Читайте также:
|
Служба бронирования
Служба приема и размещения
Службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда
Служба безопасности
Инженерно-техническая служба
Для осуществления замкнутого технологического цикла обслуживания гостей (рис. 5.1.) в отеле предусмотрены следующие основные службы: бронирования; обслуживания; приема и размещения; эксплуатации номерного фонда; безопасности. Но это не значит, что в отеле существует только пять служб. В отелях высокой категории могут также присутствовать различные инженерно-технические службы, служба маркетинга и рекламы, коммерческая, финансово-экономическая, административная, бухгалтерская и иные службы и подразделения.
Рис. 5.1. Технологический цикл обслуживания гостей
Все гостиничные службы подразделяются на контактные и неконтактные. К службам гостиницы, персонал которых вступает в непосредственный контакт с гостем, относятся служба бронирования, служба обслуживания, служба приема и размещения, а также служба эксплуатации номерного фонда. К неконтактным службам отеля относятся коммерческая, финансово-экономическая, бухгалтерская, инженерно-техническая и прочие службы.
Такое разделение служб на уровни имеет под собой весьма веские основания, так как к персоналу контактной зоны предъявляются более жесткие требования по сравнению с персоналом служб, не вступающих в контакт с гостями. В частности, персонал контактных служб должен:
· иметь опрятный и привлекательный внешний вид;
· иметь безупречную манеру поведения;
· знать этику и психологию общения с людьми;
· быть коммуникабельным и располагающим к контакту;
· знать иностранные языки в объеме, необходимом для приема гостей;
· быть молодым по возрасту (чаще не старше 30-35 лет).
Дата добавления: 2014-11-24; просмотров: 122 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |