Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Расчет расхода холода на технологические аппараты

Расчет холода на технологические аппараты по каждому виду продукции определяется по формуле:

Q₁ = 0,8 ∙ (3.6)

где Q₁ – расход холода, кВт;

G₁ – масса обрабатываемого в аппарате продукта (сырья), кг;

q – суммарный удельный теплоприток, приходящийся на 1кг готовой продукции, Вт∙ч/кг;

₁– время холодильной обработки продукта в аппарате, ч.

Исходные данные и результаты расчета сведены в таблицу 3.2.

Составляется таблица 3.3 расхода холода на технологические аппараты по часам суток, по результатам которой, разработан график изменения расхода холода на технологические аппараты в течение суток (рисунок 3.1).

Таблица 3.2 – Исходные данные и результаты расчета холода на технологические аппараты

Вид аппарата	Охлаждающая среда	Вид продукта (сырья)	G1, кг	, ч	q, Вт∙ч/кг	Q1, кВт
ООУ-25 №1	«ледяная вода»	Молоко цельное		7,1	22,5
ООУ-25 №2	«ледяная вода»	Молоко цельное		7,1	22,5
GEA Eckoflex10 №1	«ледяная вода»	Нормализованная смесь		12,0	–	155*
GEA Eckoflex10 №2	«ледяная вода»	Нормализованная смесь		6,8	–	155*
П8-ОСО №1	«ледяная вода»	Нормализованная смесь		7,2	–	182*
П8-ОСО №2	«ледяная вода»	Нормализованная смесь		8,3	–	182*
П8-ОСО №3	«ледяная вода»	Сливки		4,1	–	182*
GEA Eckoflex5 №1	«ледяная вода»	Сливки		3,0	–	122*
GEA Eckoflex5 №1	«ледяная вода»	Сливки		1,6	–	122*
А1-ООЛ-3 №1	«ледяная вода»	Сливки		2,8	–	98*
А1-ООЛ-3 №2	«ледяная вода»	Сливки		5,0	–	98*
А1-ООЛ-3 №3	«ледяная вода»	Сливки		3,2	–	98*
А1-ООЛ-5	«ледяная вода»	Сливки		7,0	–	163*
ОО1-У10	«ледяная вода»	Сыворотка		12,0	–	145*

*- По паспортным данным технологических аппаратов

Таблица 3.3 – Распределение расхода холода на технологические аппараты, работающие на ледяной воде, Q, кВт

Рисунок 3.1 – График изменения расхода холода на технологические аппараты, работающие на ледяной воде, в течение суток