Читайте также:
|
Диспе́рсная систе́ма — это образования из двух или большего числа фаз (тел), которые практически не смешиваются и не реагируют друг с другом химически. Первое из веществ (дисперсная фаза) мелко распределено во втором (дисперсионная среда). Если фаз несколько, их можно отделить друг от друга физическим способом (центрифугировать, сепарировать и т. д.).
Обычно дисперсные системы — это коллоидные растворы, золи. К дисперсным системам относят также случай твёрдой дисперсной среды, в которой находится дисперсная фаза.
1) К Молекулярно-кинетическим свойствам дисперсных систем относятся:
- диффузия, осмотическое давление, понижение давления пара над раствором, изменение температур кипения и замерзания.
2)Оптические свойства:
Оптические свойства дисперсных систем в первую очередь обусловлены рассеянием света частицами дисперсной фазы.
-опалесценция, эффект Тиндаля и окраска растворов.
Опалесценция – свойство дисперсной системы, которое заключатся в наблюдаемом переливчатом свечении высокодисперсной системы, особенно хорошо видное при боковом освещении на темном фоне.
Окраска бесцветных дисперсных систем зависит от угла их освещения видимым светом.
Эффект Тиндаля. Тиндаль обнаружил (1868), что при освещении коллоидного раствора сбоку пучком света от сильного источника наблюдается яркий равномерно светящийся конус — конус Тиндаля, или эффект Тиндаля) тогда как в случае низкомолекулярного раствора жидкость кажется оптически пустой, то есть след луча невидим.
35. Дисперсные системы. Методы получения, очистки и свойства. Значение коллоидных растворов в биологических системах.
Для очистки дисперсных систем от примесей используют фильтрацию, диализ, электродиализ, ультрафильтрацию:
-Фильтрация – это способ разделения, основанный на пропускании измельченной смеси через пористую пленку. При этом малые частицы дф проходят через поры обычных фильтров, а крупные частицы задерживаются.
- Диализ – это способ удаления из дисперсных систем и растворов ВМС низкомолекулярных соединений с помощью мембран.
- Для увеличения скорости диализа низкомолекулярных электролитов применяют электродиализ. С этой целью в диализаторе создают постоянное электрическое поле с падением потенциала 20-250 В/см и выше. Проведение диализа в электрическом поле позволяет ускорить очистку дисперсных систем в несколько десятков раз.
- Ультрафильтрацию применяют для очистки систем, содержащих микрочастицы (золи, растворы ВМС, взвеси бактерий, вирусов). В основе метода лежит продавливание разделяемой смеси через фильтры с порами, пропускающими только молекулы и ионы низкомолекулярных веществ. Ультрафильтрацию можно рассматривать как диализ под давлением.
Методы получения:
1) Конденсационные(это методы получения золей путем укрупнения микрочастиц)
-физическая конденсация(конденсация из паров, замена растворителя)
-химическая конденсация(различные типы реакций)
2) Диспергационные(это методы дробления больших частиц до коллоидной степени дисперсности)
-механическое измельчение
-ультразвуковое измельчение
-электрическое измельчение
-пептизация
Свойства:
1)молекулярно-кинетические(свойства, которые обусловлены тепловым движением частиц)
-броуновское движение(тепловое хаотическое движение дисперсных частиц)
-диффузия(это процесс самопроизвольного выравнивания концентрации диспергированного вещества под влиянием теплового хаотического движения частиц системы, скорость диффузии увеличивается с повышением температуры)
-осмотическое давление(тепловое движение микрочастиц)
-седиминтация (процесс оседания частиц дисперсной фазы)
2)оптические(это свойства которые связаны с прохождением, заломлением, рассеиванием,отражением, поглощением света)
- Опалесценция – свойство дисперсной системы, которое заключатся в наблюдаемом переливчатом свечении высокодисперсной системы, особенно хорошо видное при боковом освещении на темном фоне.
-Окраска бесцветных дисперсных систем зависит от угла их освещения видимым светом.
-Эффект Тиндаля. Тиндаль обнаружил (1868), что при освещении коллоидного раствора сбоку пучком света от сильного источника наблюдается яркий равномерно светящийся конус — конус Тиндаля, или эффект Тиндаля.
Значение:
1)Вещество в коллоидном состоянии имеет большую поверхность раздела между фазами. А это способствует лучшему протеканию обмена веществ.
2)Биологический синерезис (самопроизвольное уменьшение объема геля, сопровождающееся отделением жидкости) играет важную роль в процессе свертывания крови.
3)Явление коагуляции при изменении кислотно-щелочной среды лежит в основе пищеварения.
Дата добавления: 2015-02-16; просмотров: 192 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |