Студопедия
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

ДОДАТОК 2

Читайте также:
  1. Додаток
  2. Додаток
  3. Додаток
  4. Додаток 1
  5. Додаток 1
  6. ДОДАТОК 1
  7. Додаток 1
  8. ДОДАТОК 1
  9. Додаток 1.
  10. Додаток 2

Зразок оформлення титульного листа дипломної роботи.

 

Міністерство освіти і науки України

Донецька обласна державна адміністрація

Департамент освіти і науки

Державний професійно-технічний навчальний заклад

«Краматорський центр професіонально-технічної освіти»

ДИПЛОМНА РОБОТА

 

на тему: ________________________________________

учня (учениці) групи № ПК - 13

______________________________

 

за фахом: кухар 3 розряду

 

 

Керівник роботи: ____________ Труш В. Ф.

 

 

м. Краматорськ 2014 р.


ДОДАТОК 3

Зразок завдання на виконання дипломної роботи

Розглянуто та схвалено на засіданні МК Протокол № ________ від __________ Голова МК_______ Труш В.Ф..   ЗАТВЕРДЖЕНО: Заст. директора з НВР __________ Дика Г. О.  

ЗАВДАННЯ

на дипломну роботу учня (учениці), групи ПК – 13

(П І Б)

За фахом: кухар 3 розряду

 

Дата видачі завдання: «____» ______________2014 р.

 

Темін здачі завдання: «____» ______________2014 р.

 

ТЕМА ЗАВДАННЯ:

__________________________________________________________________________

 

Рекомендована література:

 

1. Збірка рецептур блюд і кулінарних виробів: Для підприємств громадського харчування. Авт.-сост.: А. І. Здобнов, В. А. Циганенко, М. І. Пересичний. - К.: А.С.К., 2005. - 656 с.

2. В. С. Доцяк «Українська кухня», Львів, «Оріяна нова» 1998 р.

3. Гончарова В. Н., Голощапова Е. Я. Товарознавство харчових продуктів: Навчань. для технол. отд-ній технікумів сов. торгівлі і суспільств, живлення. - 2-е видавництво, перераб. -М.: Економіка, 1990. - 271 с.

4. Новоженов Ю. М., Сопіна Л. Н. Н 74 Радянська національна кухня: Практ. пособіє.-М.: Вьісш. шк., 1990.-319 с.

Керівник роботи: ____________ Труш В. Ф.

Роботу одержав «____» __________2014 р. Підпис учня (учниці) ______

ДОДАТОК 4

 

Зразок змісту дипломної роботи

ЗМІСТ

№ п/п Питання змісту Сторінка
1. ВСТУП.  
1.1. Історична довідка про виникнення страви.  
1.2. Значення страв у харчуванні людини.  
2. характеристика сировини.  
2.1. Класифікація та характеристика видів сировини  
2.2. Вимоги до якості сировини.  
2.3. Умови та строки зберігання сировини.  
3. ОРГАНІЗАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ ПРИГОТУВАННЯ СТРАВ  
3.1. Класифікація страв.  
3.2. Розміщення обладнання в цеху і організація робочого місця кухаря по приготуванню страв.  
3.3. Перелік інструментів, приладів і посуду в цеху.  
3.4. Охорона праці та техніка безпеки.  
3.5. Санітарні вимоги при приготуванні страв.  
3.6. Технологія приготування страв та правила подавання.  
3.7. Вимоги до якості страв.  
4. ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ.  
5. СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.  

ДОДАТОК 5

 

Зразок рецензії на дипломну роботу

 

Міністерство освіти і науки України

Донецька обласна державна адміністрація

Департамент освіти і науки

Державний професійно-технічний навчальний заклад

«Краматорський центр професіонально-технічної освіти»

 

 

РЕЦЕНЗІЯ




Дата добавления: 2014-11-24; просмотров: 175 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав




lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2025 год. (0.007 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав