|
Читайте также: |
Зразок оформлення титульної сторінки курсової роботи
| МІНІСТЕРСТВО ОСІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ |
| КИЇВСЬКИЙ ТЕХНІКУМ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА |
КУРСОВА РОБОТА
З ДИСЦИПЛІНИ „Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства”
ТЕМА «_______________________»
ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА ДО КУРСОВОЇ РОБОТИ
(ШИФР КУРСОВОЇ РОБОТИ::шифр спеціальності, шифр групи,
номер наказу, номер за порядком в наказі)
Роботу виконав
Студент ______________
(група)
_______________________________
(ПІП)
_______________________
(підпис)
Роботу перевірив
_____________________
(ПІП) _____________________
(підпис)
Дата здачі курсової роботи:___________
Дата захисту курсової роботи: ________
Оцінка за захист:____________________
Київ 20_____
Додаток 4
Затверджую_________________
Голова циклової комісії
«Ресторанного та побутового
обслуговування»
Ревенко Т.С.
«___»___________________20__ р.
Завдання на курсову роботу студентові
(прізвище, ім'я, по батькові)
Тема роботи__________________________________________________________
затверджена рішенням циклової комісії «Ресторанного та побутового обслуговування»
від «_____»__________________ 20____ р., протокол № ____________________.
Термін здачі студентом завершеної роботи _______________________________
Зміст курсової роботи (перелік питань, що слід розробити)
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата видачі завдання ___________________________
Науковий керівник _____________________________
(підпис)
Завдання отримав до виконання __________________________
(підпис студента)
Додаток 5
РЕЦЕНЗІЯ НА КУРСОВУ РОБОТУ
Студента ________________________________________________________________
(прізвище, ім’я по батькові)
Шифр групи, курс ________________________________________________________________
Курсова робота з дисципліни ____________________________________________________________________________
(назва дисципліни)
Тема _________________________________________________________________________________________
Дата отримання “___” ___________ 20_____р.
Рецензент ________________________________________________________
(вчене звання, прізвище, ім’я, по батькові)
ЗМІСТ РЕЦЕНЗІЇ
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
“____” __________200_р. _______________________
(підпис рецензента)
Додаток 6
| Зміст | ||
| Вступ | ||
| I. Пояснювальна записка | ||
| 1.1. | Творче обґрунтування теми | |
| 1.2. | Описання інтер’єру торгівельного залу | |
| 1.3. | Визначення форменого одягу обслуговуючого персоналу | |
| II. Розрахункова частина | ||
| 2.1. | Прийняття замовлення | |
| 2.2. | Меню, карта напоїв | |
| 2.3. | Розрахунок кількості обслуговуючого персоналу | |
| 2.4. | Розрахунок площі торгівельного залу | |
| 2.5. | Розрахунок кількості меблів | |
| 2.6. | Розрахунок столового посуду, приладів | |
| 2.7. | Складання замовлення | |
| 2.8. | Підготовка торгівельного залу до обслуговування | |
| 2.9. | Організація обслуговування бенкету | |
| 2.9.1. | Інструктаж офіціантів | |
| 2.9.2. | Розподіл офіціантів для обслуговування | |
| 2.9.3. | Сценарій обслуговування | |
| 2.9.4. | Організація музичного обслуговування | |
| III. Графічна частина | ||
| 3.1. | План розміщення торгівельних приміщень | |
| 3.2. | Компоновка торгівельного залу устаткуванням та меблями | |
| 3.3. | Схема сервірування столу | |
| IV. Використана література | ||
| V. Висновки по курсовій роботі |
Додаток 7
Дата добавления: 2015-01-30; просмотров: 77 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |