| 1. Целлюлоза.Имеет линейное строение. Мономер b,D-глюкопираноза.Гликозидные связи b (1®4) | 
|
| 2. Крахмал.Представляет смесь амилозы и амилопектина. | |
| а) Амилоза.Молекулаимеет линейное строение, закручена в спираль, которая образует комплексное соединение с йодом синего цвета. Мономерa-D-глюкопираноза. Гликозидные связи a(1®4). | 
|
| б) Амилопектин.Молекула разветвленная. Гликозидные связи в основной цепи a(1®4) в точке ветвления a (1®6). Ветвление через – 22-24 звена. | 
|
| 3. Гликоген или животный крахмал, запасается в печени. Имеет разветвленное строение.Мономерa-D-глюкопираноза. Гликозидные связи в основной цепи a(1®4) в точке ветвления a (1®6). Разветвления через 6-10 звеньев. | 
|
| 4. Декстран. Крахмал бактериального происхождения. Возникает трехмерная «сеть» или «сито». Мономерa-D-глюкопираноза. Гликозидные связи в основной цепи a(1®6). | 
|
Дата добавления: 2014-12-20; просмотров: 106 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |