|
Читайте также: |
Полимеры, создаваемые из моносахаридов гликозидными связями.
| ↓ | ↓ | |
| гомополисахариды | гетерополисахариды | |
| из одинаковых моносахаридных остатков | из моносахаридов разных видов | |
| структурные | резервные | пектин, муреин, гемицеллюлозы, гликолипиды, гликопротеиды, гиалуроновая кислота, гепарин, камеди и слизи |
| целлюлоза, хитин | крахмал, гликоген |
Целлюлоза – линейный полимер глюкозы (10000), соединенный 1,4-гликозидными связями.
 |
Параллельные полисахаридные цепи соединяются водородными связями. Поперечная связь между цепями препятствует проникновению воды, поэтому целлюлоза очень устойчива к гидролизу и является строительным материалом, образует клеточные стенки растений.
Хитин – линейный полимер ацетилглюкозамина, является строительным материалом, образует клеточные стенки грибов и наружный скелет членистоногих.
 |
Крахмал – смесь двух полисахаридов: амилозы (10 - 20%) и амилопектина (80 - 90%). Запасной углевод растений (клубни, плоды, семена).
Амилоза – 300 остатков глюкозы, соединены 1,4-гликозид-ными связями.
 |
Амилопектин – разветвленная цепь из 1500 остатков глюкозы, в которой 1,4-цепи связаны между собой 1,6-гликозидными связями.
 |
Гликоген – полимер глюкозы, по строению похож на амилопектин, но его цепи ветвятся сильнее, а 1,4-цепи короче.
| Запасной углевод животных (печень, мышцы), встречается в клетках грибов. |
Дата добавления: 2015-09-11; просмотров: 205 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| Моносахариды | | | Original Mini ooper |