Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

E) Крем-брюле

89. Товарная группа, к которой относятся табачные изделия

А) Кондитерские

B) Пищевые концентраты

C) Бакалея

D) Овощи, плоды

E) Вкусовые

90. Салат из морской капусты относится

А) Консервы из ракообразных

B) Рыборастительные

C) Закусочные

D) Натуральные

E) Консервы из нерыбного сырья

91. В свежих овощах воды содержится

А) 50-80%

B) 58-87%

C) 45-85%

D) 30-70%

E) 65-95%

92. Плодовые овощи это

А) Луковые

B) Корнеплоды

C) Клубнеплоды

D) Десертные

E) Томатные

93. Из сушенной сливы получают

А) Урюк

B) Кайсу

C) Курагу

D) Изюм

E) Чернослив

94. Укажите сроки хранения хлеба

А) 20°С, влажность 75% - 48 часов

B) 30°С, влажность 70% - 30 часов

C) 25°С, влажность 70% - 38 часов

D) 18-20°С, влажность 75% - от 24 до 36 часов

E) до 30°С, влажность 75% - 26 часов

95. При производстве сахара обработка сока углекислым газом - это

А) Сатурация

B) Кристаллизация

C) Сульфитация

D) Дефекация

E) Осаждение солей

96. Гарантийный срок хранения чая (в месяцах)

А) t°8°С, влажность 90% - 15 месяцев

B) t°10°С, влажность 85% - 13 месяцев

C) t°20°С, влажность 70% - 8 месяцев

D) t°18°С, влажность 75% - 10 месяцев

E) t°15°С, влажность 80% - 12 месяцев

97. К плодово-семенным пряностям относятся

А) Корица, розмарин, мята

B) Фенхель, чабрец, эстрагон

C) Гвоздика, шафран, лавровый лист

D) Имбирь, укроп, базилик

E) Тмин, анис, кориандр

98. Назовите части из которых изготавливают окорока

А) Из спиной

B) Из шейной

C) Из передней и задней ножек

D) Из реберной

E) Из грудной

99. Выпускают сливки с содержанием жира

А) 4; 6; 8 %

B) 2; 4; 6 %

C) 2,5; 3,5; 4 %

D) 6; 8; 15 %

E) 10; 20; 35 %

100. Высокую усвояемость (96-98%) имеет жир

А) Козий

B) Говяжий

C) Свиной

D) Верблюжий

E) Бараний

Вариант № 4

1. Предприятие продает один вид товара по единой цене, реклама товара обращена на рынок в целом. Укажите стратегию охвата рынка

А) Недифференцированный маркетинг

B) Концентрированный маркетинг

C) Демаркетинг

D) Дифференцированный маркетинг

E) Синхромаркетинг

2. Характеристиками: уровень качества, характерная упаковка, набор свойств, марочное название, специфическое оформление обладает

А) Реальный товар

B) Товар с подкреплением

C) Услуга

D) Товар по замыслу

E) Идея о товаре

3. Упаковка

А) Объект продажи

B) Изделие особого спроса

C) Система обслуживания покупателей

D) Вместилище или оболочка товара

E) Название, символ или знаки, используемые фирмой для обозначения товаров

4. Графическое отображение зависимости между ценой товара и объемом продажи, который может быть обеспечен за данный промежуток времени при некотором уровне цен является.

А) Ценовая эластичность.

B) Кривая спроса

C) Кривая предложения

D) Точка безубыточности

E) Ценовая политика

5. Цена которая указывается в официальном предложении продавца (оферте)

А) Цена производства

B) Базисная цена

C) Цена спроса