Читайте также:
|
| Ү й-жай | Ауа темпе- ратурасы, 0 С | Ауаны ң салыс- тырмалы ыл- ғалдылы ғы % |
| Жарты, ширек ұшалардағы және кесектердегі етті жібітуге арналған камера | ||
| шұжық өндірісі үшін | 16-20 | 90-95 |
| жартылай фабрикаттар мен ораулы ет өндірісі үшін | 85-90 | |
| Салқындатылған жүктерді жинауға арналған үй-жай (жарты ұшадағы, блоктар, қосымша) | ||
| Ет бөлу цехы, машиналық зал және шприц цехы, котлет цехы, ораулы ет өндірісі, кесектер мен жартылай фабрикат | ||
| Сан етін дымқыл және құрғақ тұздау бөлімшесі | ||
| Фаршты жетілдіру бөлімшесі | 2-4 | 85-90 |
| Шұжық басылатын камера | ||
| жартылай ысталған | 85-90 | |
| пісіріліп ысталған | 85-90 | |
| шикілей ысталған | 85-90 | |
| Жартылай ысталған, пісіріліп ысталған және шикілей ысталған шұжықтарға арналған кептіретін | ||
| Пісірілген шұжықты ауамен салқындататын камера | 2-8 | 90-95 |
| Шұжықты сақтауға арналған үй-жай | ||
| пісірілген | 0-8 | 85-90 |
| пісіріліп ысталған | 12-15 | 75-78 |
| ысталған шұжық өнімдері | ||
| ілулі күйде | 12-15 | 75-78 |
| буып-түйілген күйде | 0-4 | |
| Бөлімше | ||
| тағамдық қан жинау және өңдеу | 17-18 | |
| 19-20 | ||
| 26-дан аспайды | ||
| ұшаны ішкі мүшелерден тазалау қосымша өнімдерді өңдеу | 17-18 26-дан аспайды | |
| қосымша өнімдерді өңдеу (жүнді) | 16-18 | |
| Цех | 25-тен аспайды | |
| тағамдық ерітілген май | 17-19 20-22 27-ден аспайды | - |
| Термиялық бөлімше | 18-20 20-22 24-тен аспайды | - - - |
| өкпе-бауырдан жасалатын шұжық өндірісі | 18-20 20-22 27-ден аспайды | 75 75 60 |
| техникалық өнімдердің аппараттық цехы | 22-24 24-25 27-ден | 75 70 60 |
| техникалық өнімдердің шикізат цехы | 17-20 20-22 26-дан аспайды | 75 75 65 |
| Техникалық ерітілген май цехы | 17-19 20-22 27-ден аспайды | 75 75 60 |
| Техникалық альбумин өндірісінің бөлімшесі | 18-22 22-23 27-ден аспайды | 75 75 60 |
Ескертпе:
температура мен салыстырмалы ылғалдылықтың бірінші мәні суық кезең үшін, екіншісі - ауыспалы, үшіншісі - жылы.
"Ет және ет өнімдерінің
қауіпсіздігіне қойылатын
талаптар" техникалық
регламентіне 2-қосымша
Осы Техникалық регламент қолданылуы және орындалуы үшін міндетті қауіпсіздік талаптарын белгілейтін техникалық реттеу объектілерінің тізбесі
Ескерту. 2-қосымша жаңа редакцияда - ҚР Үкіметінің 2011.04.28 N 451 (алғашқы ресми жарияланған күнінен бастап алты ай өткен соң қолданысқа енгізіледі) Қаулысымен.
| р/с № | Позицияның атауы | КО СЭҚ ТН коды |
| Ірі қара малдың еті, жас немесе тоңазытылған | ||
| Мұздатылған ірі қара малдың еті | ||
| Шошқаның жас тоңазытылған немесе мұздатылған еті | ||
| Жас қой немесе ешкі еті, тоңазытылған немесе мұздатылған | ||
| Жылқылардың, есектердің, қашырлардың немесе лошактардың еті, жас, тоңазытылған немесе мұздатылған | 0205 00 | |
| Ірі қара малдың, шошқалардың, қойлардың, ешкілердің, жылқылардың, есектердің, қашырлардың, немесе лошактардың жас тағамдық қосымша, тоңазытылған немесе мұздатылған өнімдері | ||
| 0105 тауар позициясында көрсетілген үй құсының еті және тағамдық қосымша өнімдері, жас тоңазытылған немесе мұздатылған | ||
| Өзге де ет және тағамдық қосымша ет өнімдері, жас тоңазытылған | ||
| Арық еттен сылынып алынған шошқа тоң майы мен үй құсының тоң майы, шыжғырылмаған немесе басқа тәсілмен алынбаған, жас, тоңазытылған, мұздатылған, тұздалған, тұздық судағы, кептірілген немесе ысталған | 0209 00 | |
| Тұздалған, тұздық судағы, кептірілген немесе тұздалған ет және тағамдық қосымша ет өнімдері; еттен немесе ет өнімдерінен жасалған тағамдық ұн | ||
| Шұжықтар және еттен, қосымша ет өнімдерінен немесе қаннан жасалған соған ұқсас өнімдер; солардың негізінде әзірленген дайын тамақ өнімдері | 1601 00 | |
| Еттен алынатын сығындылар немесе шырындар | 1603 00-ден | |
| Дайын және әзірлеу үшін дайындалған сорпалар мен бульондар (көкөністерден басқа); гомогендендірілген құрамы шұжықтар, ет, қосымша ет өнімдерін құрайтын дайын тағамдық өнімдері | 2104-тен |
Дата добавления: 2015-09-10; просмотров: 127 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |
| <== предыдущая лекция | | | следующая лекция ==> |
| lt;variant> D) Дәрменсіз кәсіпорынның құрушыларының жиналысы. | | | День 1 – Этап знакомство |