Читайте также:
|
пшеничный хлеб вчерашней выпечки или подсушенный,
пшеничные сухари, несдобное (галетное) малосладкое печенье
Перечень запрещенных продуктов и блюд:
супы на мясном, костном, рыбном и грибном бульоне;
окрошка, свекольник, щи, борщ – не вегетаринский и зеленый;
мясо – баранина, свинина, утка, гусь, а также печень, почки, мозги,
мясные жареные, копченые, тушеные блюда; консервы;
колбасы и колбасные изделия; рыба – севрюга, сом, осетрина, карп; рыба жареная, тушеная, копченая, соленая, консервированная; икра;
все тугоплавкие жиры – бараний, свиной, гусиный, куриный, сало, маргарин; любые жирные молочные продукты, включая молоко, сливки, сметану, творог, в том числе кислый, кумыс, айран, мороженое; майонез;
яйца жареные и сваренные вкрутую; гарниры и блюда из круп и макаронных изделий – пшено, кукуруза, ячмень, рассыпчатые каши, бобовые (за исключением пюре из зеленого горошка); овощные гарниры и блюда из овощей – капуста белокочанная, репа, редька, редис, брюква, баклажаны, лук, чеснок, щавель, шпинат, помидоры, огурцы, перец, в том числе сладкий; все сырые непротертые овощи; грибы;
все цитрусовые, кислые яблоки, виноград, инжир, гранаты, финики, клюква; кондитерские изделия, кексы; шоколад; варенье;
любые острые соусы, подливки и соусы с томатами; пряности; поджарки; уксус; маринады;
любые алкогольные напитки, в том числе пиво; любые газированные напитки; крепкий чай и крепкий кофе, какао; соки – яблочный, апельсиновый, виноградный, гранатовый, абрикосовый, грейпфрутовый;
любой свежий хлеб, ржаной хлеб, сдоба; жареные и печеные свежие пирожки, блины, вареники, сладкое песочное печенье.
Примерное однодневное меню
Первый завтрак
творог с добавлением молока
или паровые котлеты из говядины,
или белковый омлет,
каша на воде протертая полувязкая,
чай
Второй завтрак
чай с молоком или яблоко
Обед
суп протертый овощной вегетарианский
или суп крупяной,
рыба отварная
или котлеты паровые,
или курица отварная,
картофельное пюре
или морковное пюре,
компот из сухофруктов протертый
или кисель
Полдник
сок
или кефир,
или отвар шиповника
Ужин
рулет мясной из отварного мяса, фаршированный омлетом, запеченный или отварная рыба,
или пудинг паровой из обезжиренного творога, чай с молоком
На ночь:
1 стакан кефира или простокваши, или творог, или кисель из виноградного сока.
В течение дня разрешается также добавлять в рацион пшеничный хлеб.
Технология приготовления блюд
Дата добавления: 2015-09-11; просмотров: 81 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |