106.Кокильница – это.......
Небольшая металлическая раковина на подставке, выполненная как одно целое; презназначена для запекания и подачи рыбных горячих закусок (су4дак под молочным соусом, устрицы, мидии, запеченные в белом вине и др.).
107.Гостиницы корпорации «Хаятт» ассоциируются с…..
большое фойе с элементами планировки атриума и стеклянными лифтами
108.Что относится к жилой части гостиницы?
Места для ночевки гостей
109.В состав жилой части гостиницы входит:
Помещения дежурного персонала
110.Своеобразной визитной карточкой гостиницы является:
Оформление фасада
111.Для каких целей в гостинице организовывается бизнес-центр?
Для работы и профессионального общения
112.Какая группа помещений ориентирована на встречу и проводы гостей?
Помещения вестибюля
113.Обязательно ли наличие бара в вестибюле в деловых гостиницах?
Да
114.По каким критериям классифицируются гостиничные номера?
По числу мест, по количеству комнат
115.Бизнес-ланч – это.....
Обед для деловых людей в будни с 12 до 16 часов по отдельному меню, включаещему 4-5 холодных закусок, 2-3 первых блюда, 3-4 вторых блюда, 2-3 десерта и горячие напитки (чай, кофе).
116.Виды сьютов
Theme Suite, Family Club Suite
117.Penthouse Suite
одно- или 2-х этажный сьют, класса «люкс»
118.Для VIP гостей предназначены сьюты
Grown Suite, Royal Suite
119.Номера по специфическим отличиям различаются
Side Sea View, City View
120.ЕВ /ENGLISH BREAKFAST - «английский завтрак» включает:
Включает чашку чая или кофе либо стакан фруктового сока, хлеб, джем/масло, порцию овсяной каши/блюда из яиц/сосиски/блинчики с джемом/йогурт
121.IB/IRISH BREAKFAST — «ирландский завтрак» включает:
Предполагает тот же набор блюд, что и в английском завтраке, но порции больше
122.AB/AMERICAN BREAKFAST- «американский завтрак» включает:
Включает йогурты, выпечку, салаты, мясные и рыбные закуски, фрукты, соки. Форма обслуживания - обычно «шведский стол»
123.CB/CONTINENTAL BREAKFAST - «континентальный завтрак» включает:
Легкий завтрак, включающий обычно чашку чая или кофе либо стакан фруктового сока, тост с джемом/маслом или булочку
124.BP/BERMUDA PLAN— «бермудский план» означает следующий вид размещения:
размещение с питанием «американский завтрак»
125.АР/ AMERICAN PLAN — «американский план» означает следующий вид размещения:
размещение с питанием «полный пансион»
126.Вилка для шпрот – это….
Столовый прибор, используемый для перекладывания рыбных консервов, имеющий широкое основание в виде лопатки, пять зубцов, соединенных в конце перемычкой, что исключает деформацию рыбы
127.Вилка двухрожковая – это….
Дата добавления: 2015-02-16; просмотров: 71 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |