Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Проведение анализа

Читайте также:
  1. III ЭТАП: РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА
  2. III. Образцы анализа.
  3. IV. Проведение классификации пляжей
  4. V этап анализа конфликта
  5. V. Проведение классификации горнолыжных трасс
  6. V. Проведение классификации гостиници и иных средств размещения
  7. А.4 Проведение испытаний
  8. Анализ объема производства и продажи продукции: задачи, показатели, последовательность проведения анализа факторов, влияющих на объем производства и продажи продукции.
  9. Аналитическая функция маркетинга. Основные направления анализа
  10. Анатомическое строение голосового отдела периферического речедвигательного анализатора.

Осахаривание крахмала ведут в строго определенных условиях:

– температура 30 °С;

– рН среды 4,7…4,8 ед. рН (для препаратов грибного происхождения) или 5,9…6,0 ед. рН (для препаратов бактериального происхождения);

– продолжительность реакции 10 мин;

– объем раствора 15 мл (10 мл раствора крахмала +5 мл рабочего раствора ферментов солода).

Методика проведения анализа описана в п. 1.1.

Амилолитическую способность (ед./г) определяют по числу единиц, содержащихся в 1 г поверхностной культуры и в 1 мл глубинной культуры аналогично определению активности солода.

Расчет ведется по уравнениям (4), (5):

– для препаратов бактериального происхождения:

,

– для препаратов грибного происхождения:

,

где Сг.кр – количество гидролизованного крахмала (субстрата), г;

n – масса ферментного препарата, содержащаяся в 5 мл раствора, взятого для осахаривания крахмала, мг;

5,885; 0,001671; 7,264; 0,03756 – коэффициенты расчетных уравнений, полученные экспериментально для данных условий, установленные с учетом действия фермента в течение 60 мин.


ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 3

ПОДГОТОВКА ИНОКУЛЯТА.




Дата добавления: 2015-09-11; просмотров: 15 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав

Органолептическая оценка зерна | Определение засоренности | Влажность зерна | Сахариметр универсальный СУ-3 | Пользование поляриметрическими кюветами | Порядок работы | Определение крахмалистости | Определение крахмалистости картофеля | Реактивы | Определение количества почкующихся и мертвых дрожжевых клеток |


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.005 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав