Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Кемерово 2004 г.

Т.Ф. КИСЕЛЕВА

ТЕХНОЛОГИЯ ОТРАСЛИ

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СПИРТОВОГО, ДРОЖЖЕВОГО И ЛИКЕРОВОДОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Учебное пособие

Кемерово 2004 г.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

Т.Ф.КИСЕЛЕВА

Кафедра «Технология

Бродильных производств

и консервирования»

ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СПИРТОВОГО, ДРОЖЖЕВОГО И ЛИКЕРОВОДОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Учебное пособие по курсу «Технология спиртового,

дрожжевого и ликероводочного производств» для студентов специальности 270500 «Технология бродильных производств и виноделие»

Кемерово 2004 г.

УДК 663.5

Печатается по решению Редакционно-издательского совета Кемеровского технологического института пищевой промышленности

Рецензенты: главный технолог ОАО «Экстра-Сиб» Е.А. Курчаков,

Специалист- эксперт ООО «Сертификационный Центр» Н.В. Богатченко

Технохимический контроль спиртового, дрожжевого и ликероводочного производства: Учебное пособие /Т.Ф. Киселева Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2004.–105 с.

I S B N 5 – 89289 – 262 – Х

Учебное пособие предназначено для студентов всех форм обучения специальности 270500 и может быть использовано студентами при самостоятельном изучении технохимического контроля, а также при практическом освоении методов анализа сырья, полуфабрикатов и готовой продукции спиртового, дрожжевого и ликероводочного производства.

Табл. 30, библиогр. 40 назв.

К

I S B N 5 – 89289 – 262 – Х © Кемеровский технологический

институт пищевой

промышленности, 2004

СОДЕРЖАНИЕ