Читайте также: |
|
Ионная хроматография – метод разделения и анализа веществ, основанный на эквивалентном обмене ионов анализируемой смеси и ионообменника (ионита). Происходит обмен ионами между фазами гетерогенной системы.
Достоинства ионообменной хроматографии:
· возможность определять большое число неорганических и органических ионов, а также одновременно определять катионы и анионы;
· высокая чувствительность определения (до 1 нг/мл без предварительного концентрирования;
· высокая селективнось и экспрессность;
· малый объем анализируемой пробы (не более 2 мл образца);
Недостатки ионообменной хроматографии:
· сложность синтеза ионообменников, что значительно затрудняет развитие метода;
· невысокую эффективность разделения;
· необходимость высокой коррозионной стойкости хроматографической системы, особенно при определении катионов.
Ионообменная хроматография применяется для определения:
· кислот и красителей в продуктах сахарного производства;
· хлорида натрия в сливочном масле и молочных продуктах.
Заключение
Для каждого человека вопрос качества и безопасности пищевых продуктов является жизненно важным.
От того, как мы питаемся, зависит наше здоровье, работоспособность, качество жизни, и здоровье и жизнь будущих поколений. Разработана система менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов, как комплекс организационных мероприятий, обеспечивающих качество, которые, в конечном итоге, влияют и на безопасность пищевой продукции.
Продукты питания должны удовлетворять потребности человека в необходимых веществах и энергии, а также быть безопасными. Потребитель должен быть уверен в том, что данный продукт не является вредным и не представляет опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений.
Используемые методы анализа пищевых продуктов предполагают проведение исследования, как для определения потребительских свойств пищевой продукции, так и для обнаружения компонентов, веществ и микроэлементов, не заявленных на упаковке, содержание которых не соответствует требованиям нормативных документов. Как правило, инструментальные методы анализа пищевых продуктов направлены на обнаружение представляющих потенциальную опасность для здоровья человека элементов. В свою очередь удовлетворение потребностей населения в высококачественных продуктах питания – одна из основных социально-экономических проблем сегодняшнего дня.
Дата добавления: 2015-01-05; просмотров: 54 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |