Читайте также:
|
|
Чтобы салат "Черепаха" выглядел эффектно, возьмите неглубокое круглое блюдо, выложите на его поверхность несколько предварительно вымытых и высушенных салатных листьев, затем на них слоями выкладываются готовые ингредиенты и каждый слой промазывается майонезом. Выкладка идет в виде холмика, имитирующего панцирь черепахи. Наиболее вкусный салат "Черепаха" получается, когда соблюдается такая последовательность слоев: белки, куриное мясо, лук, желтки, яблоко, сыр, орехи. Затем салат украшают: из тертого сыра формируют «голову», а из половинок ядер грецкого ореха – «лапки». Можете также нарисовать квадратики, напоминающие панцирь черпахи.
Существуют и другие варианты украшения салата "Черепаха": голову и лапки можно сделать из половинок вареных яиц, причем такой вариант оформления позволяет «соорудить» черепашке забавную рожицу из подручных продуктов (зелени, кусочков моркови и т.д.). Что касается вариантивности салата, то некоторые хозяйки заменяют курятину ветчиной, другие – вместо рубленых орехов используют их половинки.
Тема 1. Теоретические основы экономического анализа
Экономический анализ – это научный способ познания сущности экономических явлений и процессов, основанный на расчленении их на составные части и изучении во всем многообразии связей и зависимостей.
Экономический анализ как наука представляет собой систему знаний, связанную с исследованием взаимозависимости экономических явлений, выявлением положительных и отрицательных факторов и измерением степени их влияния, резервов, упущенных выгод, изучением тенденций и закономерностей в деятельности организаций.
Экономический анализ как практика - это вид управленческой деятельности, предшествующий принятию управленческих решений и сводящийся к обоснованию этих решений на базе имеющейся информации.
Анализ — это функция управления, использующая средства и методы изучения обстановки, проблем, ситуаций путем выявления и сопоставления свойств и характеристик объектов исследования по установленным критериям и показателям для определения состояния этих объектов, их особенностей и тенденций изменения.
Предметом экономического анализа являются хозяйственные процессы предприятий и конечные производственно-финансовые результаты их деятельности и изучение этих процессов путем разложения их на факторы.
Хозяйственные процессы складываются под влиянием:
1. В нешних факторов (инфляционные процессы; банковская система; несовершенство налоговой системы и кредитования, ценовой фактор)
2. Внутренних факторов (зависят от управленческих решений).
Объектом экономического анализа являются непосредственно организации предприятия (юридические лица) с различными организационно-правовыми формами собственности. Объектом экономического анализа могут быть отдельные подразделения данного предприятия или ресурсный потенциал.
Конечная цель экономического анализа - повышение экономической эффективности предприятия. Но могут быть и частные цели.
Задачи эк.анализа:
1) Изучение характера действия экономических законов, установление закономерностей и тенденций экономических явлений и процессов в конкретных условиях предприятия;
2) Научное обоснование текущих и перспективных планов;
3) Контроль за выполнением планов и управленческих решений, за экономным использованием ресурсов;
4) Изучение влияния объективных и субъективных, внутренних и внешних факторов на результаты хозяйственной деятельности;
5) Поиск резервов повышения эффективности функционирования предприятия по выполнению планов, достигнутому уровню развития экономики и т.д.;
6) Разработка рекомендаций по использованию выявленных резервов.
Принципы экономического анализа:
1. Последовательность действий;
2. Достоверность информации;
3. Сопоставимость и сравнимость данных;
4. Наглядность расчетов;
5. Реальность обобщения.
Экономический анализ базируется на системе экономической информации, которая лежит в основе оптимальных управленческих решений.
Принципы создания рационального потока информации для управления:
1) выявление информационных потребностей и способов наиболее эффективного их удовлетворения;
2) объективность отражения процессов производства, обращения, распределения, потребления, использования ресурсов;
3) единство информации, поступающей из различных источников (бухгалтерского, статистического и оперативного учета), а также плановых данных, устранение дублирования в первичной информации;
4) оперативность информации, всесторонняя разработка первичной информации с выведением на ее основе производных показателей;
5) возможное ограничение объема информации и повышение коэффициента ее использования;
6) разработка программ использования и анализа первичной информации для целей управления.
Требование при организации аналитической работы – ориентация на запросы конкретных пользователей информации.
Организационные этапы в аналитической работе:
1. Выбор субъектов и объектов анализа, определение организационных форм его проведения и распределение обязанностей между отдельными службами и подразделениями;
2. Планирование аналитической работы;
3. Информационное и методическое обеспечение экономического анализа;
4. Оформление результатов анализа;
5. Контроль за внедрением в производство предложений, сделанных по результатам анализа.
Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 87 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |