Студопедия
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Приборы для измерения температуры.

Читайте также:
  1. Hs-СРБ – высокочувствительный метод измерения концентрации СРБ.
  2. I.I. Измерения и их погрешности
  3. А.2 Оценивание погрешности результата измерения
  4. Автоматические измерения параметров технологических процессов
  5. Аналоговые выпрямительные электроизмерительные приборы.
  6. Бедность и маргинальность. Основные концепции изучения и измерения бедности. Проблемы бедности в современной России.
  7. Виды шкал и их особенности измерения
  8. Виды энергетического обмена. Методы измерения энерготрат.
  9. Вопрос 1 Измерения и классификация видов измерения
  10. Вопрос 1. Информация и информатика. Единицы измерения информации. Кодирование информации. Двоичное, восьмеричное и двоично-десятичное кодирование.

ВЕСЫ

Вариант 1


Все весоизмерительные приборы должны иметь хорошо видимое поверительное клеймо о поверке, срок действия которого не истек, быть исправными и обеспечивать достоверность проводимых измерений; должны иметь заводской (инвентарный) номер и быть закреплены за определенным работником (продавцом, фасовщиком и т.п.), знающим правила работы на них и сроки представления приборов на государственную поверку и клеймение

Весы и гири поверяют ежегодно в специальной лаборатории. Клеймо наносится на металлическую мастичную пробку или металлическую пломбу, на которой ставятся контрольные знаки (номер лаборатории, номер клейма, закрепленного за поверителем, и последние две цифры года клеймения).

Для характеристики основных технических и эксплуатационных особенностей различных типов и моделей весов введена буквенно-цифровая индексация со следующими значениями: - устройство весов: Т - электронно-тензометрические, Р - рычажные; способ установки на месте эксплуатации: Н - настольные, С - стационарные, П - передвижные; - наибольший предел взвешивания: 2, 10, 150, 500 и т.д. до 1000 - в килограммах, а свыше - в тоннах; - тип указательного отсчетного устройства: Г - гирные, Ш - шкальные, Ц - циферблатные; - вид отсчета и способ снятия показаний взвешивания: 1 - визуальный, 2 - документированный, 3 - местный, 4 - дистанционный; - область преимущественного применения: А - автомобильные, В - вагонные.

Например, весы РН-10Ц13 - рычажные, настольные, с наибольшим пределом взвешивания 10 кг, циферблатные, с визуальным отсчетом и местным определением показаний при взвешивании;

РП-500Г13 - весы рычажные, передвижные с наибольшим пределом взвешивания 500 кг, гирные, вид отсчета - визуальный, способ снятия показаний - местный;

РС-30Ц24А - рычажные, стационарные, с наибольшим пределом взвешивания 30 т, циферблатные, с документированной регистрацией и дистанционной передачей показаний, автомобильные.

К весоизмерительным приборам, предъявляются метрологические, торгово-эксплуатационные, эстетические, экономические и санитарно-гигиенические требования. Основными метрологическими требованиями являются

Ø постоянство показаний, это свойство весов при одних и тех же условиях при неоднократном взвешивании одного и того же груза давать одни и те же показания независимо от месторасположения на товарной площадке

Ø чувствительность, это их способность при незначительном изменении массы грузов заметно отклоняться

Ø точность,свойство весов давать точные показания измерения массы с отклонением от истинных показаний в пределах допустимой нормы погрешности.(для грубого взвешивания- точность до граммов, для тчного- до 10 мг, аналитические весы-0,2;0,02,4 0,001; специальные весы-метрологические и торзионные)

Ø Устойчивость- это свойство, при котором в случае выведения их из состояния равновесия они должны самостоятельно восстанавливать это равновесие.

Чтобы исключить искажение результата измерений при работе с весами надо соблюдать правила:

1. содержать весы в чистоте

2. соблюдать порядок взвешивания

3. груз и гири устанавливать осторожно

4. размещать товар по центру на платформе

5. постоянно проверять установку весов

6. размещать весы в местах, защищённых от влияния температуры, влажности, движения воздуха

 

Задание 1. Составить план конспекта по данной теме. 2 Заполнить документы

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №2 Технические средства измерения в общественном питании

ВЕСЫ

Вариант 2


Все весоизмерительные приборы должны иметь хорошо видимое поверительное клеймо о поверке, срок действия которого не истек, быть исправными и обеспечивать достоверность проводимых измерений; должны иметь заводской (инвентарный) номер и быть закреплены за определенным работником (продавцом, фасовщиком и т.п.), знающим правила работы на них и сроки представления приборов на государственную поверку и клеймение

Весы и гири поверяют ежегодно в специальной лаборатории. Клеймо наносится на металлическую мастичную пробку или металлическую пломбу, на которой ставятся контрольные знаки (номер лаборатории, номер клейма, закрепленного за поверителем, и последние две цифры года клеймения).

Для характеристики основных технических и эксплуатационных особенностей различных типов и моделей весов введена буквенно-цифровая индексация со следующими значениями: - устройство весов: Т - электронно-тензометрические, Р - рычажные; способ установки на месте эксплуатации: Н - настольные, С - стационарные, П - передвижные; - наибольший предел взвешивания: 2, 10, 150, 500 и т.д. до 1000 - в килограммах, а свыше - в тоннах; - тип указательного отсчетного устройства: Г - гирные, Ш - шкальные, Ц - циферблатные; - вид отсчета и способ снятия показаний взвешивания: 1 - визуальный, 2 - документированный, 3 - местный, 4 - дистанционный; - область преимущественного применения: А - автомобильные, В - вагонные.

Например, весы РН-10Ц13 - рычажные, настольные, с наибольшим пределом взвешивания 10 кг, циферблатные, с визуальным отсчетом и местным определением показаний при взвешивании;

РП-500Г13 - весы рычажные, передвижные с наибольшим пределом взвешивания 500 кг, гирные, вид отсчета - визуальный, способ снятия показаний - местный;

РС-30Ц24А - рычажные, стационарные, с наибольшим пределом взвешивания 30 т, циферблатные, с документированной регистрацией и дистанционной передачей показаний, автомобильные.

К весоизмерительным приборам, предъявляются метрологические, торгово-эксплуатационные, эстетические, экономические и санитарно-гигиенические требования. Основными метрологическими требованиями являются

Ø постоянство показаний, это свойство весов при одних и тех же условиях при неоднократном взвешивании одного и того же груза давать одни и те же показания независимо от месторасположения на товарной площадке

Ø чувствительность, это их способность при незначительном изменении массы грузов заметно отклоняться

Ø точность,свойство весов давать точные показания измерения массы с отклонением от истинных показаний в пределах допустимой нормы погрешности.(для грубого взвешивания- точность до граммов, для тчного- до 10 мг, аналитические весы-0,2;0,02,4 0,001; специальные весы-метрологические и торзионные)

Ø Устойчивость- это свойство, при котором в случае выведения их из состояния равновесия они должны самостоятельно восстанавливать это равновесие.

Чтобы исключить искажение результата измерений при работе с весами надо соблюдать правила:

1. содержать весы в чистоте

2. соблюдать порядок взвешивания

3. груз и гири устанавливать осторожно

4. размещать товар по центру на платформе

5. постоянно проверять установку весов

6. размещать весы в местах, защищённых от влияния температуры, влажности, движения воздуха

Задание 1. Составить вопросы к данной теме 2. Заполнить документы


ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №2 Технические средства измерения в общественном питании

Вариант 3

 

ККМ

Кассовый аппарат (на шасси или кожухе) должен иметь заводской номер, который обязательно указывается во всех документах, отражающих показания суммирующих денежных счетчиков, а также в документах, отражающих перемещение кассового аппарата (отправку в ремонт, приемку из ремонта, передачу другому предприятию). На кассовом аппарате должны помещаться наименование, адрес и номер телефона ЦТО, который осуществляет его техническое обслуживание и ремонт.

По месту установки и использования кассового аппарата должен находиться его технический паспорт.

Пользователь (собственник) кассового аппарата обеспечивает наличие на месте установки кассового аппарата оформленной в установленном порядке обязательной технической и учетной документации

При возникновении неисправностей кассир обязан:

- выключить кассовый аппарат;

- вызвать ответственного администратора и совместно с ним определить характер неисправности

Ответственный администратор обязан ежедневно:

- в присутствии кассира снять показания (получить отчетную ведомость) денежных суммирующих счетчиков и сверить их с показаниями, записанными в книгу кассира-операциониста за предыдущий день;

- убедиться в совпадении показаний денежных суммирующих счетчиков и данных, записанных в книге кассира-операциониста на конец предыдущего дня, записать данные счетчиков в книге кассира-операциониста на начало работы текущего дня и заверить их с кассиром своими подписями; оформить начало контрольной ленты, указав на ней тип и заводской номер кассового аппарата, дату и время начала работы, показания денежных суммирующих счетчиков, данные на контрольной ленте заверить своей подписью и подписью кассира, закрыть на замок денежные суммирующие счетчики;

Кассир обязан:

- включить кассовый аппарат в электросеть, проверить исправность блокирующих устройств, заправить чековую и контрольную ленты, установить дататор на текущую дату, перевести нумератор на нули и напечатать два-три нулевых чека (без обозначения суммы) с целью проверки четкости печати реквизитов на чековой и контрольной лентах и правильности установки дататора и нумератора;

- нулевые чеки приложить в конце дня к кассовому отчету;

- протереть кожух кассового аппарата сухой тряпкой и установить со стороны покупателя (клиента) табличку со своей фамилией.

Кассир обязан производить расчеты с покупателем (клиентом) при приеме денег за продукцию (товары, работы, услуги) в следующем порядке:

- определить общую сумму за продукцию по показанию индикатора кассового аппарата и назвать ее покупателю (клиенту);

- полученную сумму денег от покупателя (клиента) подсчитать и, ясно ее назвав, положить эти ДЕНЬГИ на видное для потребителя место;

- выбить на кассовом аппарате чек;

- назвать покупателю (клиенту) сумму денег сдачи и вручить ее вместе с чеком;

- полученные от покупателя (клиента) ДЕНЬГИ поместить в денежный ящик кассового аппарата.

В случае ошибки кассира в выдаче сдачи покупателю, при возникновении спора, покупатель имеет право потребовать у ответственного администратора снятия кассы.

Кассир не имеет право снимать кассу без разрешения ответственного администратора.

З адание. 1. Составить план конспекта по данной теме 2 Заполнить документы


ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №2 Технические средства измерения в общественном питании

Вариант 4

ККМ

Кассовый аппарат (на шасси или кожухе) должен иметь заводской номер, который обязательно указывается во всех документах, отражающих показания суммирующих денежных счетчиков, а также в документах, отражающих перемещение кассового аппарата (отправку в ремонт, приемку из ремонта, передачу другому предприятию). На кассовом аппарате должны помещаться наименование, адрес и номер телефона ЦТО, который осуществляет его техническое обслуживание и ремонт.

По месту установки и использования кассового аппарата должен находиться его технический паспорт.

Пользователь (собственник) кассового аппарата обеспечивает наличие на месте установки кассового аппарата оформленной в установленном порядке обязательной технической и учетной документации

При возникновении неисправностей кассир обязан:

- выключить кассовый аппарат;

- вызвать ответственного администратора и совместно с ним определить характер неисправности

Ответственный администратор обязан ежедневно:

- в присутствии кассира снять показания (получить отчетную ведомость) денежных суммирующих счетчиков и сверить их с показаниями, записанными в книгу кассира-операциониста за предыдущий день;

- убедиться в совпадении показаний денежных суммирующих счетчиков и данных, записанных в книге кассира-операциониста на конец предыдущего дня, записать данные счетчиков в книге кассира-операциониста на начало работы текущего дня и заверить их с кассиром своими подписями; оформить начало контрольной ленты, указав на ней тип и заводской номер кассового аппарата, дату и время начала работы, показания денежных суммирующих счетчиков, данные на контрольной ленте заверить своей подписью и подписью кассира, закрыть на замок денежные суммирующие счетчики;

Кассир обязан:

- включить кассовый аппарат в электросеть, проверить исправность блокирующих устройств, заправить чековую и контрольную ленты, установить дататор на текущую дату, перевести нумератор на нули и напечатать два-три нулевых чека (без обозначения суммы) с целью проверки четкости печати реквизитов на чековой и контрольной лентах и правильности установки дататора и нумератора;

- нулевые чеки приложить в конце дня к кассовому отчету;

- протереть кожух кассового аппарата сухой тряпкой и установить со стороны покупателя (клиента) табличку со своей фамилией.

Кассир обязан производить расчеты с покупателем (клиентом) при приеме денег за продукцию (товары, работы, услуги) в следующем порядке:

- определить общую сумму за продукцию по показанию индикатора кассового аппарата и назвать ее покупателю (клиенту);

- полученную сумму денег от покупателя (клиента) подсчитать и, ясно ее назвав, положить эти ДЕНЬГИ на видное для потребителя место;

- выбить на кассовом аппарате чек;

- назвать покупателю (клиенту) сумму денег сдачи и вручить ее вместе с чеком;

- полученные от покупателя (клиента) ДЕНЬГИ поместить в денежный ящик кассового аппарата.

В случае ошибки кассира в выдаче сдачи покупателю, при возникновении спора, покупатель имеет право потребовать у ответственного администратора снятия кассы.

Кассир не имеет право снимать кассу без разрешения ответственного администратора.

Задание. 1. Составить вопросы к данной теме 2. Заполнить документы


ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ №2 Технические средства измерения в общественном питании

Вариант 5

 

Приборы для измерения температуры.

Температуру сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, воздуха измеряют при помощи термометра

Температура - один из параметров состояния вещества: газа, жидкости, твердого тела. Температура определяет тепловое состояние тела и направление теплопередачи. Температуру измеряют контактным и бесконтактным методами. Наиболее высокая точность измерений температуры достигается при контактных методах измерений.

Наибольшее распространение получили химические термометры со шкалами до 100, 150, 3600С. В сушильных шкафах, пищеварочных котлах, термостатах применяют термометры со шкалой от о до 5500С

Термометры:

Ø Обычный ртутный

Ø Палочковый газонаполненный

Ø Технический прямой

Ø Технический угловой

 

Современные малогабаритные термометры:

Ø Электронный

Ø Цифровой с датчиком для жидких, сухих и замороженных сред

Ø Цифровой

 




Дата добавления: 2015-05-05; просмотров: 97 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав

<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
Управление документами и другими файлами по щелчку правой кнопкой| Приборы для определения плотности жидкости

lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2025 год. (0.014 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав