Манна показалась израильтянам похожей на зерна кориандра. Кориандр, который иногда называют «небесным лекарством», в России больше известен под названием «кинза». Кориандр — это однолетнее растение, родственное петрушке и моркови. Оно дает серовато-белые круглые семена, издающие приятный аромат. Кориандровое семя используется для придания аромата кондитерским изделиям, мясным блюдам, конфетам, салатам, супам и даже вину
Кориандр с древних времен применяется для лечения легких желудочных расстройств, а также для облегчения мышечных и суставных болей.
Вкусный соус к жареной курице, баранине или рыбе готовится так: всыпьте в стакан (250 мл) натурального йогурта стакан нарубленных листьев кориандра (кинзы), добавьте измельченный зубчик чеснока, столовую ложку уксуса, половину чайной ложки соли, половину чайной ложки тмина, хорошо перемешайте и охладите в холодильнике.
Иссоп
Многие ученые считают, что библейский иссоп - это майоран (растение, родственное мяте). В библейские времена иссоп в изобилии произрастал на территории нынешнего Израиля и на Синайском полуострове. Он и сейчас широко используется на Ближнем Востоке для приготовления лекарственного чая и в качестве ароматизатора.
Иссоп препятствует свертыванию крови и в древности использовался в качестве противосвертывающего средства. Современные исследования показали, что иссоп препятствует развитию вируса герпеса, который вызывает «лихорадку» на губах и генитальный герпес. По мнению доктора Джеймса Балча, иссоп обладает отхаркивающими свойствами, регулирует артериальное давление, помогает при закупорке вен и метеоризме.
Мята
Вкус мяты нравится большинству людей, но в Библии мята приводится в списке «горьких трав» (см. Исход 12:8; Числа 9:11). Другие «горькие травы» — это, вероятно, цикорий, салат-латук, кресс-салат, щавель и одуванчик; из этих трав в библейские времена готовили нечто вроде салата. На Ближнем Востоке встречаются два основных вида мяты — перечная мята и кудрявая мята.
В Древнем Риме и Греции мяту клали в молоко, чтобы оно не скисло. Римляне и греки обычно предлагали мяту после еды в качестве средства, улучшающего пищеварение. В современной народной медицине мята рекомендуется при менструальных болях, тошноте, простуде, гриппе, отрыжке, головной боли, бессоннице и как жаропонижающее.
Мята является спазмолитиком, то есть расслабляет мышцы пищеварительного тракта и матки. Доказано, что она устраняет тошноту и стимулирует наступление менструации. Женщины, опасающиеся выкидыша, не должны употреблять мяту в пищу или как лекарственное средство.
Дата добавления: 2015-09-10; просмотров: 23 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |