Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Тема 2.3 Кислородосодержащие органические соединения.

Требования к знаниям:

- спирты;

- одноатомные предельные спирты;

- многоатомные спирты;

- алкоголь, последствия и предупреждения;

- фенол;

- альдегиды;

- получение, применение альдегидов;

- сложные эфиры и жиры;

- применение эфиров на основе их свойств;

- свойства жиров и их применение;

- углеводы;

- глюкоза – свойства, применение.

Требования к умениям:

- составление уравнений реакций;

- взаимодействие и свойства спиртов, альдегидов и карбоновых кислот;

- качественная реакция на крахмал.

Спирты. Получение этанола брожением глюкозы и гидратацией этилена. Гидроксильная группа как функциональная. Понятие о предель­ных одноатомных спиртах. Химические свойства этанола: взаимодействие с натрием, образование простых и сложных эфиров, окисление в альдегид. Применение этанола на основе свойств. Алкоголизм, его последствия и предупреждение.

Глицерин как представитель многоатомных спиртов. Качественная реакция на многоатомные спирты. Применение глицерина.

Фенол. Физические и химические свойства фенола. Взаимное влия­ние атомов в молекуле фенола: взаимодействие с гидроксидом натрия и азотной кислотой. Применение фенола на основе свойств.

Альдегиды. Понятие об альдегидах. Альдегидная группа как функ­циональная. Формальдегид и его свойства: окисление в соответствующую кислоту, восстановление в соответствующий спирт. Получение альдегидов окислением соответствующих спиртов. Применение формальдегида на ос­нове его свойств.

Карбоновые кислоты. Понятие о карбоновых кислотах. Карбок­сильная группа как функциональная. Гомологический ряд предельных од­ноосновных карбоновых кислот. Получение карбоновых кислот окислени­ем альдегидов. Химические свойства уксусной кислоты: общие свойства с минеральными кислотами и реакция этерификации. Применение уксусной кислоты на основе свойств. Высшие жирные кислоты на примере пальми­тиновой и стеариновой.

Сложные эфиры и жиры. Получение сложных эфиров реакцией этерификации. Сложные эфиры в природе, их значение. Применение сложных эфиров на основе свойств.

Жиры как сложные эфиры. Классификация жиров. Химические свойства жиров: гидролиз и гидрирование жидких жиров. Применение жи­ров на основе свойств. Мыла.

Углеводы. Углеводы, их классификация: моносахариды (глюкоза, фруктоза), дисахариды (сахароза) и полисахариды (крахмал и целлюлоза).

Глюкоза - вещество с двойственной функцией - альдегидоспирт. Химические свойства глюкозы: окисление в глюконовую кислоту, восста­новление в сорбит, спиртовое брожение. Применение глюкозы на основе свойств.

Значение углеводов в живой природе и жизни человека. Понятие о
реакциях поликонденсации и гидролиза на примере взаимопревращений:
глюкоза----- > полисахарид.

Демонстрации. Окисление спирта в альдегид. Качественные реак­ции на многоатомные спирты. Растворимость фенола в воде при обычной температуре и при нагревании. Качественные реакции на фенол. Реакция серебряного зеркала альдегидов и глюкозы. Окисление альдегидов и глю­козы в кислоту с помощью гидроксида меди(П). Качественная реакция на крахмал. Коллекция эфирных масел.

Лабораторная работа №9. Идентификация органических соединений.

Виды самостоятельной работы студента:

1. Раскройте биологическую роль сложных эфиров в живой природе.

2. Какую воду называют жесткой? Какой вред приносит жесткая вода?

3. Какие свойства глюкозы находят практическое применение? Иллюстрируйте свой ответ уравнениями соответствующих реакций.

4. Используя дополнительную литературу, подготовьте сообщение о возникновении и развитии производства сахара в России.