Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Первые блюда

Легкие закуски к пиву

Первым может идти раздел, что-то типа Něco na začátek (для начала) – легкая закуска к пиву. Что же там можно найти?

• Sýrové prkénko (výběr českých sýrů) – сырная дощечка (выбор сыров, обычно это гермелин, рамадур, эдем, нива)
• Masové prkénko (klobása, slanina, šunka, hořice, okurka, feferonka) – мясная дощечка (колбаса, бекон, ветчина, горчица, соленый огурец, острый маринованный перчик)
• Topinky s křupavou slaninou a česnekem – поджаренные черные хлебцы с шкварками и чесноком
• Hovězý tatarák s topinkami – сырой говяжий фарш с поджаренными хлебцами
• Tatarský biftek z lososa na salátovém lůžku s opečenou bagetkou – сырой фарш из лосося на листе салата и поджаренным батоном
• Tlačenka s cibulí a octem – зельц с уксусом и луком
• Рivni sýr obložený – пивной сыр с килькой, маслом и луком, перемешать и добавить капельку пива, намазать на хлебец
• Nakládaný hermelín – маринованный сыр гермелин (типа камамбера)
• Grilované klobásky s křenem a hořice – грилованые колбаски с хреном и горчицей
• Vltavský utopenec – маринованная сарделька.

Готовые блюда

Обычно в меню вы найдете большой раздел Hotova jídla (Готова йидла) – готовая еда в обеденное время: с 11 утра до 15–16 часов. Если вы хотите пообедать быстро и не ждать, то лучше заказывать из этого раздела. Туда входят несколько видов первых блюд и горячих вторых.

Первые блюда

Первые блюда – это Polévky (полевки) – супы.
В чешской кухне супы занимают немалое место, чехи любят супы и готовят их великое множество.
Но попробую назвать самые популярные:

• Česnečka (чеснечка) – чесночный суп с добавлением копченостей
• Cibulačka (цибулачка) – луковый суп с гренками с сыром
• Drštˇková (дрштькова) – суп из рубцов, национальная гордость чехов, понятно, что в былые времена эта еда была популярна у не очень богатого люда.
• Bramboračka (брамборачка) – картофельный суп с копченостями или грибами (houbami), часто подается в хлебе
• Pivní polévka (пивни полевка) – пивной суп с сырными гренками
• Jihočeská kulajda (йигоческа кулайда) – грибной картофельный суп с сметаной, часто подается в хлебе
• Zelňačka (зельнячка) – крестьянский суп из кислой капусты
• Hovězí vývar s nudlemi (говези вывар з нудлеми) – говяжий бульон с лапшой
• Zeleninová polévka (зеленинова полевка) – овощной суп
• Gulášová polévka (гулашова полевка) – суп, по вкусу напоминающий гуляш и содержащий примерно те же компоненты

Салаты

Да простят меня любители салатов, но в Чехии с салатами беда, уж лучше взять кусок мяса с овощами. Исключение картофельный салат, который удивительно хорошо сочетается с рыбой. Но рыба пока еще плавает в чешских рыбниках, а птица бегает-летает, поймали только мясо.

Мясо