Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

C) Золото, платина, серебро

D) Золото, медь, серебро

E) Платина, никель, цинк

59. К принадлежностям для туалета

А) Бритвы и машинки для стрижки

B) Одежная фурнитура

C) Рожки для обуви и значки

D) Пульверизаторы, мыльницы, педикюрные и маникюрные наборы

E) Сигаретницы и пепельницы

60. Ассортимент в зависимости от широты охвата представлен набором товаров небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребителей

А) Простой

B) Смешанный

C) Сложный

D) Групповой

E) Сопутствующий

61. Экспертиза, с помощью которой определяют пищевую ценность продуктов

А) Технологическая экспертиза

B) Товарная экспертиза

C) Учебно-правовая экспертиза

D) Экономическая экспертиза

E) Гигиеническая экспертиза

62. Удельный вес, плотность, температуру, плавления и застывания определяют

А) Химическим методом

B) Микробиологическим методом

C) Физическим методом

D) Органолептическим методом

E) Физиологическим методом

63. Вид отделки карамели, у которой поверхность покрыта тонким слоем шоколадной массы – это

А) Глазирование

B) Дражирование

C) Кондирование

D) Глянцевание

E) Обсыпка

64. Продукт, относящийся к сахаристым кондитерским изделиям

А) Торты

B) Рулеты

C) Вафли

D) Мармелад

E) Пряники

65. Продукт из плодов или их долек. Сырье многократно варят, затем отделяют от сиропа, подсушивают, сортируют, обваливают в сахаре-песке

А) Цукаты

B) Мармелад

C) Пастила

D) Конфитюр

E) Повидло

66. Лист чая подвергается завяливанию и ферментации, это

А) Байховый черный

B) Черный байховый ароматизированный

C) Байховый черный пакетированный

D) Черный крупнолистовой

E) Зеленый байховый

67. Вид пряности относящейся к группе плодово-семенных

А) Имбирь

B) Гвоздика, шафран

C) Корица

D) Лавровый лист

E) Анис, мускатный орех

68. К сладким настойкам относятся такие в которых содержание спирта и сахара

А) Крепость в % 30-40, содержание сахара в % 9-10

B) Крепость в % 30-60, содержание сахара в % 0-7

C) Крепость в % 20-28, содержание сахара в % 4-10

D) Крепость в % 25-28, содержание сахара в % -

E) Крепость в % 16-25, содержание сахара в % 8-30

69. Колбасы, имеющие однородную структуру фарша

А) Краковская, украинская

B) Мясной хлеб любительский

C) Молочная, докторская

D) Любительская, столичная

E) Слоеная, языковая

70. Категория мяса свинины, клеймится треугольным клеймом

А) 5 категория (мясо поросят)

B) 3 категория (свинина жирная)

C) 2 категория (мясо молодняка)

D) 1 категория (беконная)

E) 4 категория (для промышленной переработки)

71. Мясо в толще мышечное ткани, температура не более + 4*С

А) Мороженное

B) Подмороженное