Читайте также:
|
Исследование конкурентов и конкуренции на этапе предварительных исследований включает в себя: поиск информации о конкурентах, предположительный расчет рыночных квот, оценка сильных и слабых сторон конкурентов.
Рассматриваемая услуга находится на монополистическом рынке, так как у нее большое количество конкурентов.
Наибольшее влияние на планируемую услугу по приготовлению пищи на дому оказывает межвидовая конкуренция. К межвидовым конкурентам относятся:
1. предприятия общественного питания
- рестораны; -кафе; -столовые.
2. магазины готовой еды на базе кафе.
3. предприятия, доставляющие готовые блюда (пицца, суши, куры гриль)
Этими тремя способами можно удовлетворить потребность в пище без затрат собственного времени на ее приготовление. Предприятия общественного питания предоставляют весь комплекс услуг по приготовлению пищи и обслуживанию клиентов. Но и они имеют свои минусы. В столовых низкий уровень обслуживания и достаточно простая пища. В ресторанах очень высокие цены. Предприятия, доставляющие готовые блюда на дом имеют очень ограниченный ассортимент.
К функциональным конкурентам нашей услуги относятся:
1. полуфабрикаты (блинчики, котлеты,…) на их приготовление затрачивается небольшое количество времени, однако, качество (вкусовые свойства) и ассортимент ограничены.
2. любые продукты питания, которые удовлетворяют данную физиологическую потребность самостоятельно и, используемые в приготовлении различных блюд.
Оценка сильных и слабых сторон конкурентов и собственного предприятия представлена в таблице 2.
Таблица 2 - Оценка показателей конкурентоспособности
| № | Решающие факторы | Оценка показателей | ||||||
| -3 | -2 | -1 | ||||||
| 1. | Качество приготовления | ♦ | ■ | ● | ◘ | |||
| 2. | Предлагаемый ассортимент | ■ | ♦ | ●◘ | ||||
| 3. | Наличие розничной торговой сети | ■◘ | ● | ♦ | ||||
| 4. | Сформировавшиеся предпочтения потребителей | ■ | ◘ | ● | ♦ |
Условные обозначения:
● – предприятия общественного питания; ■ – заказ готовой еды на дом;
♦ – полуфабрикаты; ◘ – приготовление пищи на дому.
Анализ сильных и слабых сторон конкурентов позволяет сделать вывод, что основным недостатком нашего предприятие является отсутствие розничной сети. Возможно, в дальнейшем это направление деятельности будет освоено. Сильными сторонами нашей услуги являются качественное приготовление широкого ассортимента блюд, с учетом пожеланий заказчика. Так как данная услуга только появляется, предпочтения потребителей относительно ее еще не сформировались, однако, это можно устранить с помощью рекламы.
Информация, по показателям рыночных квот конкурентов с прогнозом на три года, представлена в таблице 3.
Таблица 3 - Классификация конкурентов и определение их рыночных квот
| Вид конкуренции | Наименование конкурентов | Рыночная квота | Прогноз квоты по годам | ||
| 2006 год | год | год | год | ||
| Предлагаемая услуга | ООО «Золотые руки» | 0,05 | 0,05 | 0,06 | 0,7 |
| 1. Межфирменная | отсутствует | ||||
| 1.1. Действующие | отсутствует | ||||
| 1.2.Потенциальные | Вновь открытые фирмы по приготовлению пищи на дому | 0,04 | 0,13 | ||
| 2. Межвидовая | |||||
| 2.1. Действующие | Предприятия общепита | 0,2 | 0,15 | 0,15 | 0,15 |
| Магазины готовой еды | 0,2 | 0,25 | 0,2 | 0,15 | |
| Предприятия, доставляющие готовую еду на дом | 0,1 | 0,15 | 0,15 | 0,2 | |
| 2.2. Потенциальные | Вновь открытые фирмы | 0,01 | 0,05 | 0,08 | |
| 3.Функциональная | |||||
| 3.1. Действующие | Полуфабрикаты | 0,5 | 0,39 | 0,35 | 0,22 |
Таким образом, наибольшую рыночную квоту имеют предприятия производящие полуфабрикаты, так как удовлетворять подобным образом потребность в облегчении приготовления пищи предпочитают большинство людей, это более привычно. Зная значения рыночной квоты можно рассчитать емкость рынка и спрос.
Заключение
Целью данной работы было проведение предварительных маркетинговых исследований, для оценки возможностей выхода на рынок с новой услугой по приготовлению пищи на дому заказчика. Данные исследования позволили выявить целевых потребителей услуги; очертить круг основных конкурентов с их сильными и слабыми сторонами; спланировать рыночную квоту, емкость рынка и спрос; оценить влияние сезонных колебаний и факторов макросреды на предлагаемую услугу.
Дата добавления: 2014-12-20; просмотров: 162 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |