|
Читайте также: |
Рекомендуемая литература для самостоятельной подготовки
Основная литература:
| № | Автор(ы) | Наименование | Изд-во, год издания | Назначение (учебник, уч.пособие и.т.д.) |
| 1. | Н.Ю. Арбузова | Технология и организация гостиничных услуг | М.: Академия, 2009 | Учебное пособие |
| 2. | Е.А. Балашова | Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. | М.: ООО «Вершина», 2005 | |
| 3. | Г.А. Бондаренко | Менеджмент гостиниц и ресторанов | М.: Новое знание, 2008 | Учебное пособие |
| 4. | С.И. Байлик | Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание | Киев:Альтпресс: Вира-Р, 2004 | Учебное пособие для ВУЗов |
| 5. | И.Ю. Ляпина | Организация и технология гостиничного обслуживания | М.: Академия, 2002 | Учебник |
| 6. | В.А.Романов | Гостиничные комплексы. Организация и функционирование | М.: Март, 2007 | Учебное пособие |
| 7. | А.В. Сорокина | Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах | М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2006 | Учебное пособие |
| 8. | Т.Л. Тимохина | Организация административно-хозяйственной службы гостиницы | М.: Форум: ИНФРА-М, 2009 | Учебное пособие |
| 9. | Т.Л. Тимохина | Организация приема и обслуживания туристов | М.: Форум: ИНФРА-М, 2009 | Учебное пособие |
Дополнительная литература:
| 1. | С.И. Байлик | Гостиничное хозяйство: оснащение, евроремонт, эксплуатация | Киев: Дакор: Вира-Р, 2003 | Учебное пособие |
| 2. | И.Ю. Ляпина | Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов | М.: Академия, 2004 2003 | Учебник |
| 3. | А.Д.Чудновский | Туризм и гостиничное хозяйство | М.: ЮРКНИГА,2005 | Учебник |
| 4. | Н.И. Кабушкин | Менеджмент гостиниц и ресторанов | Минск: Новое знание, 2002 | Учебное пособие |
| 5. | Л.П. Шматько | Туризм и гостиничное хозяйство | М.: Март, 2005 | Учебное пособие |
Нормативные документы
1. Система классификации гостиниц и других средств размещения. Утверждена распоряжением Правительства Российской Федерации от 15 июля 2005 г. №1004-р
2. ГОСТ Р 53423-2009 «Туристские услуги.
ГОСТИНИЦЫ И ДРУГИЕ СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ ТУРИСТОВ
Термины и определения».
3. ГОСТ Р 51185 – 2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
Интернет-сайты
1. Стандарт ГОС. ru. Общероссийский классификатор стандартов. Услуги для потребителя ГОСТы. [Электронный ресурс] http://standartgost.ru/ГОСТ%20Р%2051185-2008.
2. ГОСТ эксперт. База гостов РФ [Электронный ресурс] http://standartgost.ru/ГОСТ%20Р%2053423-2009.
3. Федеральное агентство по туризму [Электронный ресурс] http://www.russiatourism.ru/.
Журналы
1. «Туризм в России»
2. «Гостиница и ресторан»
3. «Туризм: проблемы, практика, перспективы»
Дата добавления: 2015-02-16; просмотров: 119 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |