Читайте также:
|
Фальсификация – действие, направленные на обман получателя или потребителя путем подделки товара с корыстной целью.
Обычно это действие, направленное на ухудшение потребительских свойств товара. Фальсификация пищевых продуктов производится путем придания им типичных признаков, при общем ухудшении остальных наиболее значимых свойств пищевой ценности.
Заменители и дефектные товары не относятся к фальсифицированным, если на маркировке или товарно-сопроводительных документах указано их подлинное наименование, а цена соответствует их качеству (например кофейный напиток с таким наименованием не является фальсификатным).
Виды фальсификации:
1. Ассортиментная
2. Качественная
3. Количественная
4. Стоимостная
5. Информационная
Для каждого вида фальсификации характерны свои способы подделки товара.
Ассортиментная – подделка, осуществляемая путем полной или частичной замены товара его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков, значительная дешевизна, по сравнению с натуральным товаром, пониженные потребительские свойства, идентичность (сходство) наиболее характерных признаков.
Частичная замена продукта водой(самый распространенный вид фальсификации спирт, водку, вина, минеральную воду, соки и др.);
Добавление в продукт низкоценного заменителя (так картофельный крахмал фальсифицируется пшеничной мукой или кукурузным крахмалом, подмена сливочного масла маргарином);
Замена натурального продукта имитатором (кофейные напитки, сиропы, соки с использованием синтетических красителей);
Все заменители, применяемые для ассортиментной фальсификации, подразделяются на две группы: пищевые и не пищевые.
В качестве не пищевых заменителей применяют мел, гипс, семена сорных трав, примеси земли, корней.
Качественная – подделка товаров с помощью пищевых или не пищевых добавок для улучшения органолептических свойств при утрате других потребительских свойств либо замена товара высшей градации качества низшей. Конечная цель фальсификаторов – создание потребительских предпочтений на товары пониженного качества путем придания видимости повышенных потребительских свойств.
Использование добавок, имитирующих улучшение качества(безалкогольные напитки замена сахара подсластителями, добавление синтетических красителей, которые не указанны в рецептуре).
Пересортица – действие, направленное на обман потребителя путем замены товаров высших сортов низшими. Так колбаса Отдельная 1-го сорта может быть реализована как Любительская(высшего сорта). Кофе Робуста 1-го сорта- как Арабика высшего сорта, пересортица крахмала, муки и др.
Количественная фальсификация – обман потребителя за счет значительныхотклонений параметров товара превышающих допустимые нормы отклонений (недовес или обмер). Используют неточные измерительные устройства, фальшивые меры (гири, метры и др.).
Классифицируется как обман покупателей путем незаконного повышения цен и наказывается по ст.154 и 146 Уголовного кодекса РФ.
Методические рекомендации
по изучению темы: «В отеле»
Дисциплина: Английский язык.
Преподаватели:
Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 103 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |