Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Является протолитическим ядом!

Спирты

Спирты — это производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены гидроксильными группами. В общем виде молекулу спирта можно представить как ROH.

Классификация:

1) в зависимости от количества гидроксильных групп в молекуле на одноатомные (I) и многоатомные (II, III);

2) по характеру углерода, к которому присоединяется гидроксильная группа на первичные (I), вторичные (II) и третичные (III);

3) по характеру углеводорода на: а) алифатические — углеводород представлен в виде цепочки неразветвленной (I) или разветвленной (II);

б) циклические — гидроксильная группа замещает атом водорода в циклическом углеводороде.

Спирты имеют нейтральную реакцию и реагируют с щелочными металлами с выделением диводорода:

Образуют с кислотами сложные эфиры:

Первичные и вторичные спирты легко окисляются. При окислении первичных спиртов (I) образуются альдегиды, при окислении вторичных (II)—кетоны.

Третичные спирты окисляются с большим трудом.

Спирт этиловый 95 %

Spiritus aethylicus 95 %

С₂Н₅ОН М. м. 46,07

Получение. Спирт этиловый может быть получен из природных соединений и синтетически. В первом случае он получается в результате брожения сахаристых веществ. Полисахариды под влиянием ферментов превращаются в сахар — мальтозу (I), которая в свою очередь расщепляется до глюкозы (II):

Конечным продуктом брожения глюкозы является этиловый спирт, или этанол:

Этиловый спирт может быть получен синтетически из непредельных соединений:

1) из этилена при действии на него серной кислоты. Последняя присоединяется к этилену, образуя серноэтиловый эфир, который при действии воды расщепляется на этанол и серную кислоту;

2) ацетилена по реакции Кучерова. Способ заключается в каталитическом гидрировании уксусного альдегида, который в свою очередь получается из ацетилена.

Уксусный альдегид отгоняется и восстанавливается диводородом в присутствии катализатора (никель, сульфат ртути и др.), при этом получается этиловый спирт.

Этиловый спирт — прозрачная жидкость. Он летуч, легко воспламеняется, имеет характерный запах, жгучий вкус; горит синеватым, слабо светящимся пламенем, смешивается во всех отношениях с водой, эфиром, хлороформом, ацетоном и глицерином.

Определение подлинности. Подлинность этилового спирта устанавливается следующими реакциями:

1) образованием йодоформа при взаимодействии с раствором иода в щелочной среде:

Реакция чувствительная, но недостаточно специфичная для этилового спирта, ее дают также соединения, имеющие в молекуле этоксильную группу ОС₂Н₅, ацетогруппу например ацетон, некоторые оксикислоты;

2) образованием сложных эфиров с кислотами. При взаимодействии этилового спирта с ледяной уксусной кислотой в присутствии концентрированной серной кислоты образуется уксусно-этиловый эфир, обладающий своеобразным запахом:

3) окислением спирта: а) дихроматом калия в присутствии серной кислоты с образованием ацетальдегида с характерным запахом свежих яблок.

При этом жидкость будет окрашена в зеленый цвет, вследствие образования Cr₂(SO4)₃;

б) перманганатом калия в присутствии серной

кислоты. Образующийся ацетальдегид, как и в первом случае, можно определить органолептически, а также химическими реакциями:

— с нитропруссидом натрия Na₂[Fe(CN)₅NO] в среде пиридина — на фильтровальной бумаге, смоченной этим реактивом возникает синее пятно;

— с реактивом Несслера в щелочной среде образуется черное пятно Hg на фильтровальной бумаге, пропитанной данным реактивом.

Количественное определение содержания этанола проводится с помощью пикнометра, позволяющего измерить плотность этилового спирта. В зависимости от концентрации этанола величина плотности различна. Чем меньше концентрация этанола, тем величина плотности больше. В ГФ приводятся таблицы зависимости плотности от концентрации этанола (алкоголеметрические таблицы).

Применение. По фармакологическим свойствам спирт этиловый относится к веществам наркотического действия.

Является протолитическим ядом!

В медицинской практике спирт применяют обычно как наружное антисептическое, дезинфицирующее и раздражающее средство.