Читайте также:
|
Оборо́тні за́соби — засоби, що перебувають у розпорядженні підприємства і можуть бути переведені в готівку протягом одного виробничого циклу або року.
Оборотні засоби — це сукупність оборотних фондів і фондів обігу.
Джерелом формування оборотних засобів підприємства є власні і залучені засоби. До власних належать виділені підприємству при його утворенні кошти (якщо підприємства державні), статутні фонди недержавних підприємств, а також поповнення цих фондів. Поповнення може відбуватись за рахунок прибутку підприємства, а також за рахунок залучення в оборот стійких пасивів (заборгованості по заробітній платі, внесків на соціальне страхування, резервів майбутніх платежів).
Оборотні засоби поділяються на нормовані і ненормовані. До нормованих належать всі оборотні фонди та готова продукція на складах підприємства. До ненормованих відносяться відвантажена готова продукція та готівкові і безготівкові грошові кошти підприємства.
Структура оборотних засобів характеризується співвідношенням їх окремих елементів у загальному обсязі оборотних засобів, яке виражається у відсотках. Ця структура може бути досить різною в залежності від галузі, до якої належить підприємство, але в цілому по промисловості 2/3 оборотних засобів — це оборотні фонди, а 1/3 — фонди обігу.
Норматив оборотних засобів у витратах майбутніх періодів;розраховується виходячи із залишків коштів на початок періоду і суми витрат, які слід буде зробити в плановому році,за мінусом суми для майбутнього погашення витрат за рахунок собівартості продукції
Оборотні засоби підприємства знаходяться у безперервному русі, переходячи із однієї стадії кругообороту в іншу. Оборот оборотних засобів, виміряний в часі, називається їх оборотністю.
Економічне значення оборотності полягає в тому, що від неї залежить величина необхідних підприємству сум грошових коштів для здійснення процесу виробництва і реалізації продукції.
Оборотність оборотних засобів безпосередньо впливає на кінцеві результати роботи підприємства, зокрема, приріст прибутку та рівень рентабельності.
8. 1. Охарактеризуйте види вартості основних фондів підприємства. Розкажіть про можливу зміну вартості основних фондів внаслідок зношування та зміни ринкових умов.
Основні фонди підприємств — це засоби праці, які мають вартість, функціонують у виробничому процесі тривалий час, не змінюючи при цьому своїх форм і розмірів, а свою вартість переносять на вартість готової продукції поступово, шляхом амортизаційних відрахувань.
Первісна вартість основних фондів - це фактична їх вартість на момент введення в дію чи придбання.
Відновлювальна вартість основних фондів - це вартість їх відтворення в сучасних умовах. Вона враховується в ті ж самі витрати, що й первісна вартість, але в сучасних цінах. Для забезпечення порівнянності вартісної оцінки основних фондів періодично проводиться їх переоцінка за відновною вартістю.
Повна (первісна і відновна) вартість основних фондів - це їх вартість у новому, що не зношеному стані. Саме за цією вартістю основні фонди рахуються на балансі підприємства протягом усього періоду їхнього функціонування.
Залишкова вартість основних фондів характеризує реальну їхню вартість, ще не перенесену на вартість виготовленої продукції (виконаної роботи, наданої послуги). Вона є розрахунковою величиною і визначається як різниця між повною первісною (відновної) вартістю та накопиченою на момент обчислення сумою спрацювання основних фондів. Залишкову вартість основних фондів на момент їх вибуття (з причини зносу) називають ліквідаційною вартістю. У практиці господарювання її використовують для розрахунків норм амортизаційних відрахувань та визначення наслідків ліквідації спрацьованих основних фондів.
Для визначення первісної (балансової) вартості виробничих основних фондів на початок наступного за звітним року необхідно враховувати абсолютні величини їх введення в дію та вибуття протягом звітного року, оскільки останні мають діяти (не працювати) протягом усього наступного року незалежно від дати введення чи вибуття основних фондів у звітному році.
Основні фонди в процесі тривалого функціонування зазнають фізичного (матеріального) і економічного зносу, а також техніко-економічного старіння. Під фізичним матеріальним зносом основних виробничих фондів розуміють явище поступової втрати ними своїх первісних техніко-експлу ційних якостей, своєї споживної вартості, яка викликає зменшення їх реальної вартості, тобто поява так званого економічного зносу. На швидкість і розміри фізичного зносу основних фондів впливають їх первісна надійність і довговічність, спосіб використання (екстенсивний чи інтенсивний), особливості технологічних процесів, якість технічного догляду та ремонтного обслуговування, кваліфікація робітників, інші організаційно-технічні фактори.
Техніко-економічне старіння основних фондів - це процес знецінення діючих засобів праці до настання повного фізичного зносу під впливом науково-технічного прогресу. Цей процес характеризується поступовою втратою засобами праці своєї споживної вартості внаслідок удосконалення існуючих та створення нових засобів виробництва, впровадження принципово нової технології, старіння продукції, яка виготовляється за допомогою цих засобів виробництва. Старіння властиве перш за все знаряддям праці та транспортним засобам і пов'язане з реальними економічними збитками для підприємств, що експлуатують застарілу техніку.
Амортизація. Безперервний процес виробництва вимагає постійного відтворення фізично зношених і технічно застарілих основних фондів. Необхідною передумовою оновлення засобів праці в натурі є поступове відшкодування їхньої вартості, що здійснюється шляхом амортизаційних відрахувань (амортизації). Амортизація основних фондів - це процес перенесення авансованої раніше вартості всіх видів засобів праці на вартість продукції (послуг) з метою її повного відшкодування. Для відшкодування вартості зношеної частини основних фондів кожне підприємство робить амортизаційні відрахування, тобто встановлює певну грошову компенсацію відповідно до розмірів фізичного зносу і техніко-економічного старіння. Ці відрахування включають до собівартості продукції, реалізують під час продажу товарів, а потім накопичують у спеціальному амортизаційному фонді, з якого фінансується оновлення основних фондів.
9. 1. Розкрийте суть товарообігу та виробничої програми підприємств громадського харчування.
Громадське харчування за своїм економічним змістом - це сфера товарного обігу, тому підприємства громадського харчування входять в систему торгівлі і найважливішим показником якості їх діяльності є товарообіг. Товарообіг громадського харчування - це виручка від реалізації продуктів громадського харчування населенню та ін По відношенню до нього враховуються, аналізуються і плануються всі інші показники, такі як рентабельність, витрати і доходи підприємства, тому дуже важливо знати методи розрахунку і планування товарообігу.
Товарообіг громадського харчування висловлює економічно відносини, що виникають при реалізації власної продукції, покупних товарів, надання послуг з організації харчування і складається з двох основних частин:
- Реалізації продукції власного виробництва;
- Продажу покупних товарів.
Основним показником діяльності підприємства громадського харчування є валовий товарообіг, що включає в себе продаж товарів індивідуальним споживачам, установам, організаціям та іншим підприємствам харчування для переробки або перепродажу.
Валовий товарообіг є провідним показником, що характеризує загальний обсяг виробничо-торговельної діяльності підприємства. Разом з тим, виходячи з того, кому продано товарів, валовий товарообіг громадського харчування поділяють на оптовий і роздрібний.
Оптовий товарооборот - це продаж готової продукції або напівфабрикатів одними підприємствами харчування іншим для подальшої доготування і перепродажу.
Роздрібний товарооборот - це продаж продукції власного виробництва та покупних товарів безпосередньо споживачам через обідні зали, буфети. Випуск всієї продукції кухнею у вартісному вираженні є оборотом продукції власного виробництва. У свою чергу, продукцію власного виробництва підрозділяють на обідню та іншу.
До обідньої продукції відносять перші, другі, треті страви, холодні і гарячі закуски. В іншу продукцію включають напівфабрикати, кулінарні, кондитерські, борошняні вироби, напої власного вироблення.
Дата добавления: 2014-12-15; просмотров: 229 | Поможем написать вашу работу | Нарушение авторских прав |