Читайте также:
|
Звучит длинно, но готовится очень быстро. Хозяйкам, которых не пугают "слишком простые блюда", этот рецепт может быть весьма полезным. Его приготовление не потребует много времени и сил, а значит, блюдо как нельзя лучше подойдёт для будничного ужина.
Великолепный рецепт приготовления куриной печени. Все ингредиенты прекрасно сочетаются, внося свою ноту в общий букет вкуса.
источник
Вам потребуется
Рецепт приготовления
Шампиньоны моем, нарезаем ломтиками и обжариваем на разогретой с подсолнечным маслом сковороде в течение 10-15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Немного солим.
Лук очищаем и нарезаем тонкими кольцами.
Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке.
Обжаренные шампиньоны перекладываем в отдельную тарелку, а на освободившейся сковороде обжариваем лук с морковью в течение 7-10 минут на среднем огне, периодически помешивая. Немного солим.
Куриную печень тщательно промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
Обжаренные лук с морковью перекладываем в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания.
На освободившейся сковороде обжариваем печень в течение 7-8 минут на среднем огне, периодически помешивая. Немного солим.
Сверху на лук с морковью выкладываем обжаренные грибы.
На грибы выкладываем обжаренную печень.
Готовим сметанно-яичную заливку.
В миске смешиваем яйца со сметаной, солим, перчим по-вкусу и немного взбиваем при помощи вилки или венчика.
Приготовленную заливку равномерно выливаем в форму для запекания и посыпаем сверху рубленой зеленью.
Форму ставим в разогретую до 180°С духовку и запекаем в течение 25-30 минут.
Готовое блюдо вынимаем из духовки, даем ему немного остыть в форме и разрезаем на порции.
Приятного аппетита, надеюсь вы порадуете домашних вкусненьким!
Лимонный пирог
Среди своих собратьев – цитрусовых – лимон выделяется особенно кислым вкусом и, несмотря на это, пользуется огромной популярностью. Секрет, безусловно, в том, что этот фрукт чрезвычайно полезен! Даже дети знают, что в нем содержится аскорбиновая кислота и множество других необходимых нам витаминов. Поэтому сегодня отведем лимону главную роль!
Состав
Тесто:
Мука 3 стакана,
Дрожжи свежие 50 г,
Сливочное масло 200 г,
Молоко ½ стакана,
Яйцо 1 шт,
Сахар 2/3 стакана,
щепотка соли, ванилин.
Начинка:
Лимон 1 шт.
Сахар 1 стакан.
Приготовление
В чуть теплое молоко насыпаем немного сахара и кладем дрожжи. Стакан ставим на тарелку, чтобы содержимое не вылилось на стол, когда дрожжи «заработают».
Масло растираем с мукой и солью в крошку. В получившуюся «крупу» вбиваем яйцо, вливаем дрожжевую смесь и замешиваем. Тесто ставим в холодильник на 40 минут.
За это время готовим начинку. Чтобы избавиться от горечи, обдаем лимон кипятком и ждем пару минут. А дальше пропускаем его через мясорубку (или натираем на терке). Хотя можно и схитрить: натереть цедру на мелкой терке, а мягкую часть измельчить блендером. Получившееся пюре перемешиваем с сахаром.
Тесто вынимаем из холодильника, добавляем сахар, смешанный с ванилином, еще раз хорошо вымешиваем, чтобы у сахара было время раствориться. Дальше разделяем его на 2 части(одна часть пусть будет побольше, другая – меньше).
Смазываем или застилаем бумагой для выпечки противень или форму и переносим в него ту часть, что побольше, предварительно раскатав ее на столе.
Не забудьте, что нижний пласт должен образовывать бортики, предотвращающие вытекание начинки.
Выкладываем лимонную начинку, а на нее сверху – вторую часть теста, тоже раскатанную по форме. Остается только соединить края верхнего и нижнего слоев теста, а верх смазать яйцом.
Выпекаем сначала на небольшой температуре 80-90 градусов, а потом, чтобы дать верху подрумяниться увеличиваем до 150.
Разрезать и подавать остывшим, чтобы начинка не вытекла.
Говорят, что у каждой хорошей хозяйки есть свой фирменный рецепт «лимонника»… кто готов поделиться своим?
Дата добавления: 2015-09-09; просмотров: 36 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |