Читайте также:
|
валовый обмен - общая величина энерготрат организма за сутки.
валовый обмен=ОО+РП+СДДП.
Б) основной обмен, факторы определяющие величину ОО.
ОО - минимальный уровень энерготрат организма в условии физ. и эмоционального покоя.
состояние ОО: утро, натощак, лежа на спине, состояние спокойного бодрствования, t в помещении 18-22.
Факторы определяющие ОО: генотип, возраст, пол, масса, рост, хар-р питания, состояние н.с. и эндокринной сис-мы.
правило поверхности тела: уровень энерготрат прямопропорционален площади поверхности тела.
Это правило справедливо для вычисления ОО.
В) Специфически-динамическое действие пищи (СДДП).
СДДП - увеличение энерготрат организма после приёма пищи. Белки на 30%, углеводы и жиры по 15%.
Г) величины энергетического обмена в пяти осн. профессиональных группах людей.
Рабочий обмен (РО) - величина энерг. затрат для определённого вида трудовой деятельности.
Рабочая прибавка. РП=РО-ОО.
1) умственный труд - 2500-2800
2) полностью механизированный физ. труд - 2800-3500
3) частично механизированный труд - 3500-4000
4) немеханизированный труд - 4000-5000
5) очень тяж. физ. труд - 5000-7000.
7.а) методы исследования энерг. обмена у человека:
пр ямая калориметрия
непрямая калориметрия: закрытая (в аппарате Реньо-Шатерникова, по Крогу), открытая (мешок Дугласа-Холдейна).
Б) основы прямой и непрямой калориметрии.
- Прямая калориметрия основана на учете в биокалориметрах количества тепла, выделенного организмом. Биокалориметр: герметизированная и теплоизолированная камера. В камере по трубкам циркулирует вода. Тепло, выделяемое человеком, нагревает воду. По количеству протекающей воды и изменению ее температуры рассчитывают количество выделенного организмом тепла.
- Непрямая калориметрия: определение теплообразования в организме по его газообмену — учету количества потребленного О2 и выделенного СО2 с последующим расчетом теплопродукции организма.
Для длительных исследований газообмена используют специальные респираторные камеры (закрытые способы непрямой калориметрии). Кратковременное определение газообмена проводят более простыми методами (открытые способы калориметрии).
Наиболее распространен способ Дугласа — Холдейна, при котором собирают выдыхаемый воздух в мешок Дугласа. Когда мешок наполнен, измеряют объем выдохнутого воздуха, в котором определяют количество О2 и СО2.
Калорический эквивалент кислорода - кол-во тепла, освобождающегося после потребления организмом 1 л О2.
Дата добавления: 2015-04-11; просмотров: 115 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |