Читайте также:
|
|
В соответствии с учебным планом практика по технологии отраслевого производства предусмотрена в течение 4 недель.
Тематический план прохождения практики:
№ темы | Наименование темы практики | Кол-во рабочих дней |
Организационно-экономическая характеристика торговой организации (организации общественного питания) | ||
Организация, технология и управление товароснабжением предприятий торговли (общественного питания) | ||
Технологическая планировка предприятий торговли (общественного питания) и торгово-технологическое оборудование | ||
Организация торгово-технологического процесса | ||
Итого: 4 недели | 24дня |
Обязанности студента-практиканта. При прохождении практики по технологии отраслевого производства студент обязан:
- изучить и строго соблюдать правила охраны труда и техники безопасности;
- подчиняться действующим правилам трудового распорядка и распоряжениям руководства предприятия, на базе которого он проходит практику;
- выполнять в полном объеме задания, предусмотренные программой, календарно-тематическим планом и графиком прохождения практики;
- вести дневник, в который записывается краткое содержание выполненной работы;
- представить на кафедру отчет о результатах прохождения практики с отзывом руководителя практики от предприятия;
- защитить отчет на кафедре у своего руководителя от института в установленные сроки.
Студент, не выполнивший программу практики, получивший отрицательный отзыв или неудовлетворительную оценку при защите отчета, направляется вторично на практику в период каникул или отчисляется из университета.
Обязанности руководителя практики. Для руководства практикой студентов приказом директора назначаются руководители от Института, приказом руководителя предприятия (организации) – руководитель практики от предприятия (организации).
Работа руководителя практики направлена на обеспечение условий для овладения студентами практическими навыками работы и профессиональными компетенциями.
Руководитель практики от кафедры совместно с руководителем практики от предприятия решает все вопросы, касающиеся прохождения практики, систематически контролирует выполнение студентами программы практики и сбор информационного материала для написания отчета.
Руководитель практики от кафедры проводит консультации студентов пор вопросам выполнения программы практики:
а) установочные – с целью решения организационных вопросов:
- определение количества студентов, приступивших к практике в установленные сроки согласно распоряжению о направлении студентов на практику;
- проверка наличия у студентов дневника и программы практики.
б) консультационные – проводятся руководителями практики в соответствии с календарно-тематическим планом по вопросам выполнения программы практики, индивидуальных и научно-исследовательских заданий студентов, правильности заполнения студентами дневника практики, написания отчетов;
в) контрольные – осуществляются руководителями практики от кафедры во время посещения баз практики. При этом проводятся:
- беседы с руководством баз практики;
- изучение условий для развития профессиональных компетенций;
- учет выхода студентов;
- оценка качества выполнения студентом-практикантом обязанностей (на основании отзывов руководителей практикой от предприятия (организации) и дневника практики);
-изучение вопроса о наличии вакансий с целью дальнейшего трудоустройства выпускников Института.
После посещения объекта (предприятия, организации – базы практики) руководитель практики должен информировать кафедру на очередном заседании о результатах посещения баз практики не позднее окончания срока прохождения практики.
По завершении практики руководитель от Института должен:
- проверить отчет студента и дать на него отзыв;
- организовать защиту представленного отчета.
Содержание практики по технологии отраслевого производства
В соответствии с целью и задачами практики изучаются основные торгово-технологические процессы деятельности предприятия торговли или общественного питания, управления ими, являющиеся основой эффективности их функционирования.
4.1. Организационно-экономическая характеристика торговой организации (организации общественного питания):
- наименование и тип предприятия, его специализация;
- организационная структура предприятия;
- характеристика покупателей, их численность;
- контрагенты предприятия;
- динамика показателей деятельности (доходы, расходы и т.д.).
Источниками информации для этого раздела являются устав и паспорт предприятия. Также анализируется портфель договоров и клиентская база. Приложения к отчету:
- таблицы, схемы, графики, диаграммы, фотографии, рекламные проспекты, характеризующие деятельность предприятия;
- копии учредительных документов организации (устава, свидетельства о внесении в единый реестр индивидуальных предпринимателей, свидетельство о постановке на учет в налоговом органе и т.д.)
Так же в этом разделе должно быть отражено законодательно-нормативное регулирование деятельности предприятия.
Дата добавления: 2015-01-07; просмотров: 23 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |