Читайте также:
|
В то время кафе являлись исключительно мужской территорией: они встречались, чтобы выпить, покурить и поговорить. Почтенные женщины не могли посещать такие места (очень похоже на ситуацию в Англии). И в этом Caffe Al Bicerin скоро доказал свою уникальность. Он был открыт мужчиной, но управление вскоро было передано женщине.
Тот факт, что управление осуществлялось женщиной, означал, что кафе также доступно для посещения и женщинам. Но женщины изменили не только эту ситуацию. Они также облагородили его хорошими манерами и чистотой, все еще хранимой и сегодня.
С 1910 до 1975, управление осуществлялось госпожой Идой Кавалли (Ida Cavalli), ей помогали сестра и дочь Ольга, в руки которой оно перешло, после смерти матери. Важно отметить, что кафе управлялось больше как дом нежели чем бизнес и это придавало ему особый характер. Вся бедная интеллигенция относилась друг к другу по-братски, ища приют от сурового холода в их любимом кафе. Ида и Ольга предлагали им теплое место, где они могли обмениваться идеями. Многие из них, кстати, стали видными фигурами.
С момента его открытия к концу 18-ого столетия кафе всегда управлялось женщинами и в течение этого долгого времени являлось одним из немногих мест, где женщины могли присутствовать публично. Здесь они макали бисквиты в bicerin, чтобы подкрепиться после после мессы в церкви "Consolata", находящейся рядом.
(Report by Corby Krummer- La Stampa)
В течение 65 лет, между 1910 и 1975, Al Bicerin принадлежал двум сестрам Кавалли, которых многие туринцы помнят как хранителей их святыни. Именно они сохранили рецепт напитка, который был передан новому владельцу Ольгой. В этом напитке смешаны шоколадные сливки и приправленный шоколадом кофе в изумительных пропорциях, дающие исключительные результаты и таящие в себе все ароматы Турина.
(Giorgio Calcagno – La Stampa)
Кафе Турина когда-то были местом пребывания только мужчин - места встреч коммерсантов и литераторов. Bicerin был совершенно другим: открытый с 1763 года, им всегда управляли женщины. Что сделало его популярным среди женщинам, где они могли выпить кофе после службы в Santuario Consolata.
(Kieran Cooke – The Financial Times)
Говорят, что было трудно добраться до прилавка и приблизиться к женщинам, которые принимали заказы. Они обслуживали всех с очаровательной и учтивой улыбкой, которая как бы говорила "Добро пожаловать в Турин". Прием, который удивляет не только иностранных гостей,
но и жителей Турина, совершающих приятную прогулку по старым улицам города.
(Renzo Rossotti – Il giornale del Piemonte)
Дата добавления: 2014-12-20; просмотров: 88 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |