Читайте также:
|
Цель: закрепить полученные при изучении обмена углеводов» и обмена липидов сведения, необходимые в последующем при работе на клинических кафедрах и при изучении курса «Клиническая биохимия».
При подготовке к занятию необходимо убедиться в том, что:
1. Вам известны величины суточной потребности в углеводах и липидах, известны основные источники необходимых углеводов и критерии полноценности пищевых белков, продукты, содержащие полноценные пищевые белки;
2. Вы усвоили основные биохимические показатели, характеризующие состояние обмена углеводов и липидов, знаете их значения, свойственные физиологической норме, а также можете оценить отклонения этих показателей от нормы и высказать предположения о характере нарушений в обменных процессах.
Для подготовки к занятию обратиться к материалам лекций и учебников, использованных при изучении разделов «Обмен углеводов» и «Обмен липидов» (занятия 10 – 17)
ТЕМА. «Белковый обмен»
Цель: 1) изучитьбиологическое значение белков, потребность в них; принципы установление суточной потребности, критерии полноценности, источники белков в питании человека; 2) изучить механизмы переваривания и всасывания продуктов ферментативного гидролиза простых и сложных белков (в частности, нуклеиновых кислот); 3) источники аминокислот в крови, пути их использования, механизмы обезвреживание аммиака; 4) судьбу азотистых оснований, усваиваемых с нуклеопротеидами; 5) биохимические сдвиги, сопряженные с нарушениями обмена аминокислот и азотистых оснований нуклеиновых кислот.
Значение темы заключается в том, что при её изучении расширяются и конкретизируются представления о функциях белков в процессах жизнедеятельности, сведения о механизмах переваривания белков, нарушения которых лежат в основе ряда патологических изменений со стороны желудочно-кишечного тракта; в том, что здесь Вы знакомитесь (на уровне представлений) с некоторыми энзимдефектами, являющимися причиной наследуемых нарушений обмена аминокислот, с механизмами обезвреживания аммиака, с механизмами выведения продуктов распада азотистых оснований, нарушения тех и других являются причиной патологических состояний.
ЗАНЯТИЕ 20 «Исследование желудочного сока»
Цель занятия: изучить источники белков в питании человека, закрепить сведения об их биологическом значении; изучить превращения белков в ЖКТ (представление о многообразии функций белков, биологическую роль белков, особенности функционирования разных протеолитических ферментов, процессы гниения аминокислот в кишечнике)
.
Студент должен знать:
1.Функции белков в организме;
2.. Критерии пищевой ценности белка;
3. Схемы активации протеолитичеких ферментов;
4. Механизм транспорта аминокислот в тонком кишечнике;
5. Возрастные особенности переваривания и всасывания белков у детей.
Студент должен уметь:
1. Соотнести виды азотистого баланса с состоянием организма;
2. Сформулировать особенности азотистого баланса у детей;
3. Определять пищевую ценность белка по критериям ценности;
4. Составить суточный рацион с учетом содержания в нём белка в зависимости от энерготрат; белка;
5. Прочитать и оценить результаты исследования кислотности желудочного сока, оценить результаты исследования желудочного сока на присутствие крови и молочной кислоты.
Студент должен получить представление:
1. О специфичности протеолитических ферментов ЖКТ (о характер связей, расщепляемых пепсином, химотрипсином, трипсином, карбоксипептидазами и аминопептидазами).
2. О связи между изменением биохимических характеристик желудочного сока и характером патологии.
Дата добавления: 2015-01-07; просмотров: 137 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |