Читайте также:
|
n Энергетическая – окисление нейтральных моносахаридов
n Пластическая – структурно-функциональные компоненты клеток и тканей
Классификация углеводов
n Моносохариды
n Дисахариды
n Полисахариды
N Нейтральные моносахариды
N рибоза, дезоксирибоза (компоненты РНК, ДНК и коферментов нуклеотидной природы)
N глюкоза (в свободном виде присутствует во фруктовых соках, в плазме крови, а также является структурным компонентом многих дисахаридов и полисахаридов)
n
n фруктоза (всвободном виде присутствует во фруктовых соках и в меде, а также является структурным компонентом сахарозы и многих растительных полисахаридов)
N галактоза (входит в состав молочного сахара, являясь компонентом пищевого рациона, а также является структурным компонентом многих полисахаридов)
N Кислые моносохариды
N глюкуроновая кислота
N галактуроновая кислота
N идуроновая кислота
(служат типичными структурными звеньями глюкозаминогликанов соединительной ткани)
n Щелочные моносахариды–
N ацетил-глюкозамин
N ацетил-галактозамин
(входят в состав гликопротеинов)
Дисахариды
n Мальтоза (глюкоза - глюкоза)
n Лактоза (глюкоза - галактоза)
n Сахароза (глюкоза - фруктоза)
(являются важнейшими компонентами углеводной пищи)
Полисахариды
n Гомополисахариды
n гликоген
(важнейший резервный полисахарид, содержащийся в печени и мышцах)
n крахмал
(важнейший углеводный компонент пищевого рациона)
Фрагмент молекулы крахмала
Фрагмент молекулы гликогена
n Гетерополисахариды
n Глюкозаминогликаны
n гиалуроновая кислота
n хондроитинсульфаты
n кератансульфаты
n гепарансульфаты
(в состав глюкозамногликанов входят кислые и щелочные моносахариды, большинство этерифицировано остатками серной кислоты, присутствуют в организме как в свободном виде, так и в составе протеогликанов)
n Протеогликаны
(сложные углеводы, являются межклеточным веществом соединительной ткани)
n Гликолипиды
(углеводсодержащие соединения, в которых углеводная часть связана с липидной, содержатся, главным образом, в наружном липидном слое плазматических мембран, играя роль рецепторов)
Этапы катаболизма углеводов
Человек в сутки употребляет около 400 г углеводов, в основном в виде крахмала (мука, картофель), гликогена (мясо, печень), сахарозы (сахар), лактозы (молоко), целлюлозы (растительная клетчатка).
n I этап - подготовительный этап катаболизма (переваривание и всасывание в ЖКТ)
n II этап - внутриклеточный этап катаболизма (гликолиз, синтез гликогена, пентозофосфатный, глюкуронатный и полиольный пути)
n III этап - митохондриальный этап катаболизма (ЦТК и дыхательная цепь)
Дата добавления: 2015-04-12; просмотров: 92 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |