Читайте также:
|
A. Рацион питания должен покрывать суточные энерготраты.
B. Питание должно быть разнообразным.
C. Должен быть безупречным в санитарно-эпидемиологическом отношении, то есть безвредным.
D. Содержать все питательные вещества в количествах, соответствующих физиологическим потребностям организма.
*E. Питание должно осуществляться в строгии временные рамки.
Содержание основных нутриентов для спортсменов.....
A. 4:0,7(0,8-0,9):4(5-6)
B. 1:1:4
C. 1:0,7(0,8-0,9):8
D. 1:0,5:3,5
*E. 1:0,7(0,8-0,9):4(5-6)
55. Укажите приборы, использующие для определения плотности молока:
A. Батометр
*B. Лактоденсиметр
C. Хронорефлексометр
D. Анемометр
E. Психрометр
56. Рекомендованная калорийность обеда (%) при трехразовом питании составляет…
A. 60
B. 35
*C. 45
D. 25
E. 75
Кислотность женского молока -...... градусов кислотности
A. 2 - 5 °
B. до 21 °
*C. 3 - 6 °
D. 1 - 3 °
E. 18 -19 °
58. Заболевания, возникающие при гиповитаминозах и авитаминозах все, кроме:
A. Ксерофтальмия
*B. Подагра
C. Пеллагра
D. Цинга
E. Рахит
59. Выживаемость сальмонел в холодильнике при 7–10°С
A. 5 дней в колбасе и колбасных изделиях
*B. 6-13 дней в колбасе и колбасных изделиях
C. 1-5 дней в колбасе и колбасных изделиях
D. 72 часа в колбасе и колбасных изделиях
E. 24 часа в колбасе и колбасных изделиях
60. Чаще всего причиной пищевых отравлений продуктами, токсичными при определенных условиях, являются:
*A. Косточковые, фасоль, картофель
B. Зерновые продукты
C. Кондитерские изделия с кремом
D. Безусловно съедобные грибы
E. Условно съедобные грибы
61. На сколько процентов усваиваются белки рыбы?
A. 100- 120 %
B. на 100%
C. 70 – 80%
*D. 93 – 98%
E. 83 – 88%
62. Оротовая кислота относится к:
A. стеринам
B. ненасыщенным жирным кислотам
C. жирорастворимым витаминам
*D. витаминоподобным веществам
E. фосфолипидам
63. Укажите основные виды лечебно профилактического питания:
*A. Лечебно-профилактические рационы, молоко, кисломолочные продукты и пектин
B. Стол № 15
C. Специальные пайки
D. В любом виде, что обеспечивает суточную калорийность рациона питания
E. Специальные завтраки и обеды
64. Основные требования к пищевому рациону, все, кроме:
A. содержание всех необходимых пищевых веществ, минералов и витаминов в количествах и соотношениях, наиболее полезных для организма (сбалансированность питания)
B. максимальное соответствие химической структуры пищи ферментным системам пищеварения
C. соответствие калорийности энерготратам организма
D. правильный режим питания
*E. достаточное количество ферментов для 100% усвоения компонентов пищи
65. Соотношение жирных кислот семейств омега-6 / омега-3 в рационе питания должно составлять не более.....
*A. 10: 1
B. 8: 1
C. 15: 1
D. 5: 1
E. 1: 1
Дата добавления: 2015-02-22; просмотров: 85 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |