Студопедия  
Главная страница | Контакты | Случайная страница

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Бактериоцины: химическая природа и свойства; значение для бактерий; практическое использование бактериоциногенных штаммов

Читайте также:
  1. A. Использование клинического, психолого-педагогического и логопедического исследования.
  2. CASE-технологии и их использование
  3. CASE-технологии и их использование
  4. I. Государственный стандарт общего образования и его назначение
  5. I. Оптика. Квантовая природа излучения
  6. I. Сущность и социальное назначение государства.
  7. I. Сущность и социальное назначение государства.
  8. I.Понятие и значение конституционного контроля
  9. II Разрешение практических ситуаций с использованием возможностей справочных правовых систем
  10. II. Практическое задание №1. Ряды распределений и их характеристики

 

«Методика математического развития дошкольника»

1. Арапова-Пискарева Н.А. Формирование элементарных математических представлений в детском саду. Программа и методические рекомендации. / Н.А.Арапова-Пискарева – М.: Мозаика-Синтез, 2006. – 96с.

2. Белошистая А.В. Формирование и развитие математических способностей дошкольников: Вопросы теории и практики: курс лекций для студентов дошк. факультетов высш. учебных заведений. / А. В. Белошистая. – М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС, 2004. – 400 с.

3. Козлова В.А. Обучение дошкольников и младших школьников математике. Метод. пособие для родителей и воспитателей. / В.А.Козлова – М.: Школьная пресса, 2002 – 112с.

4. Леушина Л.М. Формирование элементарных математических представлений у детей дошкольного возраста. Учебное пособие / Л.М.Леушина – М.: Просвещение, 1974 – 367 с.

5. Математика – это интересно: игровые ситуации для детей дошкольного возраста: Диагностика освоения математических представлений: методическое пособие для педагогов ДОУ. / Авт. – сост.: З.А. Михайлова, И. Н. Чеплашкина. – СПб: Детство Пресс, 2004. – 105 с.

6. Математическое развитие дошкольников: Уч. метод. пособие / сост. З.А.Михайлова, М.Н.Полякова, Р.Л.Непомнящая, А.М.Вербенец. СПб., 2000.

7. Математическое развитие дошкольников: Учебно-методическое пособие / Сост. З.А. Михайлова, М.Н. Полякова, Р.Л. Непомнящая, А.М. Вербенец.– СПб: Детство-Пресс, 2000.

8. Метлина Л.С. Занятия по математике в детском саду / Л.С.Метлина – М., 1985.

9. Непомнящая Р.Л. Развитие представлений о времени у детей дошкольного возраста: учебно-методич. пособие. / Р.Л.Непомнящая – СПб.: ДЕТСТВО-ПРЕСС, 2004. – 64с.

10. Петерсон Л.Г. Игралочка. Практический курс математики для дошкольников. Методические рекомендации / Л.Г.Петерсон, Е.Е.Кочемасова – М.: Баласс , 2001 – 176 с.

11. Программа воспитания и обучения в детском саду. Под ред. М.А. Васильевой, В.В. Гербовой, Т.С. Комаровой – М.: Мозаика-Синтез, 2005.

12. Программы дошкольных образовательных учреждений / Сост. О. А. Соломенникова. М. : Аркти, 2003. – 110 с.

13. Формирование элементарных математических представлений у детей дошкольного возраста: учебное пособие. Под. ред. А.А.Столяра – М.: Просвещение, 1988 – 303 с.

14. Щербакова Е.И. Методика обучения математике в детском саду: Учебное пособие для студентов дошкольных отделений и факультетов средних педагогических учебных заведений. Серия: Педагогическое образование / Е.И. Щербакова. – М.: Академия, 2000. – 272 с.

15. Щербакова Е.И. Теория и методика математического развития дошкольников / МПСИ,2005. – 392

Бактериоцины: химическая природа и свойства; значение для бактерий; практическое использование бактериоциногенных штаммов

 

Бактериоцины – это вещества, которые обладают антибактериальным действием. Впервые были обнаружены А.Грация у E. сoli в 1925 г. Способность к синтезу бактериоцинов обнаружена у различных видов как грамотрицательных, так и грамположительных бактерий.

Бактериоцины вызывают гибель бактерий того же или близких видов, облегчая конкуренцию за жизненно необходимые субстраты внутри отдельного или близкородственных видов. Разнообразие их велико, так же как и диапазон их противомикробного действия: от весьма узкого до чрезвычайно широкого.

В отличие от антибиотиков, секреция (синтез) бактериоцинов сопровождается гибелью клетки-продуцента. В популяции бактерии количество продуцентов бактериоцинов незначительно (в среднем 1:1000 бактерий), их количество при необходимости может резко увеличиваться. Бактериоцины участвуют в формировании и поддержании стабильных бактериальных сообществ (например, в кишечнике человека бактериоцины кишечной палочки вызывают гибель патогенных энтеробактерий — шигелл и сальмонелл).

Бактериоцины– это вещества белковой природы или представленные белком в комплексе с липополисахаридами, но в любом случае за антибактериальную активность бактериоцина отвечает белок. Бактериоцины различаются по спектру действия, по физико-химическим, морфологическим и некоторым другим свойствам.

В большинстве случаев бактериоциныназывают в соответствии с видовой принадлежностью бактерий-продуцентов: колициныEscherichia coli; некоторые авторы используют родовое название бактерий-продуцентов: стафилококкциныStaphylococcus epidermidis, вибриоциныVibrio comma и т. д.

Согласно наиболее принятой классификации Д. Бредли (1967), бактериоцины делят в зависимости от химической природы и свойств на три группы:

1) бактериоцины с низкой молекулярной массой; которые не осаждаются при ультрацентрифугировании; чувствительны к протеолитическому ферменту трипсину, под действием которого они расщепляются на аминокислоты; термостабильны и неразличимы в электронном микроскопе;


2) бактериоцины с высокой молекулярной массой, которые легко осаждаются при ультрацентрифугировании; устойчивы к ферменту трипсину; термолабильны (т.е. подвержены действию температур); выявляются в электронном микроскопе как фагоподобные структуры или их компоненты;

3) бактериоцины, для которых четко показана ферментативная активность.

По механизму действия на бактериальную клетку бактериоцины подразделяют на четыре основные группы:

1) ингибируют окислительное фосфорилирование в цитоплазматической мембране;

2) разрушают ДНК;

3) блокируют синтез белков;

4) нарушают полупроницаемость цитоплазматической мембраны.

Показано, что большинство бактериоцинов проявляют активность, не проникая внутрь клетки. Они передают сигнал на мишень действия посредством цитоплазматической мембраны.

Установлено, что синтез большинства бактериоцинов детерминируется особыми плазмидами, названными бактериоциногенными факторами. Некоторые из этих плазмид передаются при конъюгации, но большинство данных плазмид относится к разряду неконъюгативных.

Кроме того, синтез некоторых бактериоцинов детерминируется также генами, локализованными в бактериальной хромосоме. Это характерно для некоторых грамотрицательных бактерий, например, Pseudomonas aeruginosa, Erwinia chrysanthemi и др.

На биосинтез бактериоцинов оказывают влияние условия культивирования продуцента: состав питательной среды, рН, температура, а также время инкубации продуцента.

Бактериоциногенность (способность к синтезу бактериоцинов) имеет большое значение для развития популяций бактерий. В естественных условиях в результате синтеза бактериоцина одни клетки бактериоциногенной популяции погибают, в то время как большинство клеток сохраняют иммунитет к его действию и вытесняют микроорганизмы других видов, чувствительных к нему. Таким образом формируется определенный микробный ценоз. Необходимо отметить значение микробного ценоза в инфекционной патологии. Способность ряда бактерий синтезировать бактериоцины или другие антимикробные вещества дает этим штаммам селективное преимущество при развитии. Обладая таким преимуществом, патогенные бактерии, например, Vibrio cholerae могут подавлять нормальную микрофлору и активно размножаться в кишечнике человека и животных. Возможно, эти бактерии могут выделять токсические бактериоцины.

Практическое применение бактериоциногенных штаммов бактерий:

1) Для получения бактериоцинов-консервантов, которые используются в пищевых производствах и для консервирования. Например, ежегодно во всем мире тоннами производят низин, продуцируемый лактобактериями.

2) Использование бактериогенных штаммов в качестве заквасочной культуры при различных пищевых производствах. Синтезированный бактериоцин вызывает доминирование нужной микрофлоры и подавление посторонней микрофлоры, что обеспечивает безопасное протекание микробиологических процессов. Например, при производстве сухой колбасы, некоторых сортов салями в качестве заквасочной культуры используется в том числе бактериоциногенный штамм Lactobacillus curvatus, образующий бактериоцин курвацин, который ингибирует рост близкородственных лактобацилл и условно-патогенных бактерий и обеспечивает этим безопасное протекание биохимических процессов при созревании сухой колбасы.

3) Бактериоциногенные штаммы микроорганизмов используют в медицинской практике для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Например, выпускаются бактериоциногенные препараты: колибактерин (высушенная суспензия живых бактерий антагонистически активного штамма E. coli М-17), бифидумбактерин (высушенная суспензия живых антагонистически активных бифидобактерий), бификол (высушенная суспензия живых антагонистически активных штаммов бифидобактерий и бактерий E. coli М-17) и др. Такие препараты используют в тех случаях, когда антибиотики при чрезмерном их употреблении приводят к нарушениям витаминного баланса, дисбактериозу (нарушению состава естественной микрофлоры кишечника) и т. п.

4) Бактериоциногенные микроорганизмы используются в научных и лабораторных исследованиях для типирования штаммов бактерий.

Бактериоцины – это совершенно новое направление в микробиологии, биотехнологии, сельском хозяйстве, пищевой промышленности и медицине. Интенсивно это направление развивается в развитых странах Европы, Азии, Америки.

Как аргументы в защиту пользы бактериоцинов для человека можно назвать следующие факты:

1) Бактериоцины человек потребляет с момента своего рождения – с материнским молоком и кисломолочными продуктами.

2) Выявлены бактериоцины, которые продуцируют микроорганизмы нашего кишечника.

3) И самое главное. Любые бактериоцины, в отличие от антибиотиков, полностью расщепляются в организме и вероятность возникновения осложнений от бактериоцинов, по-видимому, минимальна. Применение же антибиотиков, как уже это все хорошо знают, нередко чревато для человека отрицательными последствиями.

 


Дата добавления: 2014-12-20; просмотров: 110 | Нарушение авторских прав




lektsii.net - Лекции.Нет - 2014-2021 год. (0.008 сек.) Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав