Студопедия
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Понятие и классификация издержек предприятий общественного питания и гостиницах.

Читайте также:
  1. A) определение спроса на товар, оценка издержек производства, выбор метода ценообразования, установление окончательной цены
  2. A1. Сущность и классификация организаций. Жизненный цикл организации и специфика управления на различных его этапах.
  3. A5] Понятие авторского договора
  4. C.) ... воспитания - прерогатива государства, которая под влиянием науки и общества формирует ее как главный компонент педагогической работы
  5. D. Физиологическое состояние организма, которое обусловлено характером питания
  6. I. Классификация по контингенту учащихся.
  7. I. Общее понятие модернизма
  8. II. Классификация инвестиций
  9. II. Классификация методов исследования ППО
  10. II. Классификация ритмов

Текущие затраты производства могут выступать в виде издержек. (издержки = затраты = расходы)

Как экономическая категория ИЗДЕРЖКИ – это научная абстракция, отражающая экономические отношения, связанные с формированием и распределением расходов или затрат предприятия

Как экономический показатель ИЗДЕРЖКИ – совокупность денежных средств и других ресурсов предприятия, вложенных в хозяйственные операции

КЛАССИФИКАЦИЯ:

1)По функциям:

–производства (все затраты, связанный непосредственно с производством, например, затраты на сырье и товары, з/п работников, коммунальные услуги)

-обращения(з/п торговой группы работников, коммунальные услуги)

-по организации потребления (амортизация оборудования в обеденных залах, з/п работников залов, з/п мойщиков)

2) По видам затрат (или статьи калькуляции себестоимости или всей суммы затрат, может еще называться сметой издержек или номенклатурой затрат):

-транспортные расходы

-расходы на з/п

-отчисления на соц нужды

-расходы на аренду и содержание зданий

-амортизация основных средств

-расходы на ремонт основных средств

-износ санспецодежды, посуды, белья

-топливо, электроэнергия для производственных нужд

-расходы на хранение, упаковку, сортировку сырья и товаров

-реклама

-затраты на погашение % за кредиты

-потери товаров и отходы в пределах норм

-расходы на тару

-прочие расходы

3) по экономической сущности (по НЗ)

-материальные затраты

-Расходы на оплаты труда

-суммы начисления амортизации

-прочие затраты

В соответствии с положением по БУ выделяется 5 групп по экономической сущности, добавляются отчисления на соц страхования.

4)по характеру изменения затрат:

А) переменные (пропорционально-переменные – изменяются в той пропорциональности, что и т/об; прогрессивно-переменные –растут быстрее т/об; дегрессивно- переменные – растут медленнее т/об)

Б)постоянные – те, кот не изменяются при изменении т/об. Делятся на:

-стартовые (предъявляются к оплате в связи с возобновлением их работы)

- остаточные (предприятие продолжает осуществлять при приостановке его работы)

Деление на постоянные и переменные статьи затрат необходимы в последующем для расчета операционного рычага, для расчета порога рентабельности (точки безубыточности), для расчета запаса финансовой прочности предприятия.

5)в зависимости от метода списания затрат на себестоимость:

-Прямые (прямо мб отнесены на себестоимость и цену предварительного их деления)

-косвенные (включаются в себестоимость оппосредственно, через распределение по какому-то показателю, например товарообороту, расходу сырья, численности работников)

Кроме названных принципов классификации издержки могут делиться на:

-издержки утерянных возможностей

-бухгалтерские издержки

-экономические издержки




Дата добавления: 2015-04-26; просмотров: 79 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | <== 7 ==> | 8 | 9 | 10 |


lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2025 год. (0.006 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав