Студопедия
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Теоретичний вихід спирту з цукрів та умовного крохмалю

Читайте также:
  1. Вихідні дані для розробки креслень конструкцій
  2. ВИХІДНІ ДАНІ.
  3. Вихідні поняття
  4. Емпіричний і теоретичний рівні засвоєння учнями навчального історичного матеріалу
  5. Завдання 10. Вихідні концепції буття в історії філософії.
  6. Завдання 48. Вихідні ідеї європейського Просвітництва.
  7. Завдання 54. Порівняльна характеристика вихідних ідей класичної та некласичної філософії.
  8. Завдання 55. Вихідні ідеї А.Шопенгауера та С.Кіркегора.
  9. Завдання 57. Вихідні ідеї філософії Ф.Ніцше.
  10. Завдання 61. Вихідні ідеї феноменологічної філософії.

 

У спиртовій промисловості нормативні виходи спирту з сировини виражають у розрахунку на умовний крохмаль. Під умовним крохмалем зернової сировини, картоплі чи меляси розуміють загальну кількість зброджуваних вуглеводів, що міститься в них.

Теоретичним виходом спирту з 1 тонни умовного крохмалю вважають ту кількість спирту, яку можна отримати зкрохмалю при повному (без втрат) йо­го перетворенні в етиловий спирт по хімічному рівнянню спиртовою бродіння

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

180,1 92,1 88

Із 100 кг зброджуваних гексоз (глюкоза, фруктоза) маємо отримати

кг спирту

та кг двоокису вуглецю.

В об'ємному вираженні ця маса спирту, густина якого при 20°С (d20) дорівнює 0,78927, складе 64,79 дм3 (51,138: 0,78927), або на 1т гексоз - 64,79дал.

Вихід спирту з дисахаридів (цукроза, мальтоза та ін) збільшується у відповідності зі збільшенням молекулярної маси моносахаридів при гідролізі ди­сахаридів за рівнянням

C12H22O11 + H2O → 2 C6H12O6

342,27 18 360,27

Таким чином, із 100 кг дисахариду теоретично можна отримати 68,2 дал безводного спирту

Для крохмалю коефіцієнт збільшення виходу також визначається із рівнян­ня реакції гідролізу

(C6H10O5)n + nH2O → nC12H22O11 + nH2O → nC6H12O6

162,13 18 342,27 180,1

Отже, теоретичний вихід спирту з 1т полісахариду (крохмаль, інулін та ін.) дорівнюватиме

64,79 ∙ 1,111 = 71,98 дал

Теоретичний вихід двоокису вуглецю по відношенню до спирту становить

Для одержання 1 кг-моль дисахариду (342,27 кг) при гідролізі необхідно ви­користати 2 кг-моль крохмалю (2 ∙ 162,13 = 324,26 кг). Звідси, коефіцієнт пере­творення становить величину 324,26: 342,27 = = 0,9474 ≈ 0,95.

 



Дата добавления: 2015-09-11; просмотров: 90 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав
Немецкие смеси | ОСВЕТИТЕЛЬНЫЕ СОСТАВЫ | Суть процесу ректифікації | Фазова рівновага в системі етанол – вода | Визначення кількості теоретичних тарілок у ректифікаційних колонах | Теоретичні основи розділення багатокомпонентних сумішей | Буття Бога, світу та людини у філософії доби Середньовіччя та Відродження | Соціальна філософія: історія та сучасність |

lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2025 год. (0.009 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав