Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Приложения

Читайте также:
  1. IV. Приложения.
  2. Внешний вид приложения
  3. Компиляция файлов проекта и запуск приложения
  4. Места приложения труда
  5. Методология Ajax. Структура Ajax-приложения, принципы разработки и применения.
  6. Модификация модели приложения
  7. Нарисуйте функциональную схему работы веб-приложения на основе Java-сервлетов и JSP.
  8. Практика 10 10, 11 ноября 2014 Ряды Тейлора и Лорана, приложения рядов Тейлора.
  9. ПРИЛОЖЕНИЯ
  10. Приложения

Приложение 1. Химический состав некоторых пищевых ингредиентов

 

Наименование продукта Вода, г/100 г Белки, г/100 г Жиры, г/100 г Углеводы, г/100 г Органич. кислоты Энергетическая ценность, ккал/100 г
                лактоза сахароза крахмал      
Творог жирный 63,2 14,0 18,0 2,8 - - 1,0 229,2
Творог нежир­ный 77,2 18,0 0,6 1,8 - - 1,22 84,6
Молоко пастери­зованное 88,5 2,8 3,2 4,7 - - 0,14 58,8
Масло крестьянское 25,0 0,8 72,5 1,3 - - 0,03 600,9
Масло сливочное 15,8 0,6 82,5 0,9 - - 0,03 748,5
Молоко сгущенное 26,0 7,2 8,5 12,5 43,5 - 0,5 329,3
Сахар-песок 0,14 - - - 99,8 - - 399,2
Какао-порошок 4,0 24,2 17,5 - 3,5 24,4 4,0 365,9
Крахмал 20,0 0,1 - - - 79,6 0,3 318,8
Желатин 10,0 87,2 0,4 - - 0,7 - 355,2
Изюм 19,0 1,8 - - 66,0 - 1,2 271,8
Мука пшеничная 14,0 10,6 1,2 - 1,7 67,1 0,7 328,4
Масло расти­тельное 0,1 - 99,9 - - - - 899,0
Яйцо 74,0 12,7 11,5 - 0,7 - - 157,1
Свинина жирная 38,4 11,7 49,3 - - - - 491,0
Свинина нежирная 51,5 14,3 33,3 - - - - 357,0
Говядина 1категории 64,5 18,6 16,0 - - - - 218,0
                             
Говядина 2 категории 69,2 20,0 9,8 - - - - 168,1
Телятина 77,3 19,7 2,0 - - - - 97,0
Маргарин мо­лочный 15,9 0,3 82,0 0,5 0,5 - - 743,0
Ядро ореха 4,8 16,1 66,9 - - 9,9 2,3 704,1

 

 


Приложение 2. Форма кристаллов стеринов молочной и немолочной природы

 

 

100о

 


 

Холестерол

 

 

126о

 

 


 

 

Фитостерол

 

 

 

 

 


 

 

Холестерол + Фитостерол


Приложение 3

 

Предельно допустимые концентрации (ПДК) нитрат-ионов в исследуемой воде и овощах

№ п/п Анализируемая проба ω (NO3-), мг/кг ПДК, мг/кг или мг/л (для воды)
          Питьевая вода Картофель Капуста белокочанная ранняя (до 1 сентября) Капуста белокочанная поздняя Морковь ранняя (до 1 сентября) Морковь поздняя Томаты   Огурцы   Свекла столовая Лук репчатый Лук-перо   Листовые овощи Перец сладкий   Яблоки Груши Продукты детского питания Дыни Арбузы Кабачки Мясо Виноград       300(з.г.)* 400 (з.г.)* 800 (з.г.)* 400 (з.г.)*

* (з.г.) – защищённый грунт




Дата добавления: 2015-09-11; просмотров: 9 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав

Определение микроструктурных показателей мяса | Определение влагосвязывающей способности мяса | Определение гелеобразующей способности | Определение температуры плавления студня | Исследование рыбы и рыбных продуктов | Определение индола | Исследование солёной рыбы | Исследование рыбы холодного копчения | Методы исследования | Лабораторная работа № 27 |


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.008 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав