Читайте также:
|
Режим работы персонала ООО «ДК Царицын» предприятия Столовой №8
С 600 до 1500 без перерывов, выходные дни: суббота, воскресенье. График работы нашего персонала был одно-бригадный, преимущество этого графика работы заключается в том, что состав нашей бригады постоянен, что соответственно повышает ответственность персонала к работе. Недостатки в графике сильная загруженность персонала, к ухудшению производительности продукции это не каким образом не влияло.
Наш график работы начинался с 700 и продолжался до 1300-1400.В это время мы уже стояли каждый за своей работой, мне часто приходилось работать в мясорыбном и горячих цехах.
Штатное расписание Столовой №8 ДК «Царицын» 
1.5 Должностные инструкции (права и обязанности): заведующего производством (шеф-повара), его заместителя, начальника цеха, метрдотеля руководителя предприятия.
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
заведующего производством (шеф-повара)
(От 2011 года не изменялась)
I. Должностные обязанности
Заведующий-производством (шеф-повар) должен:
1. Быть внимательным и вежливым.
2. Строго соблюдать правила внутреннего распорядка предприятия, знать и исполнять должностную инструкцию, выполнять приказы и распоряжения руководства ресторана.
3. Знать и соблюдать правила техники безопасности.
4. Выполнять разовые поручения администраторов по определенному генеральным директором направлению.
5. Выполнять иные поручения руководства в рамках служебных отношений.
II. Права
Заведующий-производством (шеф-повар) имеет право:
1. Знакомиться с проектами решений руководства ресторана, касающимися его деятельности.
2. Вносить предложения по совершенствованию работы, связанной с
предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.
3. Привлекать специалистов подразделений предприятия к решению задач,
возложенных на него с разрешения генерального директора ресторана.
4. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.
5. Вносить на рассмотрение генерального директора представления о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
6. Требовать от руководства ресторана оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.
7. В пределах своей компетенции сообщать генеральному директору о всех
выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.
III. Ответственность
Заведующий-производством (шеф-повар) несет ответственность за:
1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.
2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.
4. При переходе на другую работу или освобождении от должности заведующий производством ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.
5. Выполнение правил внутреннего распорядка, правил техники безопасности и противопожарной безопасности.
Дата добавления: 2015-09-11; просмотров: 22 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |