Читайте также:
|
|
Диоксины и диоксиноподобные соединения обладают токсичностью, представляют
реальную угрозу загрязнения пищевой продукции, включая питьевую воду.
Источниками загрязнения могут быть предприятия металлургической, целлюлозно-
бумажной и нефтехимической промышленности. Наиболее опасный источник
диоксинов - заводы, производящие хлорную продукцию, в том числе пестициды. В
частности, речь идет о крупнотоннажных производствах 2,4,5 –трихлорфенола
(ТХФ) и полихлорбифенола (ПБХ).
Непосредственными источниками интоксикации оказались 2,3,7,8 –
тетрахлордибензо-п-диоксин (2,3,7,8 – ТХДД), образующийся как микропримесь
при получении ТХФ, и 2,3,7,8 - тетрахлордибензофуран (2,3,7,8 –ТХДВ) –
микропримесь ПХБ.
ТХДД – наиболее опасный яд для человека. Отличается высокой стабильностью, не
поддается гидролизу и окислению, устойчив к высокой температуре (разлагается
при 750° С), действию кислот и щелочей, не воспламеняем, обладает высокой
растворяемостью в жирах.
Наряду с ТХДД существует 22 изомера ТХДД, у ТХДВ –38 изомеров. Совокупность
однороднозамещенных полихлор- и полибромдибензо-п-диоксинов и дибензофуранов
включает 420 индивидуальных соединений. Аналогичное разнообразие наблюдается
у полигалогенированных бифенилов. Однороднозамещенные ПБХ включают 209
гомологов и изомеров. Столько же изомеров входит в ряды полибромбифенолов
(ПББ), однородно замещенных галогенированных азобензолов и их азоксианалогов.
Такое количество высокоопасных диоксинов, циркулирующих во внешней среде,
ставит серьезные проблемы в их идентификации, определении, методах
обнаружения, установлении гигиенических нормативов.
При попадании в окружающую среду диоксины интенсивно накапливаются в почве,
водоемах, активно мигрируют по пищевым цепям, особенно в ее жиросодержащих
объектах.
В организм человека диоксины поступают в основном с продуктами питания (98
–99 % от общей дозы). Среди основных продуктов опасные концентрации этих
веществ обнаруживаются в мясе, молочных продуктах и рыбе. Следует отметить
способность диоксинов накапливаться в коровьем молоке, где их содержание в 40
– 200 раз выше, чем в тканях животного. Источниками диоксинов могут быть
картофель, морковь, другие корнеплоды, так как основная часть диоксинов
кумулируется в корневых системах растений и только 10 % в наземных частях.
Допустимая суточная доза для человека, согласно рекомендации ВОЗ, - 10нг/кг.
Аналогичный уровень принят и в России. ДСД является отправной точкой для
нормирования содержания диоксинов в различных продуктах питания.
Гигиеническими требованиями установлены максимально допустимые уровни
содержания полихлорированных бифенилов в рыбе и рыбопродуктах, являющихся
приоритетными по загрязнению этими контаминантами.
Дата добавления: 2015-04-26; просмотров: 18 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |
<== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
Пестициды | | | СТАДИИ РАЗВИТИЯ ЛИЧНОСТИ |