|
Читайте также: |
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ВОРОНЕЖСКИЙ ФИЛИАЛ
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ
ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ
Воронеж 2013
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ВОРОНЕЖСКИЙ ФИЛИАЛ
Кафедра коммерции и товароведения
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ
ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ
Воронеж 2013
Учебно-методическое пособие рассмотрено и одобрено кафедрой коммерции и товароведения «____»___________ 201_ года, протокол № ___
Печатается по решению Учебно-методического совета Воронежского филиала ФГБОУ ВПО «РГТЭУ»
Рецензенты:
Зав. кафедрой биохимии и микробиологии, Заслуженный работник высшей школы РФ, доктор биологических наук, профессор Корнеева О.С. (ВГУИТ)
Зав. кафедрой физики и химии, доктор химических наук, профессор О.Б. Рудаков (ВГАСУ)
Пищевая химия / Воронежский филиал ФГБОУ ВПО «РГТЭУ». Кафедра коммерции и товароведения. Сост. С.Н. Семенов, К.К. Полянский – Воронеж: Воронежский филиал ФГБОУ ВПО «РГТЭУ», 2013. – 170 с.
Учебно-методическое пособие разработано в соответствие с требованиями, предъявляемыми квалификационной характеристикой ФГОС ВПО к уровню подготовки выпускников по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».
Сведения об авторах:
Полянский Константин Константинович – д.т.н., профессор, профессор кафедры коммерции и товароведения Воронежского филиала ФГБОУ ВПО «РГТЭУ»
Сергей Николаевич Семёнов – к.в.н., доцент, доцент кафедры ветеринарной и санитарной экспертизы ФГБОУ ВПО «ВГАУ»
© Воронежский филиал РГТЭУ, 2013
© Полянский К.К.,2013
© Семёнов С.Н., 2013
Содержание
Дата добавления: 2015-09-11; просмотров: 34 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |