Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Пояснительная записка. Анализ производства и реализации продукции включает

Читайте также:
  1. I. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
  2. I. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
  3. I. Пояснительная записка
  4. I. Пояснительная записка
  5. I. Пояснительная записка
  6. I. Пояснительная записка
  7. I. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
  8. I. Пояснительная записка.
  9. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЗАПИСКА
  10. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЗАПИСКА

Анализ производства и реализации продукции включает

в себя:

- изучение динамики объемных показателей производства и реализации;

- анализ выполнения плана производства и реализации продукции;

- анализ динамики запасов готовой продукции;

- анализ ассортимента;

- оценку ритмичности производства и реализации продукции.

Объем производства продукции может измеряться в натуральных единицах измерения (штуках, кг), условно-натуральных измерителях (условный автомобиль) и иметь стоимостное выражение (тыс. руб.).

Обобщающим показателем производства и реализации продукции является стоимостная оценка. Объем производства может быть отражен двумя показателями: объемом товарной и валовой продукции.

Товарная продукция — это стоимость всех произведенных товаров или услуг. Объем товарной продукции характеризует масштабы производственной деятельности предприятия.

Валовая продукция включает в себя, помимо стоимости всех произведенных товаров и услуг, незавершенное производство.

Объем реализации продукции может определяться двумя способами:

- стоимость отгруженных товаров, выполненных работ
и оказанных услуг;

- стоимость оплаченных товаров, работ и услуг.

Важным этапом анализа производства и реализации продукции является анализ выполнения плана. Анализ степени выполнения плана проводится как для каждого товара, так и по предприятию в целом. С использованием значений показателей объемов производства и реализации.

 

Таблица 3 - Анализ рентабельности

Показатели Базисный год 2010 Отчетный год 2012 Отклонение 2012-2010
1.Прибыль от продажи, тыс. руб.      
2.Себестоимость, тыс. руб.      
3.Чистая прибыль, тыс. руб.      
4.Сумма выручки, тыс. руб.      

Прибыль от продажи,за 2012 год в сравнение с 2010 годом увеличилось на 1551 тыс. руб.

Себестоимость, за 2012 год в сравнение с 2010 годом увеличился на 19239 тыс. руб.

Чистая прибыль, за 2012 год в сравнение с 2010 годом увеличился на 995 тыс. руб.

Сумма выручки,, за 2012 год в сравнение с 2010 годом увеличился на 24876 тыс. руб.

Показатели рентабельности более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или использованными ресурсами. Их применяют для оценки деятельности предприятия и как инструмент инвестиционной политике и ценообразовании.

Показатели рентабельности можно объединить в несколько групп:
1) показатели, характеризующие рентабельность (окупаемость) издержек производства и инвестиционных проектов;
2) показатели, характеризующие рентабельность продаж;
3) показатели, характеризующие доходность капитала и его частей.

Преимущество рассмотренной методики анализа показателей прибыли рентабельности состоит в том, что при ее использовании учитывается взаимосвязь элементов модели, в частности объема продаж, издержек и прибыли. Это обеспечивает более точное исчисление влияния факторов и, как следствие, более высокий уровень планирования и прогнозирования финансовых результатов. Использование этого метода в финансовом менеджменте отечественных предприятий позволит более эффективно управлять процессом формирования финансовых результатов. Однако это станет возможным только при условии организации планирования и учета издержек предприятий по системе "директ-костинг", т.е. их группировки на постоянные и переменные.

 

 

Заключение

В настоящее работе проведен анализ финансовых результатов деятельности предприятия. Проведенный анализ современной методической и учебной литературы по данной тематике выявил множество разнообразных подходов к рассмотрению поставленного вопроса. В ходе чего обнаружено, что не существует единой методики в рассмотрении данных аспектов. Автором данной работы рассмотрены и предложены основные методы анализа финансовых результатов.

Финансовый результат завершает цикл деятельности предприятия, связанный с производством и реализацией продукции (выполненных работ, оказанных услуг) и одновременно выступает необходимым условием следующего витка его деятельности. Высокие значения финансовых результатов деятельности предприятия обеспечивают укрепление бюджета государства посредством налоговых изъятий, способствуют росту его инвестиционной привлекательности, деловой активности в производственной и финансовых сферах. Отсюда определение экономического содержания финансового результата деятельности предприятия, изучение его видов, раскрытие задач анализа и формирование методики проведения анализа занимают центральное место в комплексном экономическом анализе хозяйственной деятельности.

Существует множество различных показателей прибыли, но в результате проведенного анализа выявлено, что показателем, оказывающим наибольшее влияние на финансовый результат деятельности предприятия в целом, а, следовательно, имеющим первостепенное значение для анализа, является прибыль от основной деятельности, то есть прибыль от реализации произведенных товаров, оказанных услуг или проделанных работ.

Основными факторами, влияющими на величину данного показателя являются: объем произведенной продукции, ее структура, среднереализационные цены и себестоимость.

Также в работе изучено влияние факторов, оказывающих влияние на прочие показатели финансовых доходов и расходов предприятия.

Отдельно рассмотрены и проанализированы основные показатели рентабельности: рентабельность продаж и рентабельность производственных активов. Проведен факторный анализ рентабельности продукции.

В практической части работы проведен анализ основных финансовых показателей деятельности предприятия на основе представленной методики в теоретической части настоящей работы.

На примере конкретных показателей рассматриваемых предприятий проанализирована динамика прибыли и рентабельности за два последовательных года и изучены факторы, оказавшие влияние на изменение изучаемых показателей.

Выполняя предложенный анализ финансовых показателей деятельности, предприятия смогут не только знать по каким причинам и в какой степени изменились данные показатели, но и в дальнейшем, управляя данными факторами, управлять и финансовыми показателями, то есть регулировать полученные объемы прибыли, в том числе и в сопоставлении их с затраченными на это средствами.

Анализ финансовых результатов - важнейшее звено в деятельности любого предприятия. Прибыль, как финансовый результат, является основным результатом экономической деятельности предприятия, и ее увеличение несет положительный эффект, а использование прибыли, формирование специальных фондов показывает политику предприятия, например, увеличение отчислений в фонд накопления позволяет в дальнейшем расширить масштабы производства, а фонд потребления косвенно способствует увеличению производительности труда.

 

Пояснительная записка

по выполнению контрольной работы по дисциплине

«ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ»

Контрольная работа включат в себя две части:

- первая часть: написание реферата в зависимости от варианта на заданные темы;

- вторая часть: расчет пищевого рациона (таблицы прилагаются ниже);

Номер варианта определяется по номеру зачетной книжки студента. Реферат должен содержать следующие разделы: содержание, основная часть, список используемой литературы.

Содержание должно полностью раскрывать тему контрольной работы.

Контрольная работа представляется за 1 месяц до начала экзаменационной сессии. Работы, не отвечающие методическим требованиям, возвращаются на доработку. Защита контрольной работы проводится в период экзаменационной сессии до зачета с оформлением зачетной ведомости. Студенты, не сдавшие своевременно контрольную работу и не получившие зачет за контрольную работу, до зачета по дисциплине не допускаются.

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ:

Вариант 1

1. Макро- и микронутриенты продовольственного сырья и пищевых продуктов. Их классификация. Роль в питании. Содержание отдельных нутриентов в продуктах питания.

2. Жиры. Строение и свойства жиров. Содержание жиров в пищевых продуктах.

 

Вариант 2

1. Витамин А. Значение в питании. Содержание в пищевых продуктах. Свойства. Суточная потребность.

2. Кислотность пищевых продуктов. Значение кислотности в оценке качества продуктов питания. Изменение кислотности при хранении пищевых продуктов.

Вариант 3

1. Биологическая ценность белков. Суточная потребность в белках и незаменимых аминокислотах. Аминокислотный скор.

2. Роль кислот в формировании вкуса и запаха продуктов питания. Применение пищевых кислот в производстве продуктов питания.

Вариант 4

1. Ферментные препараты. Их применение в пищевых технологиях.

2. Принципы рационального питания.

 

Вариант 5

1. Водорастворимые витамины. Их роль в питании. Содержание в пищевых продуктах. Свойства. Суточная потребность.

2. Усвояемость жиров. Факторы, влияющие на усвояемость. Приведите примеры.

Вариант 6

1. Углеводы, их классификация. Содержание в пищевых продуктах. Значение в питании.

2. Витамины группы В. Содержание в пищевых продуктах. Значение в питании. Суточная потребность.

Вариант 7

1. Токоферолы (витамин Е). Содержание в пищевых продуктах. Роль в питании. Свойства. Суточная потребность.

2. Антиферменты. Содержание в пищевых продуктах. Принцип действия. Факторы, снижающие ингибирующее действие.

 

Вариант 8

1. Структуры белковой молекулы.

2. Функциональные ингредиенты. Требования, предъявляемые к ним. Функциональные продукты.

 

Вариант 9

1. Гидролиз крахмала. Значение этого свойства. Приведите примеры.

2. Общие свойства ферментов.

 

Вариант 10

1. Денатурация белков. Факторы, вызывающие денатурацию белков. Роль денатурации белков в технологии производства пищевых продуктов. Приведите примеры.

2. Оксидоредуктазы. Характер их действия. Роль при хранении пищевых продуктов.

 

Вариант 11

1. Фенольные соединения. Содержание в пищевых продуктах. Свойства. Влияние на качество пищевых продуктов.

2. Белки, их классификация. Роль белков в питании человека.

 

Вариант 12

1. Крахмал. Суточная потребность. Содержание в пищевых продуктах. Свойства. Изменения свойств в пищевых технологиях.

2. Гидролазы. Их роль при хранении и производстве продуктов питания.

 

Вариант 13

1. Активность воды и стабильность пищевых продуктов.

2. Назовите нутриенты продуктов растительного происхождения. Укажите, каким изменениям подвергаются основные компоненты продуктов при тепловой обработке.

 

Вариант 14

1. Гидролиз белков. Роль отдельных аминокислот для организма человека.

2. Эфирные масла и пищевые эссенции. Их использование в производстве продуктов питания.

 

Вариант 15

1. Окисление жиров. Влияние на качество жиров. Роль антиоксидантов.

2. Аскорбиновая кислота. Содержание в пищевых продуктах. Значение в питании. Свойства. Суточная потребность.

 

Вариант 16

1. Рекомендуемые суточные нормы, физиологические потребности в макронутриентах

2. Новые формы белковой пищи. Проблема обогащения белков лимитирующими аминокислотами.

 

Вариант 17

1. Пептиды, их строение и физиологическая роль.

2. Пищевые кислоты. Содержание в пищевых продуктах. Их роль в питании

 

Вариант 18

1. Теория сбалансированного питания

2. Моносахариды. Химическая природа. Содержание в пищевых продуктах. Свойства и превращения при производстве продуктов питания.

 

Вариант 19

1. Олигосахариды. Содержание в пищевых продуктах. Значение в питании. Свойства и превращения при производстве продуктов питания.

2. Аминокислотный состав белков. Полноценные и неполноценные белки. Незаменимые аминокислоты, их роль для организма человека.

 

Вариант 20

1. Антивитамины. Принцип действия. Приведите примеры. Пути снижения их ингибирующего действия.

2.Токсичные элементы. Пути попадания в пищевые продукты. Влияние на организм человека. Допустимый уровень содержания в пищевых продуктах. Приведите примеры.

 

Вариант 21

1. Гидрофильность белков. Набухание, растворимость и водосвязывающая способность белков. Значение этих свойств белков

2. Влияние технологии и хранения на минеральный состав пищевых продуктов.

Вариант 22

1. Липоиды. Содержание в пищевых продуктах. Свойства. Значение в питании.

2. Биофлавоноиды. Значение в питании. Свойства. Содержание в пищевых продуктах.

 

Вариант 23

1. Жирорастворимые витамины. Содержание в пищевых продуктах. Значение в питании. Суточная потребность

2. Усвояемость пищевых продуктов. Факторы, влияющие на усвояемость. Расчет коэффициента усвоения. Приведите примеры.

 

Вариант 24

1. Вода. Свойства. Содержание в пищевых продуктах.

2. Физико-химические показатели жиров. Изменения, происходящие при хранении жиров.

 

Вариант 25

1. Макроэлементы пищевых продуктов. Содержание в пищевых продуктах. Их роль в питании человека. Суточная потребность. Приведите примеры.

2. Редуцирующие сахара. Свойства. Содержание в пищевых продуктах. Их превращения при производстве продуктов питания

Вариант 26

1. Концепция здорового (функционального) питания.

2. Нитраты, нитриты, нитрозамины. Влияние на организм человека и источники поступления. Допустимый уровень содержания в пищевых продуктах. Приведите примеры.

Вариант 27

1. Безопасность пищевой продукции. Гигиенические требования к безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Приведите примеры.

2. Пектиновые вещества. Содержание в пищевых продуктах. Суточная потребность. Значение в питании. Свойства. Использование при производстве продуктов питания.

 

Вариант 28

1. Альбумины и глобулины. Их свойства. Содержание в пищевых продуктах. Значение в питании.

2. Микроэлементы пищевых продуктов. Значение в питании. Суточная потребность. Содержание в пищевых продуктах.

Вариант 29

1. Ароматообразующие летучие вещества. Содержание в пищевых продуктах. Значение в питании.

2. Свойства белковых суспензий: жироэмульгирующая, пено- и гелеобразующая способность.

 

Вариант 30

1. Усваиваемые и неусваиваемые углеводы.

2. Кальций и магний. Роль в организме человека. Суточная потребность. Содержание в пищевых продуктах.

 

ЧАСТЬ ВТОРАЯ:




Дата добавления: 2014-12-20; просмотров: 30 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав




lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2024 год. (0.016 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав