Бұл цех 2001 жылы бөлкелік цех негізінде құрылған. Соңынан бөлініп шыққан болатын. Цехта келесідей жабдықтан орнатылған:
-Өзі жасаған нан кескіш;
-Нан кескіш машина «Дельта»;
-ПКЭ-9 ратациялық пеш;
-ПКЭ-400 ратациялық пеш;
-Сухариктерді өңдеу үшін смесительдер;
-Бөлетін-қаптайтын автомат;
-Қамыр бөлгіш;
-Қамыр домалағыш;
-Растойканың камерасы;
-«Экмасан» пештері.
Ал 1999 жылы оған қосымша неміс фирмасы «Вернер және Пфляйдерер» құралдары қойылған болатын, ол құралдар келесілер:
-Бөлгіш домалатқыш агрегат;
-Батон үшін закаттық машина;
-Расстойлық шкаф;
-«Рототерм» ротациялық пеш;
-«Дельта» нан кескіш машина
Кондитерлік цех 1991 жылы құрылған болатын.Ең басында «Эклер» пирожныйларын өндіретін желі қойылған болатын,одан көп уақыт ұзамай 2 желі қойылған болатын.Цехта санитарлық ережелерді және басқа да нормаларды сақтау үшін келесі құрал жабдықтар қойылған болатын:
-Шикізатты қабылдайтын және сақтайтын склад;
-Тоңазытқыш камера;
-Сақтау бөлімі;
-Жаңғақ ұнтақтау және қант ұнын алу бөлімі;
-Инвентарьды жуатын бөлім;
-Қамыр дайындау бөлімі;
-Крем дайындау бөлімі.
4-сурет. Кептіргіш құрылғысы
5-сурет. Біздің студенттер
6-сурет. Минутка печеньесі
Дата добавления: 2015-09-12; просмотров: 99 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Алтын диірмен корпарациясының тарихы. | | | СТРАНСТВИЯ С ПАУЛОЙ |