Читайте также:
|
Вместимость, л.........................................................................550
Максимальная масса прессуемого продукта, кг.....................200
Механизм прессования............................,.....................Механический
Диаметр сливного отверстия, мм.............................................35
Габаритные размеры, мм..............................,................. 1500x850x1450
Масса, кг...................................................................................105
Закрытый двухцилиндровый охладитель творога ОТД (рис. 5) предназначен для охлаждения творога до температуры 8... 10 ºС. Макет быть использован в составе комплекса технологического оборудования ЭПМЛ ПТ-2. Состоит из двух закрытых цилиндров 5 с общим бункером 9, укрепленным на станине 16. Цилиндры снабжены рубашками 4 с винтовым ходом для охлаждающей жидкости. Спереди цилиндры закрыты коническими крышками 1 с отверстиями для выхода охлажденного творога, снаружи цилиндры закрыты металлическим кожухом.
В цилиндрах расположены вытеснительные барабаны 3, имеющие на поверхности в передней части по два витка шнека 2. В средней части барабанов на шарнирах закреплены два ножа 7 из полимерного материала для срезания творога с внутренней поверхности цилиндров.
В бункере 9 имеются валы со шнековыми питателями 8. Вращение вытеснительных барабанов 3 осуществляется от электродвигателя 15 через приводной механизм, состоящий из клиноременной передачи 13, вариатора 14, червячного редуктора 12 и двух цепных передач 11.
Творог подается в приемный бункер 9, из которого захватывается конической частью шнековых питателей 8 и подается в пространство между цилиндром 5 и вытеснительным барабаном 3. Вдоль цилиндра творог проталкивается и перемешивается шнеком цилиндрической части барабана. Перемещаясь вдоль цилиндра, творог при помощи змеевика 6 охлаждается ледяной водой с двух сторон через стенки цилиндра 5 и вытеснительного барабана 3, зазор между которыми составляет 8 мм. Ледяная вода подается в направлении, обратном движению творога. Аппарат снабжен пультом 10.
Рис.5 Закрытый двухцилиндровый охладитель творога ОТД
Дата добавления: 2015-09-10; просмотров: 142 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |