Главная страница | Контакты | Случайная страница Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Определение содержания аминного азота

Приборы и оборудование: бюретка, микробюретка.

Посуда и материалы: мерные колбы на 50, 100 см³, мерный цилиндр вместимостью 100 см³, фильтровальная бумага, стаканчик на 50 см³, коническая колба на 50 см³, пипетки на 5, 10 см³.

Реактивы: раствор гидроксида натрия концентрацией 1 моль/дм³ – 1-2 см³, раствор тимолфталеина (индикатор) – 0,5 см³, суспензия фосфата меди – 30 см³, ледяная уксусная кислота – 0,5 см³, калий йодистый – 1 г, раствор тиосульфата натрия концентрацией 0,01 моль/дм³ – 25 см³, 1 %-ный раствор крахмала – 0,5 см³.

Расход сырья: меласса 13 г.

Техника определения

Аминный азот является источником азотистого питания дрожжей. Определение его проводят йодометрическим способом по Попу и Стивенсону.

Навеску мелассы массой 13 + 0,01 г переводят количественно дистиллированной водой в мерную колбу на 100 см³ и доводят до метки. Из полученного раствора отбирают 10 см³ в мерную колбу вместимостью 50 см³, добавляют 3-4 капли тимолфталеина и раствор гидроксида натрия концентрацией 1 моль/дм³ до бледно-голубого (синего) окрашивания (2,0 – 2,5 см³). Затем небольшими порциями, при помешивании вливают 30 см³ суспензии фосфата меди, доводят дистиллированной водой до метки и фильтруют через складчатый фильтр. Первые порции фильтрата перефильтровывают. Фильтрат должен быть абсолютно прозрачным.

10 см³ фильтрата помещают в стаканчик, добавляя 0,5 см³ ледяной уксусной кислоты и 1 г йодистого калия. После перемешивания выделившийся йод оттитровывают из микробюретки раствором тиосульфата натрия концентрацией 0,01 моль/дм³, добавляя под конец титрования 1-2 капли 1%-ного раствора крахмала. Титрование ведут до исчезновения синего окрашивания.

Массовую долю аминного азота в мелассе Х (в %) определяют по формуле 2.1:

Х = , (2.1)

где а – объем раствора тиосульфата натрия концентрацией

0,01 моль/дм³, пошедшего на титрование, см³;

0,28 – массовая доля аминного азота, эквивалентная 1 см³

тиосульфата натрия;

100 – пересчет в проценты;

1000 – пересчет мг азота в граммы;

10 – объем жидкости, взятый на анализ, см³;

n – масса мелассы в растворе, взятом на анализ, г.