Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Совет: если данный вид окрошки кажется вам слишком экзотическим, вы можете вместо кальмаров использовать более традиционную вареную колбасу.

Мясные блюда

Запеканка из брюссельской капусты с сосисками

Необходимые продукты:

• капуста брюссельская – 1 кг;

• сосиски – 200 г;

• морковь средняя – 1 шт.;

• молоко – 100 г;

• яйцо – 1 шт.;

• вино белое сухое – 100 г;

• сыр тертый – 50 г;

• соль по вкусу;

• зелень для украшения.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Удалить с капусты верхние листочки и опустить ее в кипящую подсоленную воду, варить 15 минут.

Очищенную морковь сварить и охладить. Сосиски и морковь нарезать кружочками.

Вино выпарить до половины объема, добавить яйцо и тщательно взбить.

Уложить капусту, сосиски и морковь в смазанную маслом форму, залить соусом, сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке 15 минут при 250 °C.

Оформить рубленой зеленью.

Совет: вместо сосисок можно использовать вареную колбасу.

Буженина классическая

Необходимые продукты:

• свинина – 2 кг;

• чеснок – 9—10 зубчиков;

• вода – 2–3 ст. ложки;

• масло растительное – 1 ст. ложка;

• перец душистый – 15 горошин;

• перец черный молотый;

• соль.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свинину смазать маслом, проколоть вилкой в нескольких местах, посолить, посыпать молотым перцем, нашпиговать душистым перцем и чесноком.

На противень налить воду, положить мясо и запекать его в горячей духовке 1,5–2 часа, поливая время от времени выделившимся соком. Когда свинина подрумянится, нагрев уменьшить.

Подать буженину горячей с отварным рисом, полив образовавшимся соком.

Совет: можно использовать и говядину, но в этом случае не забудьте подать к мясу овощной салат, чтобы мясо не казалось излишне сухим.

Свинина с овощами

Необходимые продукты:

• свинина – 450 г;

• кукуруза замороженная – 450 г;

• фасоль зеленая стручковая – 50 г;

• грибы замороженные – 425 г;

• масло оливковое – 1 ст. ложка;

• масло растительное – 1 ст. ложка;

• вино белое сухое – 1 ст. ложка;

• соевый соус – 1 ст. ложка;

• соль.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Смешать белое вино и соевый соус. Добавить нарезанную очень тонкими ломтиками свинину и перемешать так, чтобы мясо покрылось смесью.

Свинину поджарить на масле, помешивая, пока она немного не подрумянится. Добавить кукурузу, соль и обжаривать, помешивая, 30 секунд. Положить фасоль и грибы и готовить еще 1 минуту.

Добавить к свинине немного воды и проварить, помешивая.

Переложить на подогретое сервировочное блюдо и сразу же подавать к столу.

Совет: вместо белого вина можно использовать вино красное. В этом случае советую добавить в мясо больше специй, особенно черного и красного перца, чтобы блюдо получилось пикантным.