Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Курсовая работа

по дисциплине «Маркетинг»

Тема: Разработка маркетинговой стратегии на примере ИП «Попов Г.М.»

Выполнила:

студентка группы 4 курса 3

Попова Е.Г.

Проверила:

к.э.н., доцент

Аливанова С.В.

Ставрополь, 2013

Содержание:

Введение………………………………………………………………….....…3

1. Анализ рыночных возможностей и определение целевого рынка…......5

1.1 Задачи, основные направления и методы и методы исследования рынка…………………………………………………………..…….…5

1.2 Анализ рынка……………………………………………….……....….7

1.3 Выбор целевых сегментов рынка……………………………….......14

2. Разработка стратегии маркетинга ИП «Попов Г.М.»……………..…..17

2.1 Формирование маркетинговой концепции товара…………………19

2.2 Фирменный стиль товара……………………………………...……..19

2.3 Ценовая стратегия……………………………………………………21

2.4 Каналы сбыта……………………………………………...………….24

2.5 Методы продвижения товара……………………………..…………26

3. Обобщённая стратегия маркетинга ИП «Попов Г.М.»……….………..28

Заключение…………………………………………………………..………30

Список используемой литературы………………………………….………31

Введение

В условиях развивающихся рыночных отношений, повышения уровня самостоятельности и конкурентоспособности предприятий, знание и применение методов маркетинга становится наиболее актуальной задачей современных организаций. Предприятия, работающие без должного анализа и оценки факторов внешней и внутренней среды бизнеса, вынуждены уходить с рынка, точнее их просто вытесняют их конкуренты. Для удержания своих позиций на рынке, в условиях развивающейся конкуренции каждому предприятию необходимо разработать свою маркетинговую стратегию.

Маркетинговый план – это один из наиболее существенных результатов маркетингового процесса. В узком смысле план маркетинга - это перечень тактических мероприятий, позволяющих улучшить положение предприятия на занимаемых сегментах рынка. В данной курсовой работе будет разработан план маркетинга для пельменного цеха ИП «Попов Г.М.».

Рынок пельменей является самым емким среди других замороженных полуфабрикатов, и эта тенденция сохраняется на протяжении уже многих лет. Данная ниша на сегодняшний день сильно насыщена, а ассортимент широк. Специфика пельменного рынка такова, что кроме основного числа федеральных брендов в каждом регионе представлено много местных производителей, ничуть не уступающих по популярности маркам общероссийского масштаба. В связи с этим, как единогласно отмечают эксперты, на рынке наблюдается жесткая ценовая, а также ассортиментная конкуренция, которая сильно отличается в зависимости от конкретного локального рынка. В настоящее время рынок замороженных полуфабрикатов стремительно развивается. Предполагается, что рынок пельменей будет расти на 2-5% в год.

История ИП «Попов Г.М.» начинается с 2001 года, но уже за столь короткий срок организации удалось завоевать свою долю рынка в Ставропольском крае. Данное предприятие расположено по адресу: Ставропольский край, Шпаковский район, с. Надежда, ул. Ставропольская 77. Телефон: 88655341262. Компания занимается производством замороженной мясной продукции.

Товарный ассортимент компании включает порядка 20 наименований продукции, сюда входят: пельмени, котлеты, хенкали, люля-кебаб, тефтели, котлеты, ёжики, вареники, зразы.

Несмотря на качество и товарный ассортимент продукции, данное предприятие не уделяет особого внимания маркетинговой стратегии. В связи с этим целью курсовой работы стала разработка маркетинговой стратегии ИП «Попов Г.М.».

Для достижения цели необходимо разрешить следующие задачи:

- провести анализ рынка мясных полуфабрикатов;

- выбрать целевые сегменты товара на рынке;

- разработать фирменный стиль предприятия;

- провести ценовую стратегию фирмы;

- определить каналы сбыта и методы продвижения товаров;

- разработать стратегию маркетинга для организации.

Объект исследования - ИП «Попов Г.М.», предприятие занимается производством замороженной мясной продукции. Предмет исследования – маркетинговая деятельность организации. Методы исследования: маркетинговые исследования, маркетинговое п ланирование, экономические анализ и оценка деятельности организации.

Практическая значимость: в настоящее время на предприятиие ощущается острая потребность в маркетинге. Особенно необходима информация о спросе на отдельные виды продукции.

1. Анализ рыночных возможностей и определение целевого рынка

1.1 Задачи, основные направления и методы и методы исследования рынка

Для формирования маркетинговой стратегии предприятию необходимо изучить рынок, иметь четкое представление о его покупателях, конкурентах, потенциале рынка в настоящее время и в дальнейшей перспективе.

Рынок мясных продуктов является одним из крупнейших рынков продовольственных товаров. Он имеет весьма устойчивые традиции, его состояние оказывает существенное влияние на другие рынки продуктов питания. За долгие годы сформировалась определенная система производства и распределения подобных продуктов.

Анализ рынка является инструментом для предварительной оценки проблем и проверки положения предприятия на рынке в соответствии с видом его коммерческой деятельности.

Задачей изучения рынка должна быть не просто структура технологии изучения, а поиск методов для решения насущных для предприятия проблем. В качестве предпосылки здесь выступает не техника проведения, а получение ответов на вопросы: Кто покупатели данного предприятия? В чём различие потребностей разных групп покупателей? Какие факторы влияют на покупательские предпочтения? В чём преимущества и недостатки конкурентов? Каков потенциал данного предприятия в настоящее время и в будущем?

Для ответа на данные вопросы предприятию придётся провести колоссальную работу. При анализе предпочтений потребителей продукта необходимо знать, какой товар пользуется популярностью, какой объем данной продукции необходим для удовлетворения потребительского спроса, какая цена будет устраивать, как покупателя, так и само предприятие.

Кроме потребителей, предприятию будет необходимо изучить политику конкурентов. При анализе конкурентов необходимо учитывать особенности их ценовой и маркетинговой стратегии, их потребителей и каналы сбыта, изучить стратегии, которых они придерживаются и основные характеристики их продукции.

Для анализа самого рынка необходимо изучить его объёмы, потенциальный спрос, его особенности, мотивы потребителей и проанализировать имидж предприятия, его соответствие современным стандартам.

Для получения информации и ответа на каждый из поставленных вопросов необходимо проводить исследования потребительского спроса, изучать тенденции и развитие рынка, отслеживать действия конкурентов.

Для сбора информации лучше всего разработать специальный план, в котором необходимо определить методы исследования, план составления выборки и способы связи с аудиторией. Существует несколько основных методов сбора информации.

Первым является наблюдение, непосредственное изучение и фиксация поведения покупателей в реальных ситуациях. Данный метод предполагает сбор информации о покупателях при покупках, их реакции на приобретенный товар. Основной недостаток метода заключается в том, что наблюдатели могут ошибаться в оценке поведения покупателей товаров и услуг, что может привести к неправильным выводам по результатам наблюдения.

Следующим методом является эксперимент, он предлагает наличие двух сопоставимых групп исследований: пробных и контрольных. Это могут быть два города, два магазина, два товара. Основное достоинство эксперимента - то, что он позволяет видеть причину и следствие. Основные недостатки - высокие издержки, придуманные условия, невозможность контролировать все факторы, которые могут оказать влияние на маркетинговую деятельность.

Следующим методом исследования является опрос. В ходе опроса происходит систематический сбор информации об отношении, покупке и характеристике потребителей, их предпочтении и удовлетворенности.

Для проведения исследования можно использовать анкеты, средства коммуникации, интернет, социальные сети, а также личный контакт.

Таблица 1 – Сводный план исследования рынка

Для анализа рынка потребуется 1 неделя. Ответив на поставлнные вопросы, мы сможем разработать маркетинговую стратегию замороженных полуфабрикатов ИП «Попов Г.М.».

1.2 Анализ рынка

Пельмени и вареники являются одними из самых любимых и популярных блюд в нашей стране. Эти изделия из теста могут изготавливаться со всевозможными начинками: мясом различных видов, грибами, овощами, рыбой, сыром, творогом, фруктами, а так же с комбинированными начинками.

ИП «Попов Г.М.» производит продукцию с мясом крупнорогатого скота, картофелем и грибами. Отличительной особенностью данного предприятия считается свежее мясо, качественные продукты и соответствие состава продукции на этикетке, реальному составу полуфабриката.

Весь товар, предлагаемый ИП «Попов Г.М.», сопровождается полным комплектом документации, что гарантирует качество и подтверждает происхождение продукции.

Своим клиентам предприятие гарантирует:

• высокое качество поставляемой продукции;

• строжайшее соблюдение санитарных норм и правил;

• скорость и высокое качество обслуживания;

• доставку продукции по Ставропольскому краю.

Товарный ассортимент предприятия включает пельмени 4 видов, в разном объёме, вареники 3 видов, котлеты 3 видов, фарш, люля-кебаб, ёжики, печёночные котлеты, голубцы ленивые, хенкали, тефтели, манты. Вся продукция отвечает государственным стандартам.

Для выявления вкусов, предпочтений и пожеланий потребителей составляем анкету. Анкета должна быть объективной и отражать весь список интересующих нас вопросов. После её анализа, мы должны получить полные и достоверные результаты потребительских предпочтений. Анкета будет состоять из 13 вопросов, с закрытыми и открытыми вариантами ответов.

Анкета

1. Покупаете ли Вы замороженные пельмени?

а) Да

б) Нет

2. Пельмени какого качества Вы предпочитаете?

а) Низкого

б) Среднего

в) Высокого

3. Как часто Вы употребляете пельмени?

а) Практически каждый день

б) Несколько раз в неделю

в) Один раз в неделю

г) Один раз в месяц

д) Свой вариант________

4. Какую ценовую стратегию Вы выбираете (за 1 кг)?

а) До 70 рублей

б) От 70 – 100 рублей

в) Выше 100 рублей

5. Влияет ли реклама на Ваш выбор пельменей?

а) Да

б) Нет

6. Важно ли для Вас название пельменей?

а) Да

б) Нет

7. Какой вид мяса вы предпочитаете в пельменях?

а) Свинина

б) Говядина

в) Мясо птицы

г) Свой вариант_______

8. Какими критериями Вы руководствуетесь при выборе пельменей?

а) Вкусовые качества

б) Внешний вид продукции

в) Цена

г) Бренд

д) Состав

е) Свой вариант_______

9. Какую упаковку пельменей Вы предпочитаете?

а) Полиэтилен

б) Коробка

10. Укажите Ваш пол

а) Мужской

б) Женский

11. Укажите Ваш возраст

а) до 18

б) 18-24

в) 25-44

г) 45-64

д)65 и более

12. Оцените Ваш уровень дохода

а) Низкий

б) Средний

в) Высокий

Cоставив анкету, нам необходимо провести опрос. Мы опросили 50 человек, разного возраста, с разным материальным положением и полом. Для того, чтобы информация была полной и объективной опрашиваем людей различных профессий, возрастов, принадлежащих к различным социальным группам.

Проведём анализ полученных результатов:

На вопрос: Пельмени какого качества Вы предпочитаете? Все респонденты дали ответ - высокого. Скорее всего, это связано с повышенным вниманием к своему здоровью, не зависимо от дохода.

Следующий вопрос звучал таким образом: Как часто Вы употребляете пельмени? Результаты представлены в диаграмме.

Рисунок 1 – Анализ частоты употребления пельменей

Можно сделать вывод, что большинство людей употребляют пельмени один раз в месяц, немного меньше несколько раз в неделю и лишь 3 респондента практически каждый день.

На вопрос о ценовой стратегии мнения покупателей немного разделились, 18 человек покупает пельмени от 90-120 рублей, 31 человек покупает пельмени по цене свыше 120 рублей и, лишь 1, до 90 рублей.

На вопрос какими критериями вы руководствуетесь при выборе пельменей можно было дать несколько ответов, результаты представлены на следующем рисунке 2.

Рисунок 2 – Критерии при выборе пельменей

На данном рисунке видно, что не зависимо от внешних факторов, вкусовые качества продукции остаются на первом плане.

При анализе вопроса о влиянии рекламы на выбор пельменей мы получили следующие результаты:

Рисунок 3 - Влияние рекламы на выбор пельменей

Можно сделать вывод, что реклама не всегда влияет на выбор покупателей. Намного важнее качество и цена продукции.

Исходя из переработанных данных, мы можем сделать вывод о качествах продукции, которые бы максимально удовлетворяли потребности потенциальных потребителей. А именно: большинство потребителей предпочитают пельмени высокого качества, в полиэтиленовом пакете, с составом в который входит мясо свинины и говядины, со светлым тестом и названием привлекающем покупателей. Большинство потенциальных покупателей оказались женщинами в возрастной категории 25 - 44 года.

Основными конкурентами на Ставропольском рынке являются такие предприятия, как:

1. Мириталь. Производство «Мириталь» расположено в городе Реутов (Московская область) и функционирует с 1996 г. Порядка 80% в общем объеме выпуска занимают пельмени. Завод оснащен сертифицированным оборудованием, как собственной разработки, так и приобретенным у ведущих зарубежных производителей. При производстве продукции «Мириталь» используется технология «шоковой» заморозки, благодаря чему удается сохранить питательные и вкусовые свойства продукта и избежать использование консервантов.

2. Бац. Организация ИП БАЦ В.И. находится в городе Ставрополе по адресу 355000, г.Ставрополь, ул. Короленко, 2/2. Деятельность организации заключается в производстве колбасных изделей и мясных полуфабрикатов. Компания имеет ряд магазинов, в которых можно купить продукцию без посредников.

3. Ермолинские полуфабрикаты. Торгово-розничная компания по реализации продукции глубокой заморозки отечественного производителя известного под торговой маркой «Ермолинские полуфабрикаты», основано в 2000 г., имеющет широкую региональную торговую сеть, охватывающую 120 городов России. В Ставрополе магазин расположен по адресу ул. Доваторцев 39.

4. Новоалександровский мясокомбинат. Новоалександровский мясокомбинат расположен по адресу: Ставропольский край г.Новоалександровск ул. Гражданская 1. На рынке юга России Новоалександровский мясокомбинат находится с 1997 года.

Анализ сильных и слабых сторон ИП «Попов Г.М.», в сравнении с его конкурентами, возможности и угрозы внешней среды представлены в таблице – 2.

Таблица 2 – Сравнительная характеристика ИП «Попов Г.М.»

с конкурентами

В приведённой таблице видно, что для увеличения конкурентоспособности ИП «Попов Г.М.» необходимо улучшать сферу маркетинга, увеличивать каналы сбыта, сохранять качество продукции, расширять товарный ассортимент. Необходимо учитывать предпочтения потребителей и удовлетворять их желания.

Для того чтобы узнать как удовлетворить спрос потребителей необходимо определить емкость рынка, что является главной задачей рыночного исследования. Емкость рынка характеризуется размерами спроса населения и величиной товарного предложения. Емкость рынка можно рассчитать по формуле:

N = n*g, где

N – емкость рынка;

n – численность населения;

g – количество потребляемого товара на 1 человека в месяц, в кг.

В городе Ставрополь численность населения 404,8 тыс. человек, в Шпаковском районе Ставропольского края численность населения 125,1 тыс. человек, в Грачёвском районе численность населения 36,6 тыс. человек. Норма потребления на 1 человека в месяц 2,8 килограммов. Теперь рассчитаем непосредственно емкость рынка для реализации пельменей: N пельменей = (404,8+125,1+36,6)*2,8 = 1586,2. То есть, чтобы удовлетворить спрос, нам необходимо производить 1586,2 кг готового вида продукции.

Сегодня ИП «Попов Г.М.» поставляет продукцию в г. Ставрополь и Грачёвский и Шпаковский районы Ставропольского края. Продажа и доставка продукции осуществляется на собственных машинах, оптовыми базами, продажей продукции на месте изготовления и в магазинах через посредников. Данное предприятие сотрудничает с 6 супермаркетами, 89 розничными магазинами и 5 пунктами общественного питания (школьные столовые, кафе).

1.3 Выбор целевых сегментов и позиционирование товаров на рынке

Ставропольский рынок замороженных полуфабрикатов в целом несколько лет подряд показывает высокие темпы роста, что обусловлено многими факторами, такими как рост уровня жизни населения, рост дохода на душу населения и дефицит свободного времени покупателей. Современный образ жизни заставляет людей экономить время и силы на приготовлении блюд в домашних условиях, отдавая предпочтение продуктам, приготовление которых не занимает много времени.

Рынок пельменей характеризуется наибольшим среди всех замороженных полуфабрикатов количеством производителей, как местных, так и производителей из других городов. Однако предпочтение, как правило, отдаётся местному производителю.

Проведя анализ рынка замороженных полуфабрикатов в Ставропольском крае, можно сделать вывод, о том, что потенциал рынка огромен. Благодаря высокой конкуренции каждый производитель старается сделать товар нависшего качества, по приемлемой цене для покупателя. Мы убедились в том, что на спрос товара влияют такие составляющие, как цена, реклама, состав и внешний вид продукта, и в большинстве случаев, покупателем становятся женщины в возрасте от 25 до 44 лет.

Мы выяснили, что ИП «Попов Г.М.» развивающееся предприятие, с продукцией высокого качества, которому для увеличения конкурентоспособности не хватает продумать маркетинговую стратегию развития. В сравнении с конкурентами данное предприятие отстаёт по таким показателям, как охват российского рынка, внешний вид товара, расширение ассортимента продукции и каналов сбыта.

Сегментация рынка — очень важный и необходимый элемент маркетинга. Для ИП «Попов Г.М.» лучше всего будет использовать недифференцированный маркетинг.

Недифференцированный маркетинг не предусматривает деления рынка на сегменты. Фирма игнорирует различия сегментов рынка и выходит на рынок в целом с каким-то одним предложением, сосредоточивает свое внимание и усилия на том общем в потребностях клиентов, что их объединяет, а не на том, что их различает. Подразумевается охват как можно большего количества покупателей.

Недифференцированный маркетинг подходит данному предприятию, так как ограниченная номенклатура товаров обеспечивает низкий уровень затрат на производство, инвентаризацию и транспорт; недифференцированная программа рекламных мероприятий позволяет держать низкий уровень их затрат; отсутствие сегментации также определяет низкий уровень затрат на маркетинговые исследования и разработку новых продуктов.

2. Разработка стратегии маркетинга ИП «Попов Г.М.»

2.1 Формирование маркетинговой концепции пельменей

Предпринимательская деятельность является эффективной, если производимый предприятием продукт имеет спрос на рынке, а удовлетворение некоторых потребностей потребителей благодаря приобретению данного продукта приносит предприятию прибыль.

Планирование маркетинга обычно начинают с определённого предложения, которое отвечает желаниям и потребностям потребителей. Товарная политика - это ядро маркетинговых решений. Вокруг товарной политики формируются возможные решения, которые связаны с условиями приобретения продукта и определёнными методами его продвижения на рынок от производителя к конечному потребителю.

Для производителей возможны три вида товарной политики: конгломентарная, концентрическая и горизонтальная. Для предприятия ИП «Попов Г.М.» на современном этапе оптимальной является горизонтальная политика, которая заключается в том, что новые товары, выпускаемые предприятием, являются продолжением существующих товаров и рассчитаны на определившийся круг покупателей, всё производство товаров ведётся без масштабных изменений.

Однако для дальнейшего развития, в будущем возможно применение концентрической товарной политики по отношению к популярным сейчас видам пельменей разных размеров. Для реализации данной товарной стратегии необходима покупка специального оборудования, а так же разработки новых рецептур, и внедрение других технологий производства. Если выпуск данных видов пельменей осуществиться, это позволит предприятию привлечь новых покупателей и занять новый целевой сегмент.

Рассмотрим товарный ассортимент ИП «Попов Г.М.»:

Таблица 3 - Товарный ассортимент ИП «Попов Г.М.»

Наименование продукции	Цена (за 1 кг.)	Наименование продукции	Цена (за 1 кг.)
Пельмени «Русские»		Котлеты
Пельмени «Сибирские»		Тефтели
Пельмени «Столовые»		Люля-кебаб
Вареники «с картофелем»		Ёжики
Вареники «с грибами»		Голубцы
Вареники «с картофелем и грибами»		Котлеты с печенью

Рассмотрим товарную политику компании ИП «Попов Г.М.» на примере выпускаемых пельменей «Русские».

Общая характеристика пельменей «Русские»:

§ Пельмени «Русские». Полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой (замороженные).

Состав: говядина, лук репчатый, мука пшеничная. Специи: соль, сахарный песок, яичный порошок, перец чёрный молотый.

Пищевая ценность содержание в 100г продукта:

Белок – 8,5 г., жир – 14,0 г., углеводы – 26,0 г., калорийность – 264,0 ккал.

Вес: 1 кг. ТУ № 9214-554-00419779-08

Срок хранения: при t -18^оС – не более 3 месяцев.

Вся продукция изготовлена из сырья высокого качества, что сразу выделяет данное предприятие среди конкурентов. Однако упаковка не сильно красочная и яркая, что не всегда заинтересовывает потребителя. Предприятие основывается на уже захваченном рынке потребителей и не пытается привлечь новых.

Данная продукция позиционируется как товары высокого и среднего ценовых сегментов (розничная цена 1 кг. пельменей 140 руб.).

Проанализировав товарную политику предприятия ИП «Попов Г.М.» можно предложить следующие рекомендации:

- при разработке и выпуске нового товара в первую очередь необходимо учитывать требования и желания конечных потребителей.

- необходимо регулярно изучать конкурентов, периодические обзоры их продукции, оценка ее технические достоинства.

- сформировать фирменный стиль товара, так как узнаваемость товаров предприятия на рынке является важным фактором конкурентной борьбы.

- для предприятия в целом – грамотное управление товарным ассортиментом – постоянный анализ структуры товарного ассортимента.

2.2 Фирменный стиль товара

Все успешные международные компании используют графический дизайн, как стратегических ход развития своего бизнеса. Успешные фирмы понимают, что на людей оказывает значительное влияние то, что они видят.

Фирменный стиль - это совокупность приемов (графических, цветовых, пластических, акустических, видео), которые обеспечивают единство всем изделиям фирмы и рекламным мероприятиям; улучшают запоминаемость и восприятие покупателями, партнерами, независимыми наблюдателями не только товаров фирмы, но и всей ее деятельности; а также позволяют противопоставлять свои товары и деятельность товарами и деятельности конкурентов.

1. Фирменный стиль товара направлен на формирование благоприятного мнения о представленном продукте. Он призван подчёркивать индивидуальность и неповторимость товара. Фирменный стиль товара может сказать многое о статусе самой компании.

Задачей данной курсовой работы является создание фирменного стиля ИП «Попов Г.М.».

Рассмотрим основные направления создания фирменного стиля компании.

Товарный знак – это зарегистрированное обозначение, которое присвоено товару для указания фирмы. Товарный знак представляет собой символ или рисунок, определённое сочетание букв или цифр, благодаря которым можно установить принадлежность продукта к определённому предприятию. Товарный знак является лицом товара, визитной карточкой фирмы, способствует их узнаваемости.

Товарный знак пельменей ИП «Попов Г.М.» может выглядеть следующим образом:

Рисунок 4 – Товарный знак пельменей ИП «Попов Г.М.»

Предложенный товарный знак представляет собой сочетание букв П&F (Попов & Family).

2. Фирменное имя товара – это название продукта, которое может быть произнесено. Пельмени называются «Русские», обозначая место создания продукта (Россия).

3. Упаковка товара - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции и окружающей среды от повреждений и потерь и облегчающих процесс транспортирования, хранения и реализации продукции.

Собственно упаковка для пельменей, как правило, не отличается особым изыском — заваренный полипропиленовый пакет с напечатанным изображением. Обязательно крупно выделяется логотип компании, чтобы не путали с товаром других производителей.

Как правило, пельмени выпускаются в двух основных видах упаковки: в полипропиленовых пакетах и картонных коробках. Причем доля первого вида значительно превышает долю второго.

Самая востребованная упаковка — пакет. Это самый дешевый и самый надежный вид упаковки разных вариантов: пакет с дном, пакет в виде мешочка, пакет-подушка. Продукт в такой фасовке удобнее хранить в морозилке.

Для предприятия ИП «Попов Г.М.» подойдёт полипропиленовый тип упаковки с ярким дизайном, как самый надёжный и дешёвый вид упаковки.

Рисунок 5 – Упаковка для пельменей «Русские»

В заключении подчеркнем, что покупатели видят в приобретаемом товаре прежде всего упаковку. В силу этого она является не только «визитной карточкой» производителя или продавца, но и важным инструментом рекламы, средством формирования спроса и его стимулирования. Упаковка, адекватная требованиям сохранения в целостности соответствующего товара, не может быть ничем заменена. Хорошая упаковка экономит намного больше средств, чем стоит сама.

2.3 Ценовая стратегия

Ценовая стратегия организации может базироваться на издержках, спросе или конкуренции. Все три подхода должны быть рассмотрены при определении ценовой стратегии, так как все они взаимосвязаны. Минимально возможная цена определяется издержками предприятия. Цены конкурентов и цены на товары-заменители задают примерное значение, на которое следует ориентироваться при определении цены на товары. Мнения покупателей об уникальности особенностей товара задают «потолок» цены.

Проанализировав рынок замороженных полуфабрикатов, можно сделать вывод, что на этом рынке преобладает чистая конкуренция. Чистая конкуренция - это конкуренция, которая происходит на рынке, где взаимодействует весьма большое число фирм, производящих стандартные, однородные товары.

Методика установления исходной цены:

1. Постановка задач ценообразования:

1.1 Обеспечение сбыта.

Эта цель достигается предприятиями, как правило, в условиях жесткой конкуренции, когда на рынке много производителей с аналогичными товарами, через занижение цены – установление цены проникновения. Это делается в случаях, когда ценовой спрос потребителей эластичен; предприятие хочет добиться максимального объема сбыта и увеличения общей прибыли путем снижения затрат на единицу товара; существует большой рынок потребления.

1.2 Максимизации прибыли.

Данная цель имеет несколько вариантов своего выражения: стремление предприятия к достижению стабильного высокого уровня на ряд лет. Такую цель может ставить перед собой предприятие имеющее устойчивое положение на рынке, а также предприятие не слишком уверенное в своем будущем, но желающее использовать благоприятную ситуацию, выгодную для себя конъюнктуру; установление стабильного дохода на основе средней нормы прибыли; увеличение цен и прибыли в связи с ростом капиталовложений.

1.3 Удержание рынка.

Данную цель предприятие реализует тогда, когда хочет сохранить существующее положение на рынке. Фирма тщательно следит за ситуацией на рынке, динамикой цен. Оно не допускает чрезмерного завышения или занижения цен, стремится снижать издержки производства и обращения.

2. Определение спроса.

Несомненно, что в 2013 году по мере роста благосостояния российского народа спрос на пельмени среднего и высшего класса со стороны покупателей, относящихся к средней группе, возрастает. Ожидаемый рост продаж должен произойти за счет увеличения спроса не только через торговую сеть, но и общепит, где пельмени могут быть востребованы для приготовления вкусного и питательного национального блюда.

3. Оценка издержек.

Проведём оценку затрат на предприятии ИП «Попов Г.М.»

Таблица 4 – Затраты на производство пельменей

Таким образом, цена за килограмм пельменей определяется за счёт многих показателей, таких как сырьё, транспортировка, заработная плата.

4. Анализ цен и товаров конкурентов.

Таблица 5 – Анализ цен конкурентов ИП «Попов Г.М.»

Проанализировав данную таблицу можно сделать вывод, что цены за 1 кг. пельменей варьируются от 124 до 148 рублей. После всех расчётов можно сказать, что окончательная цена, которая удовлетворяла бы и производителя и потребителя за 1 кг. Пельменей 140 рублей.

2.4 Каналы сбыта

Основной целью распределительной политики предприятия является достижение высокой доли товарооборота, завоевание определённой доли рынка и уменьшение затрат на распределение продукции.

Существует несколько способов сбыта, которые представлены на рисунке 6.

Рисунок 6 - Каналы распределения товаров

Канал нулевого уровня. Данный канал включает производителя, который непосредственно продает товар потребителю.

При этом продавец может использовать три способа прямой продажи:

§ торговля через магазины, принадлежащие производителю;

§ посылочная торговля;

§ торговля в разнос.

Канал одноуровневый. Включает в себя помимо производителя и потребителя еще одного посредника, которым обычно являются розничные торговцы.

Двухуровневый канал. Включает в себя розничных и оптовых торговцев.

Трехуровневый канал. Состоит из трех посредников: оптовый, мелкооптовый и розничный продавец.

В сбытовой системе ИП «Попов Г.М.» использует как прямой, так и косвенный каналы товародвижения. Продажа и доставка продукции осуществляется на собственных машинах (у компании имеется 2 машины, оборудованные морозильными установками), оптовыми базами («Москвитин», «Янтарь»), продажей продукции на месте изготовления и в магазинах через посредников. Данное предприятие сотрудничает с 6 супермаркетами («Пятёрочка», «Семья», «Пушкинский», «Флагман», «Закрома», «Тройка»), 89 розничными магазинами и 5 пунктами общественного питания (школьные столовые, кафе).

Для дальнейшего развития предприятию необходимо использовать следующие принципы сбытовой политики:

1. Открыть фирменный магазин мясной продукции.

2. Устанавливать партнерские отношения со всеми участниками каналов сбыта.

3. Стимулировать работу торгового персонала - бесплатное обучение (тренинги), конкурсы по продажам, подарки.

4. Развивать бонусную систему премирования партнеров по сбыту.

5. Продвигать продукцию на российском рынке.

2.5 Методы продвижения товара

Продвижение товара на рынок - это долгосрочная и крупномасштабная программа, основной целью которой является решение главных задач предприятия по отношению к торговой марке.

Существует несколько методов продвижения товара:

Реклама- любая платная форма неличного представления и продвижения идей, товаров или услуг от имени известного спонсора.

Стимулирование сбыта - кратковременные побудительные меры поощрения покупки или продажи товара или услуги.

«Паблик Рилейшнз» - неличное и не оплачиваемое спонсором стимулирование спроса на товар, услугу или деловую организационную единицу посредством распространения о них коммерчески важных сведений в печатных средствах информации или благожелательного представления по радио, телевидению или со сцены.

Личная продажа- устное представление товара в ходе беседы с одним или несколькими потенциальными покупателями с целью совершения запродажи.

Каждой категории присущи собственные специфические приемы коммуникации, такие, как торговые презентации, экспозиции в местах продажи товара, реклама с помощью сувениров, специализированные выставки, ярмарки, демонстрации, каталоги, торгово-рекламная литература, рекламно-информационные подборки для прессы, плакаты, конкурсы, премии, купоны и зачетные талоны. В то же время понятие коммуникации выходит далеко за рамки всех этих средств и приемов. Внешнее оформление товара, его цена, форма и цвет упаковки, манеры и одежда продавца - все это что-то говорит покупателю. Для достижения наибольшего коммуникационного эффекта фирме необходимо тщательно координировать весь свой комплекс маркетинга, а не только комплекс стимулирования.

ИП «Попов Г.М.» практически не занимается рекламой. Для развития предприятия необходимо проводить активную рекламную политику, стимулировать сбыть, проводить различные акции. На данном этапе предприятию можно предложить следующие действия по продвижению пельменей:

§ Активно использовать печатную рекламу: начиная от создания фирменной упаковки товара до использования различных баннеров и создания своего сайта компании.

§ Необходимо публиковать различные статьи в специализированных журналах о работе компании, выпускаемых новинках и технологиях, используемых в производстве.

§ Проведение различных акций.

§ Более детальная проработка всех мероприятий по продвижению.

Для улучшения сбыта продукции необходимо использовать несколько видов рекламы, мы предлагаем использовать рекламу на машинах, которые доставляют продукцию и рекламных щитах. По нашему мнению реклама может выглядеть следующим образом:

Рисунок 7 – Реклама замороженных полуфабрикатов

На практике это будет выглядеть следующим образом:

Рисунок 8 – Реклама полуфабрикатов на транспорте

Рисунок 9 – Реклама полуфабрикатов на рекламном щите

Одной из основных стратегических ошибок, которые допускаются российскими предприятиями пищевой промышленности, является попытка создать универсальный товар, устраивающий всех потребителей. Именно знание «своей» рыночной ниши, а соответственно и особенностей поведения целевой группы покупателей позволяет найти результативные способы продвижения товара на рынок.

3. Обобщённая стратегия маркетинга

Маркетинговая стратегия была разработана для ИП «Попов Г.М.». Пельмени и вареники являются одними из самых любимых и популярных блюд в нашей стране. Эти изделия из теста могут изготавливаться со всевозможными начинками: мясом различных видов, грибами, овощами, рыбой, сыром, творогом, фруктами, а так же с комбинированными начинками.

Ставропольский рынок замороженных полуфабрикатов в целом несколько лет подряд показывает высокие темпы роста, что обусловлено многими факторами, такими как рост уровня жизни населения, рост дохода на душу населения и дефицит свободного времени покупателей. Современный образ жизни заставляет людей экономить время и силы на приготовлении блюд в домашних условиях, отдавая предпочтение продуктам, приготовление которых не занимает много времени.

Рынок пельменей характеризуется наибольшим среди всех замороженных полуфабрикатов количеством производителей, как местных, так и производителей из других городов. Однако предпочтение, как правило, отдаётся местному производителю.

Проведя анализ рынка замороженных полуфабрикатов в Ставропольском крае, можно сделать вывод, о том, что потенциал рынка огромен. Благодаря высокой конкуренции каждый производитель старается сделать товар нависшего качества, по приемлемой цене для покупателя. Мы убедились в том, что на спрос товара влияют такие составляющие, как цена, реклама, состав и внешний вид продукта, и в большинстве случаев, покупателем становятся женщины в возрасте от 25 до 44 лет.

ИП «Попов Г.М.» производит продукцию с мясом крупнорогатого скота, картофелем и грибами. Отличительной особенностью данного предприятия считается свежее мясо, качественные продукты и соответствие состава продукции на этикетке, реальному составу полуфабриката.

ИП «Попов Г.М.» развивающееся предприятие, с продукцией высокого качества, которому для увеличения конкурентоспособности не хватает продумать маркетинговую стратегию развития. В сравнении с конкурентами данное предприятие отстаёт по таким показателям, как охват российского рынка, внешний вид товара, расширение ассортимента продукции и каналов сбыта.

Для увеличения конкурентоспособности ИП «Попов Г.М.» необходимо улучшать сферу маркетинга, увеличивать каналы сбыта, сохранять качество продукции, расширять товарный ассортимент. Необходимо учитывать предпочтения потребителей и удовлетворять их желания.

Проанализировав политику предприятия ИП «Попов Г.М.» можно предложить следующие рекомендации:

- при разработке и выпуске нового товара в первую очередь необходимо учитывать требования и желания конечных потребителей.

- необходимо регулярно изучать конкурентов, периодические обзоры их продукции, оценка ее технические достоинства.

- сформировать фирменный стиль товара, так как узнаваемость товаров предприятия на рынке является важным фактором конкурентной борьбы.

- для предприятия в целом – грамотное управление товарным ассортиментом – постоянный анализ структуры товарного ассортимента.

Заключение

При выполнении данного курсового проекта был проведен детальный анализ рынка пельменей, включающий анализ продукта и конкурентной среды, для составления плана маркетинга для компании ИП «Попов Г.М.».

После анализа деятельности предприятия была поставлена цель – увеличение доли российского рынка. Так как в силу специфики рассматриваемого рынка, увеличение доли контролируемого рынка является наиболее сильным конкурентным преимуществом. В соответствии с поставленной целью была определена общая стратегия маркетинга – стратегия дифференцирования. Кроме того, согласно правилам составления плана маркетинга были описаны товарная, сбытовая, коммуникативная, ценовая стратегия.

Компании можно порекомендовать более детально изучать рынок и своего потребителя, так как владение такого рода информацией дает предприятию множество преимуществ. Также, мы посоветовали бы уделить более пристальное внимание качеству выпускаемой продукции и товарному ассортименту.

Также мы бы рекомендовали сконцентрировать усилия на региональных потребителях, так как знание «своей» рыночной ниши, а соответственно и особенностей поведения целевой группы покупателей позволяет найти результативные способы продвижения товара на рынок.

Таким образом, можно предполагать, что использование всех предложенных в данной работе мероприятий положительно скажется на положении предприятия и повысит эффективность его деятельности.

Список использованных источников

1. Азоев ГЛ. Конкуренция: Анализ, стратегия и практика. М.: ИНФРА‑М, 1996.

2. Алексеев В. Практикум по маркетингу: Задачи, тесты, ситуации. М.: ИНФРА‑М, 2001.

3. Амблер Т. Практический маркетинг. Издательство "Питер", 2009-400 с. (серия "Теория и практика менеджмента")

4. Андреева О.Технология бизнеса: Маркетинг: Учебное пособие. М.: ИНФРА‑М, 2007.

5. Ассэль Г. Маркетинг: Принципы и стратегия. М.: ИНФРА‑М, 2001.

6. Барышев А. Маркетинг: Учебник. М.: Академия, 2005.

7. Бейкер М. Маркетинг: Энциклопедия. СПб.: Питер, 2006.

8. Белявский И. Маркетинговое исследование: Информация, анализ, прогноз. М.: ИНФРА‑М, 2001.

9. Березин И. Маркетинговый анализ. Принципы и практика. Российский опыт. М.: Прогресс, 2002.

10. Браверман А.А. Маркетинг в российской экономике переходного периода. — М.: Экономика, 1999.

11. Вайсман А.Стратегия маркетинга: 10 шагов к успеху: Пер. с нем. М.: АО «Интерэксперт», 2005.

12. Виханский О.С. Наумов А.И. Менеджмент: учебник.- 3-е изд. - М.: Гардарики, 2002.

13. Гембл П. Маркетинг взаимоотношений с потребителями: Пер. с англ. М.: ФинПресс, 2002.

14. Герасименко В.В. Ценовая политика фирмы. М.: ФинПресс, 2000.

15. Голубков Е. Основы маркетинга: Учебник. М.: ФинПресс, 2003.

16. Голубков Е.П. Исследование и анализ рыночной ситуации// Маркетинг в России и за рубежом, №2, 2007, с.103.

17. Голубков Е.П. Маркетинг: выбор лучшего решения. - М.: Экономика, 2003 г.

18. Голубков Е.П. Маркетинг: стратегия, планы, структура. - М.: Дело, 2005 г.

19. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: Теория, методология и практика. М.: ФинПресс, 2003. -416с.

20. Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник. — М.: Финпресс, 2001.