Читайте также:
|
59. Количество 5 корон на фасаде британской гостиницы, говорит о скольких звездах?
4*
60. Государственные предприятия приема туристов «парадорос» в Испании представляет собой
старые крепости замки и дворцы, оборудованные как отели «люкс»
61. В Португалии один из видов размещения (в старинных усадьбах и монастырях) называется …?
Поусада
62. Какое экзотическое размещение предлагает Португалия?
поусада – старинный замок 17-19 веков
63. Пашотница – это…….
кастрюлька из мельхиора или нержавеющей стали, предназначенная для подачи к бульону горячих очищенных яиц, сваренных в «мешочек».
64. По китайской классификации средств размещения, понятие «винные дома» относятся:
гостиницам 4-5*
65. В Египте звездная система в сравнении со французской:
завышена на ½ *
66. Что такое гостиница?
Это коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое руководство.
67. В какой модели организации гостиничного дела делается упор на большую гибкость в удовлетворении потребностей клиента, в сочетании с поддержанием достаточно высоких стандартов обслуживания?
Кемонса Уильсона
68. Дома отдыха относится:
Коллективным средствам размещения
69. Основной функцией гостиничного предприятия является предоставление?
Временного жилья
70. Кофейник – это…….
Посуда объемом 500-1500 мл, напоминает заварочный чайник, только выше. Применяется при групповом обслуживании в номерах гостиниц для подачи кофе.
71. Когда и где была основана «Международная гостиничная ассоциация»?
Марта 1946г в Лондоне
72. Лопатка фигурная – это…….
Столовый прибор, предназначенный для перекладывания паштета, кондитерских изделий.
73. На какие две группы по функциональному назначению разделяют гостиницы?
Транзитные и целевые
74. Банкет-фуршет – это…….
форма обслуживания банкета, при которой гости едят и пьют, стоя у столов, к которым не ставят стульев; закуски подают маленькими порциями «под вилку», т.е. чтобы можно было есть без помощи ножа.
75. Дайте определение термину “гостиничный консорциум”:
Гостиницы, которые объединяет независимые отели
76. Межрегиональная гармонизация критериев гостиничной классификации одобрена ВТО в:
В Мадриде 1989 г.
77. В какой стране мира имеется сеть «капсульных» отелей (Capsule hotel)?
Япония
78. В какой стране расположен отель «Arian Jungle Tower», построенный на вершинах деревьев?
Бразилия
79. В какую гостиницу г Берлин не пускают мужчин?
гостиница «Артемизия»
80. В какой стране расположен отель «Ranger Bad Bluman», в интерьерах которого нет ни одной прямой линии?
Дата добавления: 2015-02-16; просмотров: 91 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |