Читайте также:
|
Питание в стадии обострения
В самый острый период заболевания, особенно при повышенной температуре, в первые 3-5 дней, нужна щадящая сердечно-сосудистую и пищеварительную системы диета. Рекомендуется питаться часто (каждые 3-3,5 часа) небольшими порциями. Пища должна быть жидкой или тщательно измельченной. В таком виде она хорошо усваивается.
В рационе должны присутствовать рыба, творог, фруктовые и овощные соки, клюквенный и брусничный морсы, тушеные овощи, фрукты и ягоды, чай с лимоном и отвар шиповника, компоты и кисели. Много есть не следует, так как перевариваение пищи — это дополнительная нагрузка на ослабленный болезнью организм. Однако очень важно, чтобы калорийность пищи была достаточной: ведь лихорадка связана с усилением обменных процессов. В то же время нужно учитывать, что в этот период хуже работают железы, поэтому переваривающая способность организма снижается. Блюда лучше готовить на пару или отваривать, мясо и овощи должны быть в рубленом или протертом виде, питье — теплым и обильным.
Не в коем случаи нельзя заставлять больного есть через силу, это не пойдёт ему на пользу. Перед началом кризиса больному нужно давать потогонные средства, например настой липового цвета, шалфея или мяты.
Питание в стадии выздоровления
Когда болезнь начинает отступать, состояние улучшается, больной идёт на поправку, набор употребляемых продуктов становится разнообразнее. Следует увеличить потребление жиров, белка и в меньшей степени углеводов. Обогащение рациона белком восполняет его потери при распаде легочной ткани, стимулирует восстановительные процессы, выработку антител и препятствует снижению уровня лейкоцитов в крови в связи с употреблением сульфаниламидных препаратов.
Если у больного нет гиперацидного гастрита и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, в период выздоровления рекомендуется употреблять продукты, стимулирующие секрецию желудочного сока и деятельность поджелудочной железы: мясные и рыбные бульоны, соусы, пряности и приправы, кофе. Количество приемов пищи может быть уменьшено до 4-5 раз в сутки.
По мере выздоровления рацион питания следует расширять за счет мясных, рыбных и молочных блюд. Для улучшения аппетита можно употреблять рассол квашеной капусты или вымоченную сельдь.
Важно включать в меню продукты, богатые витамином А, который способствует восстановлению эпителия дыхательных путей. При недостатке витамина А появляется сухость во рту, охриплость голоса, снижается обоняние. Витамин А содержится в сливочном масле, сыре, яичном желтке. В овощах и фруктах содержится бета-каротин, из которого в организме образуется витамин А. Каротином богаты морковь, сладкий перец, зеленый лук, петрушка, листовой салат, абрикосы, а также плоды шиповника и облепихи. Следует учитывать, что усвоение бета-каротина улучшается при добавлении к содержаним его продуктам жиров (сметаны или растительного масла).
№2О
Дата добавления: 2015-02-22; просмотров: 76 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |