|
Читайте также: |
1. Зразок переліку дипломних робіт з професії «Кухар»
Міністерство освіти і науки України
Донецька обласна державна адміністрація
Департамент освіти і науки
Державний професійно-технічний навчальний заклад
«Краматорський центр професіонально-технічної освіти»
| Розглянуто та схвалено на засіданні МК Протокол № ________ від _________ Голова МК_______ Труш В.Ф.. | ЗАТВЕРДЖЕНО: Заст. директора з НВР __________ Дика Г. О. |
Перелік
тем дипломних робіт з професії «Кухар»
1. Організація технологічного процесу на підприємстві по виготовленню напівфабрикатів з м’яса.
2. Організація технологічного процесу на підприємстві по виготовленню напівфабрикатів з птиці.
3. Організація технологічного процесу на підприємстві по виготовленню напівфабрикатів з риби.
4. Організація діяльності підприємства по виготовленню напівфабрикатів з овочів.
5. Організація виробничого процесу в гарячому цеху (теплова обробка продуктів).
6. Організація діяльності підприємства громадського харчування по обробці овочів.
7. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню страв з риби.
8. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню страв з м’яса.
9. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню страв з м’яса.
10. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню страв з січеного м’яса.
11. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню страв з птиці.
12. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню страв з яєць.
13. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню страв з сиру.
14. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню холодних солодких страв.
15. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню гарячих солодких страв.
16. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню гарячих напоїв.
17. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню салатів.
18. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню холодних страв і закусок з м’яса.
19. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню холодних страв і закусок з риби.
20. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню виробів з тіста.
21. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню виробів з борошна.
22. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню гарячих соусів.
23. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню холодних соусів.
24. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню страв з нерибних морепродуктів.
25. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню бутербродів.
26. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню заправних супів.
27. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню холодних супів.
28. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню страв з та закусок з овочів, грибів та яєць.
29. Організація діяльності підприємства громадського харчування по виготовленню страв з овочів.
30. Організація реалізації готової продукції на підприємстві.
2. Зразок переліку творчих робіт,
що замінюють дипломну роботу, з професії «Кухар»
Міністерство освіти і науки України
Донецька обласна державна адміністрація
Департамент освіти і науки
Державний професійно-технічний навчальний заклад
«Краматорський центр професіонально-технічної освіти»
| Розглянуто та схвалено на засіданні МК Протокол № ________ від _________ Голова МК_______ Труш В.Ф. | ЗАТВЕРДЖЕНО: Заст. директора з НВР __________ Дика Г. О. |
ПЕРЕЛІК
творчих робіт, що замінюють дипломну роботу,
з професії «Кухар»
1. Пісні страви.
2. Золотий фонд кулінарів України.
3. Кулінарний словник.
4. З глибин століть.
5. Невідоме про невідоме (про страви).
6. Про прянощі та приправи.
7. Обрядові страви.
8. Все про супи.
9. Крок за кроком (фото огляд).
10. Новини з мережі INTERNET.
11. Кулінарна вікторина.
12. Композиції з круп та спецій.
13. Композиції з солоного тіста.
14. Самі цікаві страви з риби.
15. Самі цікаві страви з м’яса.
16. Самі цікаві холодні страви.
17. Самі цікаві десерти.
18. Козацька кухня.
19. Кухня народів світу.
20. Молекулярна кулінарія.
21. Все про фаст-фуди.
22. Українська національна кухня.
23. Здорове харчування.
24. Фуршетні страви.
25. Дизайн страв.
26. Страви на свіжому повітрі.
27. Страви європейської кухні.
28. Чай, кава.
29. Масляниця.
30. Літературна кулінарія.
31. Технологія приготування перших страв, інноваційна подача.
32. Стародавня українська народна кухня, як складова часина культурної спадщини українського народу.
33. Сучасні українські страви: особливості приготування.
34. Мандрівка у минуле: «Рецепти» наших бабусь.
35. «Приготуємо вареники – зробимо свято».
36. Технологія приготування холодних закусок (бутербродів) «Бутер і Брод».
37. Найцікавіша чи «Що є новенького» у кулінарії.
38. «З усього світу по ниточці»… Кухні народів світу.
39. Ефективна подача страв.
40. Таємниці успішності у професії.
41. Колекція кращій рецептів.
42. «Що ми знаємо про салати». Мандрівка у світ салатів.
43. Влаштовуємо фуршет.
44. Кулінарія для здоров’я.
45. «Таємниці закусочного столу»
46. «Холодні закуски»: від простих до вишуканих.
47. Порадо щодо прикраси страв: «Ми їмо й очима».
48. Складання кулінарного словнику з кулінарії.
49. Колекція кулінарних ідей: «оригінальні поради, рішення та нахідки».
50. Створення муляжів з предмету «Технологія приготування їжі з основами товарознавства».
51. Пасхальні страви на українському столі.
52. Особливості приготування солодких страв «Солодка спокуса».
53. Паста, рис та злаки: коротко про головне.
54. «Хрустка та здорова їжа»: усе про овочі.
55. Оформлення стендів з предмету «Технологія приготування їжі».
56. Основи креативу у кухні.
Дата добавления: 2014-11-24; просмотров: 192 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |