберігання зразків продукції для випробувань, а також зразків-свідків згідно з вимогами нормативного документа на продукцію протягом усього терміну зберігання.
Термін зберігання зразка-свідка не повинен бути більшим терміну придатності продукції до споживання, передбаченого діючим нормативним документом на цю продукцію.
Використані зразки продукції, що в повному обсязі випробувані за показниками безпеки списуються, або повертаються виробнику.
За результатами випробувань випробувальна лабораторія надає органу із сертифікації протокол випробувань продукції.
Протокол випробувань повинен мати:
- посилання на позначення та назву чинних нормативних документів на методи випробувань;
- графу "Вимоги нормативного документа до продукції" в якій записують конкретну норму, визначену нормативним документом;
- графу "Результати вимірювань (випробувань)", в якій записують числовий результат вимірювань. На ідентифікацію продукції складається акт.
2.4. Атестація виробництва
Атестація виробництва продукції в Системі проводиться згідно з вимогами ДСТУ 3414-96 "Система сертифікації УкрСЕПРО. Атестація виробництва. Порядок здійснення."
2.5. Сертифікація системи якості
Сертифікація системи якості підприємства виробника продукції проводиться органом із системи якості виключно за бажанням виробника.
2.6. Аналіз одержаних результатів і прийняття рішення про видачу сертифіката відповідності
Протокол випробувань розглядається органом із сертифікації з метою визначення відповідності:
- номенклатури перевірених показників номенклатурі показників зазначених у рішенні за заявкою;
- вимогам цих Правил;
- застосованих методів та засобів випробувань вимогам нормативного документа та методам випробувань.
2.7. Оформлення акта на зберігання зразка-свідка сертифікованої продукції
На пломбування і зберігання зразка-свідка продукції за заявкою та надання номера на сертифікацію продукції складається акт.
2.8. Видача сертифіката відповідності та занесення сертифікованої продукції до Реєстру Системи
Оформлення сертифіката відповідності на його реєстрацію в Реєстрі Системи виконує орган із сертифікації, який розглядав результати робіт із сертифікації продукції за заявкою.
За позитивними висновками розгляду результатів робіт із сертифікації заявнику видається оригінал сертифіката відповідності.
2.9. Визнання іноземних сертифікатів що підтверджують відповідність імпортної продукції вимогам чинної в Україні нормативної документації
Свідченням про визнання іноземних сертифікатів є сертифікат відповідності або свідоцтво про визнання.
2.10. Технічний нагляд за сертифікованою продукцією під час її виробництва
Технічний нагляд за сертифікованою продукцією полягає у проведенні періодичних контрольних випробувань зразків продукції, що відбирається у виробника чи в торговельних організаціях. Залежно від схеми (моделі) сертифікації застосовуються одночасно такі види технічного нагляду:
- періодичний технічний нагляд за станом виробництва або за атестованим виробництвом сертифікованої продукції;
- періодична оцінка функціонування сертифікованої системи якості у виробника.
За результатами технічного нагляду виконавець складає і подає до органу сертифікації звіт, в якому зазначаються можливі невідповідності встановленим вимогам (за наявності) та пропонуються коригувальні заходи.
Орган із сертифікації при наявності порушень може тимчасово припинити чи зупинити дію сертифіката відповідності.
3. Розгляд спірних питань.
3.1. Заявник має право оскаржити рішення про відмову йому у видачі сертифіката відповідності чи про припинення або зупинення дії сертифіката відповідності. Для цього він повинен подати письмову заяву до органу із сертифікації не пізніше одного місяця після одержання повідомлення про прийняте рішення. Подання заяви не припиняє дії прийнятого рішення.
Завдання для самостійної роботи:
Виконати пункт 3 плану заняття.
Контрольні питання:
1. Що означає сертифікація продукції і для чого вона проводиться?
2. Що є об'єктом сертифікації?
3. Які існують схеми (моделі) сертифікації?
4. Який порядок сертифікації?
5. Що таке зразки-свідки і для чого вони використовуються?
6. Які документи видаються на сертифіковану продукцію?
7. Які документи видаються органом із сертифікації на імпортовану в Україну продукцію?
8. В чому полягає технічний нагляд за сертифікованою продукцією?
4. Тема 2. Вивчення методів визначення токсичних речовин у харчових продуктах і продовольчій сировині
План заняття:
1. Вивчення методів визначення вмісту у харчових продуктах важких металів.
2. Вивчення методів контролю вмісту пестицидів.
3. Вивчення методів визначення вмісту радіонуклідів.
4. СанПІН - санітарні правила, норми і розділи та інші правові документи (постанови, акти) про вилучення, утилізацію та знищення харчових продуктів і продовольчої сировини, що не придатні до використання внаслідок ураження токсичними речовинами.
Мета заняття:
Ознайомити студентів з методами визначення токсичних речовин (важкі метали, пестициди, радіонукліди).
Матеріали та обладнання:
Діюча нормативна документація (правила, нормативи, інструкції) методичні розробки тощо.
Теоретичне обґрунтування:
Визначення вмісту токсичних речовин у харчових продуктах і продовольчій сировині має велике значення при оцінці їх якості.
Допустимі рівні токсичних речовин у харчових продуктах регламентуються державними стандартами та іншими нормативними документами.
Дата добавления: 2015-09-11; просмотров: 20 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |