Врач-диетолог, доцент института питания РАМН РФ Елена Семеновна Чеде уверена: ожирение - это не избыточный вес, а болезнь. Ведь при избыточном весе ожирения может и не быть, Так, избыточный вес бывает признаком развитой мышечной массы. А случается, что у человека нормальный вес, но, тем не менее, он страдает ожирением, потому что жир в его организме распределен неравномерно: например в области талии его много, а в руках и ногах - мало.
Если давать медицинское определение ожирению, то это - хроническое заболевание обмена веществ, проявляющееся избыточным развитием жировой ткани, прогрессирующее при естественном течении, имеющее круг осложнений и грозящее рецидивами после лечения,
А так как ожирение - хроническое заболевание, тo вылечить его нельзя, но свести практически на нет можно, Поэтому не стоит верить рекламам дорогих клиник, которые обещают навсегда избавить вас от ожирения. Статистика доказывает, что рецидивы возможны в 95% случаев! Популярные липосакции тоже далеко не безобидны. Ведь жир - это эндокринный орган, а значит, если его удалишь в одном месте, он появится в другом.
Но ожирение, как любую другую болезнь, ни в коем случае нельзя запускать! Ее нужно лечить, чтобы избежать прогрессии!
1. Выявляем причины болезни
Чтобы начать лечить человека, страдающего ожирением, врачу сначала нужно определить причины, из-за которых тот поправился.
Вот основные из них:
1. Нарушение рациона или режима питания.
2. Употребление алкоголя в больших количествах, Ученые Института питания РАМН РФ исследовали проблему и убедились, что ожирением в 2 раза чаще страдают лица, злоупотребляющие алкоголем (до 2-х литров в неделю), Естественно, алкоголики не рассматривались. Оказывается, спиртное очень коварно. Так, в 1 бокале 12-ти градусного вина содержится 170 килокалорий.
3. Наследственная предрасположенность, Кстати, сама Елена Семеновна считает это очень спорным фактором, А вот семейная традиция питания играет большую роль. Например, приемные дети, генетически не склонные к ожирению, попадая в семью, где пропагандируется культ еды, стремительно набирают килограммы,
4. Возраст 40-45 лет. В зрелом возрасте у человека снижается основной обмен веществ и способность тратить энергию. Так, у него уже нет надобности бежать за трамваем, он едет на машине, больше зарабатывает и может позволить себе значительные расходы на продукты питания.
5. Гиподинамия. Она изменяет обменные процессы. Чтобы не попасть под ее влияние, человек должен тратить свою энергию, делая посильные физические упражнения. Например, подниматься на 9-й этаж пешком.
Кроме того, Елена Семеновна обозначила 3 критических периода в жизни человека, когда его вес может значительно увеличиться:
1) Последние три месяца внутриутробного развития (важно, чтобы мать в этот период не переедала).
2) Первые 6-12 месяцев после рожденш (пухленький ребенок - не есть здоровый),
3) Период полового созревания.
2. Рассчитываем идеальный вес
Как рассчитать свой идеальный вес? Елена Семеновна предлагает простой способ. Если ваш рост составляет 165 см и ниже, вычтете из этой цифры 100 и получите свой идеальный вес. Например, ваш рост ~ 160 см. 160-100-60. Следовательно, ваш вес не должен превышать 60 кг. Если же ваш рост - от 165 и выше, вам нужно вычитать уже не 100, а 105. Так при росте 170 см, вы должны весить 65 кг.
Когда вес превышает 10%-30% от идеальной цифры - это 1-я степень ожирения.
30%-50% - 2-я степень.
50%-100% - 3-я степень.
3. Как правильно худеть?
Методы лечения ожирения за много лет практически не изменились. Основной подход - правильная диета, К сожалению, нередки случаи, когда страдающие ожирением люди, начав бесконтрольно голодать, теряют не жир, а мышечную ткань, В результате, освободившееся место заполняет новый жир. Это, так называемый, эффект «Ваньки-встаньки». После нового рецидива больному все сложнее худеть, и с каждым разом он набирает вес все больше. Вот почему так важно сохранить мышечную массу при потере лишних килограммов!
Главное правило правильной диеты: не голодать. Чувство голода можно легко погасить клетчаткой, которая содержится в овощах и фруктах. Уменьшать рацион нужно по калорийности, Ни в коем случае нельзя есть один или два раза в сутки, желательно - пять (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин).
Есть на ночь категорически нельзя. После еды уровень инсулина в крови повышается. Работающие мышцы утилизируют сахар, а расслабленные - нет. Поэтому, если вы поели менее, чем за 4 часа до сиа, в вашем организме всю ночь будет скапливаться жир. Еще одно правило - диету обязательно должен назначать доктор, так он учитывает сопутствующие заболевания пациента. Например, ожирение иногда может быть спровоцировано диабетом и т.д.
Что нужно есть: мясо, рыбу, молоко и молочные продукты, овощи и фрукты.
Нельзя: сладости и выпечку, пиво, виноград, сладкие дыни, сладкие персики, бананы, инжир, авокадо.
Питьевой режим - индивидуален. Но небольшой дефицит воды помогает окислению жира. Желательно ограничить соль. Только гипертоникам нельзя ограничивать ни соль, им воду.
4. Почему БАД?
«В моей практике был следующий случай: одна женщина пришла ко мне на консультацию и говорит: «Доктор, я хочу похудеть, вот только БАДов мне не надо!». Я ее спрашиваю: «А вы знаете, что такое БАДы?», Она призналась, что точно не знает, но наслушалась где-то негативной информации об этом продукте». Рассказав эту историю, Елена Семеновна привела массу аргументов, почему именно БАДы эффективны при похудении.
Итак, БАДы - это те биологические вещества, которые необходимы человеческому организму, и которые человек должен получать с пищей, но не получает в силу разных причин.
Какие же это причины? Главная из них заключается в том, что современные продукты питания обеднели незаменимыми микронутриентами} которые участвуют в процессе жирового обмена. Человек употребляет пищу рафинированную, бедную клетчаткой, Известно, что нужные нам фосфолипиды можно получить с нерафинированным растительным маслом, но никто не рискнет сегодня его употреблять. Ведь неизвестно, из какого подсолнуха оно сделано - не из того ли, что рос у автомобильной трассы и впитал в себя все выхлопные газы? В России вышла уникальная книга: «Химический состав пищевых продуктов» под ред. ИМ. Скурихина, в ней подробно описано, как продукты питания изменили свой состав за десятилетия. Например, овощи и фрукты в несколько раз (!) обеднели витаминами и минералами,
Человек старается компенсировать дефицит микронутриентов перееданием. В результате ~ стремительно набирает килограммы. Вот почему, когда пациенту назначают низкокалорийные диеты, ему обязательно нужно принимать БАДы! Нехватку белка компенсируют «Риалам», полиненасыщенные жирные кислоты (программа «Мир оксеаиа»). Витамины и клетчатка содержатся в продуктах серии «Фитококтейли «РОЗ» - их лучше употреблять до еды, чтобы, содержащаяся в них клетчатка разбухала и давала чувство насыщения.
Жировая клетка больного ожирением агрессивно включает в себя жир, в отличие от аналогичной клетки стройного человека. У больного ожирением большая часть съеденного жира откладывается в жировое депо, а малая - сгорает. Чтобы сгорела большая часть, а отложилась, наоборот, меньшая, пациенту необходимы липотропные вещества. Поэтому вводим в рацион худеющего необходимые БАДы - «Вита Йод+С», «Риалам», «Геиароз», «Фитококтейли», «L-Карнитин», «Лецитинороз».
Жировая ткань - это эндокринный орган, в котором постоянно происходят разные процессы, например, вырабатывается гормон лептин. Он тормозит синтез жира и усиливает его распад. Но доказано, что у больных ожирением снижена чувствительность к лептину. Как следствие, после новогодних застолий человек, не страдающий ожирением, худеет легко, а больной ожирением - нет. У полного человека часто нарушен углеводный обмен, то есть, сколько углеводов он съел, столько и усвоил. Следовательно, в крови у полного человека содержится больше инсулина, но чувствительность к нему снижена. Инсулин повышает аппетит, усиливает синтез жира и тормозит его распад. То есть, большая часть углеводов в организме полного человека превращается в жиры, а меньшая - сгорает. Но без углеводов больные ожирением прожить не смогут сладкое и сдоба им необходимы как воздух для нормального самочувствия. Получается замкнутый круг.
Чтобы нормализовался углеводный обмен, полному человеку необходимо употреблять: хром, цинк, магний, витамины группы В. Это продукты - «Вита Йод+С», «Хромохел», «Био-цинк», «Био-магний»
После них на сладкое точно не потянет! Внимание! «Вита Йод+С» и другие продукты, содержащие йод, больным нужно давать только, если у яшс нет патологии щитовидной железы. В противном случае, лучше проконсультироваться с эндокринологом.
У больного ожирением нарушается не только углеводный обмен, но и белковый. Как следствие - происходит дисфункция печени. Вот почему при лечении ожирения на печень нужно обратить большое внимание. В рацион больного включают: «Вита Йод+С», любой селеносодержащий продукт, например, «Вита-селен» (селен улучшает функциональное состояние печени), «Риалам», «Фитококтейли», «Гепароз». Эти продукты нормализуют холестериновый обмен через печень.
У больного ожирением, как правило, нарушен минеральный обмен: снижено усвоение кальция и повышено его выделение. Особенно, если больной - пожилой. Вот почему при низкокалорийной диете добавки с кальцием обязательны. Нужно принимать «Кальцироз», «Кальцироз молочный с D3» или любой другой кальцийсодержащий продукт.
В организме полного человека задерживается Na, следовательно, копится вода. В результате у больных ожирением скачет давление и замедляется окисление жира. Избавится от лишней воды помогут: «Биокалий» и «Уророз-1».
Наиболее ярко у больных ожирением наблюдается дефицит витаминов С, В12, В2 (если в рационе есть дефицит белка, витамин С не усваивается). Растительный белок практически не усваивается. Витамины группы В содержатся в продуктах серии «Фитококтейли», в «Вита Йоде+С».
Что же касается лекарственной терапии ожирения - подавления аппетита, то от этого ничего хорошего не получится, - уверена Елена Семеновна. Ведь необходимо действовать не на одну структуру патогенеза, а на все в комплексе, чтобы получить хороший и стабильный результат!
Применяя продукцию «Родника здоровья» во врачебной практике, Елена Семеновна добивается прекрасных результатов у своих пациентов. И статистика похудения, которую она ведет, почти стопроцентная!
Ошибки, за которые мы платим лишним весом
Статистика похудений:
— через год 65% людей, снизивших вес при помощи диет, вернулись к прежнему весу;
— через 3 года 97% людей, уменьшивших свой вес диетами, не получили желаемого результата, причем: 15% — вернулись к прежнему весу, а 82% поправились еще больше.
Как часто мы рассчитываем на один результат от диеты, а получаем совершенно иной! В чем же дело? Почему мы правильно выполняли диету, а вес вернулся, да стал еще больше прежнего?
Видимо, наступание на грабли — одна из самых любимых наших игр, когда речь идет о снижении своего веса. Давайте разберемся, что мы делаем, когда переходим на диету для похудения, и какие ошибки мы постоянно совершаем.
1-ая ошибка. Голодание.
Мы привыкли думать, что голодание есть прямой путь к похудению. Однако, как только мы начинаем голодать, в организме начинается паника. Организм начинает усваивать пищу гораздо интенсивнее, чем до этого. В результате метаболизм замедляется.
Парадокс — чем меньше мы едим, тем больше мы толстеем!
Голодание замедляет обмен веществ, поскольку при дефиците питательных веществ наш организм автоматически переходит в режим экономии энергии. При голодании организм начинает использовать свои белковые резервы. А что такое белок для человека? Белок— главная составляющая для строения нашего организма, важнейшая компонента всех жизненных процессов. Белок является основой строительного материала любой клетки. Все гормональные процессы также невозможны без участия белка. Именно белковая пища дает нам чувство сытости.
Белки участвуют в работе всех мышц нашего организма, в том числе и сокращении сердечной мышцы. За счет белка поддерживается мышечная масса человеческого организма. Таким образом, когда мы худеем (при голодании), то в первую очередь наш организм теряет мышечную массу, а не жиры, как нам хотелось бы. А после диеты организм начинает набирать в первую очередь жир, мышечная масса при этом не восстанавливается, ее надо наращивать заново. Мышечная масса сжигает калории гораздо интенсивнее и больше, чем жировая. Поэтому, если мышечной массы нет, то будем толстеть. А чтобы не толстеть, надо накачивать мышечную массу физическими упражнениями. При этом надо иметь полноценное белковое питание, без этого мышцы расти также не будут.
Согласитесь, что полнеть люди начинают в большинстве случаев после тридцати лет. Почему? Дело в том, что после тридцати мышечная ткань начинает сокращаться, а ее место занимает жир. И чтобы сохранить мышцы человек должен активно заниматься физическими упражнениями. А многие из нас хотя бы зарядку делают?
Поэтому не голодная диета, а белки и физические упражнения имеют первостепенное значение для стройной фигуры.
2-ая ошибка. Отсутствие завтрака, либо углеводный завтрак,
Многие из нас ошибочно полагают, что при похудении можно обойтись без завтрака. Мол, меньше поем в течение дня, больше похудею. Как бы не так! Пропуск завтрака замедляет метаболизм. Поверьте, отсутствие завтрака — это не самый лучший способ для начала дня. Вспоминайте всегда пословицу: «Завтрак съешь сам, обед подели с товарищем, ужин отдай врагу. Именно от завтрака зависит старт нашего организма на целый день, зависит обмен веществ в течение всего дня.
Из чего же в большинстве случаев состоит наш завтрак? Из чашки кофе и сладкой булочки. Эти так называемые простые углеводы мгновенно повышают уровень сахара в крови. Как в этом случае реагирует организм? Все просто: поджелудочная железа моментально вырабатывает инсулин, который выводит лишний сахар из крови, перерабатывая его в жир. Поэтому разного рода сладости, мучные изделия и другие простые углеводы в завтрак неминуемо ведут к излишнему весу. Мало того, что мы толстеем, да еще и над своей поджелудочной железой «издеваемся».
Как же надо правильно поступать в выборе продуктов на завтрак? Диетологи рекомендуют отдавать предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом и высоким индексом питательной ценности. (Гликемический индекс учитывает, как усваиваются углеводы в организме, повышая уровень сахара в крови). Существуют специальные таблицы гликемических индексов и питательной ценности. Проще говоря, надо отдавать предпочтение сложным углеводам — картофель, орехи, злаки, бобовые, крахмал, волокнистые растения — все это должно обязательно включаться в состав завтрака.
Завтрак должен быть белковым, а также содержать достаточное количество витаминов, минералов, клетчатки. Здоровый сбалансированный завтрак — это оптимальный обмен веществ в течение дня и стабильный (без скачков) уровень сахара в крови. Принцип такого завтрака следующий:
— восстановить энергию организма, которую тот израсходовал за ночь;
— нести в себе необходимые строительные элементы;
— восполнить потерю воды в организме;
— поддержать в норме уровень сахара в крови.
3-я ошибка. Несоблюдение водного режима.
Стоит ли повторять истины, ставшие прописными, относительно воды? Вода— основной компонент жизнедеятельности человека. Она выводит шлаки, доставляет клеткам питательные вещества и кислород, играет роль терморегулятора и растворителя полезных веществ, Неоценима роль воды в процессах пищеварения - пища не сможет переработаться в энергию при недостаточности воды в организме. Причем положительное влияние на организм человека оказывает чистая вода, а не напитки. Сладкие напитки, такие как кола, чай, кофе содержат кофеин, который является сильным мочегонным средством. Кофеин способствует выводу воды из организма. Если Вы пьете исключительно эти напитки, то все равно не получаете нужного количества жидкости.
Что касается нашей задачи — похудения— недостаточное количество воды в организме приводит к накоплению жира! Все легко объяснить— человеческий организм будет накапливать то, чего ему недостаточно, Вспомните горб верблюда, в котором накапливается жир, когда вернувшись из пустыни, верблюд наконец-то напивается водой. Вода в организме человека, так же как и у верблюда, откладывается в виде жировых запасов. Ученые доказали, что наш организм воспринимает недостаточное количество жидкости также как стресс от голода. При обезвоживании человек автоматически начинает употреблять большее количество пищи. Результат известен, смотрите статистику в начале статьи. В случае, когда организму жидкости достаточно, то потребность в «запасах» отпадает, и жир расщепляется, просто превращаясь обратно в воду.
В среднем человеку необходимо потреблять в день 35 грамм жидкости на 1 килограмм веса. Это около 2,5-3,0 литров жидкости ежедневно. С едой мы получаем около 1 литра жидкости. Остальное надо добирать чистой водой.
Вспомните, как выглядят свежие абрикосы, черные сливы, яблоки, виноград. Вспомнили? А теперь представьте, как выглядят сухофрукты и изюм. Это те же самые фрукты, только обезвоженные! Как вы хотите выглядеть, как свежая сливка или как сушеный чернослив? Вот вам и ответ, пить воду или нет.
4-ая ошибка. Недостаточное количество сна.
Да, да, да! Банальный недосып приводит к повышению массы тела. Вспомните, что вы хотите, когда пришли на работу в невыспанном состоянии? Правильно — чашечку кофе и сладкое пирожное! Организм пытается получить энергию, которой ему не хватило, Давно известно, что чем меньше мы спим, тем медленнее метаболизм и тем чаще хочется перекусить. Таким образом, совет для правильной диеты прост — полноценный сон, каждый день не менее 8 часов. И не надо думать, что в выходные вы наверстаете то, что недоспали в течение недели. Не забывайте, что недостаток сна приводит к ожирению.
Вот и получается у нас простой рецепт здоровья и стройной фигуры— сбалансированное питание (особое внимание завтраку!), хороший сон, активная двигательная деятельность, 2 литра чистой воды в день.
По мнению многих профессиональных диетологов, наилучшим питанием при здоровой диете, направленной на снижение веса, являются питательные коктейли. Благодаря сбалансированному составу питательных веществ коктейли восстанавливают нарушенный обмен веществ в организме. Они стабилизируют уровень сахара в крови, укрепляют иммунитет. Компоненты, входящие в состав коктейлей, помогают в усвоении белка, участвуют в разложении жирных кислот и сжигании жира, эффективно снижают уровень холестерина. В производстве коктейлей используются такие пищевые вещества, которые полезны для пищеварительной, эндокринной, сердечнососудистой и нервной систем, нормализуют систему кровообращения. Активные ингредиенты питательных коктейлей снимают кишечные спазмы, укрепляют ногти, волосы, зубы., а также обладают противовоспалительным и антимикробным действиями. В состав питательных коктейлей добавлены ферменты, являющиеся одновременно мощными катализаторами процессов углеводного и белкового обмена и способствующие разложению и сжиганию жиров. Все коктейли не содержат генетически
модифицированных продуктов. Они могут использоваться как дополнительный источник витаминов, минералов и пищевых волокон.
Одна порция питательного коктейля содержит всего 220 ккал (240 грамм молока 2,5% + 2 ложки коктейля),приходит ощущение полной сытости на 3 часа, а стоимость этой порции не более 50 рублей. Коктейли на молоке - 2,5% полностью удовлетворяют потребность организма в белках, 4 вышеупомянутые порции коктейля обеспечивают 100% физиологической потребности белка в день. Если Вы не любите молоко, Вы можете приготавливать коктейли на соке (калорийность порции коктейля на 240 граммах сока — 200 ккал), а для удовлетворения потребности организма белком можно съедать 200 грамм рыбы (щука, судак треска, минтай) или 2 яйца в день диеты. Можно добавлять белковый коктейль в сок, суп, соус, кашу. Питательные коктейли содержат 25 витаминов и минералов. Если же Вы будете проводить похудение без наших питательных коктейлей, то Вам придется ежедневно употреблять поливитамины. Очень непросто найти натуральные (а не химическим способом изготовленные) поливитамины на 25 витаминов и минералов по ценам, которые не подорвут Ваш бюджет. Исключительно полезен для расщепления жиров, ускорения обменных процессов и активизации защитных реакций организма травяной напиток. Он сделан из экстрактов черного и зеленого чаев, цедры лимона, кардамона и других трав и специй. Великолепно заменяет кофе, является источником антиоксидантов и флавоноидов.
Теперь о главном. Похудительные диеты могут не дать желаемого результата в случае, когда организм зашлакован. Может получиться» что Вы правильно все сделаете, а результата не будет. Поэтому, чтобы сбросить излишек веса, прежде всего надо почистить кишечник и весь организм в целом. Наиболее подходящая для этих целей — очистка соками. Начинать диету лучше весной в апреле-мае. В этот период уже появляются богатые витаминами ранние овощи и зелень, что очень полезно при низкокалорийной диете.
Примерный рацион с использованием коктейлей.
Утром — питательный коктейль 2 столовые ложки на молоке, кефире, йогурте или соке — 240 грамм, Можно добавить ягоды. Если нет под рукой свежих ягод, то прекрасным наполнителем могут быть размороженные; в любом магазине продаются ягоды в замороженном виде.
В полдень:
Пример 1: мясной бульон — 350 грамм + рыба (отварная или жареная) — 200 грамм + 2 чайные ложки белкового коктейля + 200 грамм отварного картофеля. В данном варианте полный обед 570 ккал.
Пример 2: салат из огурцов, помидоров — 200 грамм + Щи — 250 грамм + отварная курица (печень, телятина) — 200 грамм + 2 чайные ложки белкового коктейля. Энергия, получаемая от такого обеда те же 570 ккал.
Обратите внимание, Вы практически ни в чем себе не отказываете. Рекомендуемые для низкокалорийной диеты продукты и способы их приготовления можно посмотреть здесь. Приведенные 2 примера обеда совершенно не обязывают слепо следовать указанному набору продуктов. Вы сами можете подобрать то, что Вы любите, только считайте калории и пейте питательные коктейли.
Далее в течение дня Вы можете себе позволить 2 ложки питательного коктейля на молоке или соке еще 3 раза. А на воде вообще 6 раз. Пить лучше чистую воду Это не означает, что надо отказаться от тех напитков, к которым Вы привыкли. Предпочитаете чай? Пусть будет чай. Любите кофе? — Никто Вам не запрещает.
От чего необходимо полностью отказаться на период диеты, так это от сладкого, мучного; кондитерских изделий, печенья, сдобных булочек, пирожков, а также сладких напитков. Организм получит необходимую дозу сладкого (фруктозы) из питательного коктейля. По-возможности надо также убрать из своего рациона соль, специи и алкоголь.
Продолжительность низкокалорийной диеты не менее трех недель. За 21 день организм вырабатывает привычку обходиться малым количеством еды.
Результаты не заставят себя ждать. Вы будете уменьшать свой вес на 3-5 кг в месяц! Вес будет уходить постепенно, не создавая стрессов для организма. Ученые доказали, что низкокалорийная диета с питательными коктейлями приводит не только к избавлению от излишнего веса, но также замедляет процессы старения. Можно продолжать снижение веса в течение 3-х месяцев. Далее нужно постепенно переходить на обычный режим питания. Постепенность важна для того, чтобы организм не начал набирать свой прежний вес обратно.
Питательные коктейли по праву оцениваются экспертами как одни из самых лучших в мире. Редко удается соединить одновременно много витаминов и минералов в одной пищевой смеси. В коктейлях «Родник здоровья» содержится 25 витаминных и минеральных добавок. Наш питательный коктейль — это полностью сбалансированное питание, с правильным выстраиванием обменных процессов организма на целый день. Наш питательный коктейль — это очень вкусная пища. Это очень быстро, удобно, современно и, что немаловажно в последнее время, — экономично. Один прием пищи, например, завтрак, обходится нам в 40-50 рублей. Посмотрите, сколько удовольствия можно получить всего за несколько минут приготовления разнообразных коктейлей.
Дата добавления: 2015-09-12; просмотров: 9 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Дорогие студенты! | | | Из чего изготавливаются коктейли |